Home » Лауреаты премии Джеймса Берда 2024 года: полный список шеф-поваров и ресторанов

Лауреаты премии Джеймса Берда 2024 года: полный список шеф-поваров и ресторанов

Сегодня вечером Фонд Джеймса Берда объявил победителей своих премий в области ресторанов и шеф-поваров. На ежегодном мероприятии собрались шеф-повара, рестораторы и другие профессионалы индустрии гостеприимства, одетые в пух и прах, которые забрали домой медали в номинациях «Лучший новый ресторан», «Новый шеф-повар», 12 категорий «Лучший шеф-повар региона» и т. д.

Шеф-повара Ньеша Аррингтон, Ричард Блейс, Аманда Фрейтаг и Маркус Самуэльссон председательствовали на церемонии, которая была наполнена эмоциональными речами, а десятки профессионалов индустрии гостеприимства получили одни из самых высоких наград в отрасли.

Некоторые основные моменты: награда Грегори Гурде за лучший региональный шеф-повар для Канна в Портленде, штат Орегон, стала его третьей победой Джеймса Берда за столько же лет; он призвал к большей инклюзивности и прекращению практики травм поколений в ресторанах. Майкл Рафиди, шеф-повар ресторана Albi в Вашингтоне, посвятил свою награду «Выдающийся шеф-повар» Палестине. «Лучший новый ресторан» был признан одним из лучших новых ресторанов 2023 года по версии Eater — Dakar NOLA в Новом Орлеане; его шеф-повар Серинь Мбай со слезами на глазах приветствовал свою команду, некоторые из которых впервые отправились на церемонию.

Некоторые из команды Дакара NOLA с шеф-поваром Серинь Мбайе в центре. Барри Бречайзен/Пожиратель Чикаго

В региональных категориях лучших шеф-поваров это была большая ночь для маленьких городов: Дэвид Стэндридж стал лучшим шеф-поваром: Северо-восток для дочери корабела, расположенного в Мистике, штат Коннектикут; Харли Пит получила награду «Лучший шеф-повар Средней Атлантики» за ресторан Bas Rouge в Истоне, штат Мэриленд; и «Лучший шеф-повар Пола Смита»: победа на юго-востоке ресторана 1010 Bridge знаменует собой первую победу ресторана Западной Вирджинии в основной категории (в штате действительно был победитель конкурса America’s Classics 2019 года).

Read more:  Эбби Филлип из > спрашивает левых, является ли Израиль геноцидом и причастен ли Байден

The Beards также подчеркнули разнообразие ресторанов с точки зрения кухни. Хадзиме Сато стал первым суши-поваром, получившим победу в своей категории за свою работу в ресторане Sozai в Клоусоне, штат Мичиган. А победа в номинации «Лучший шеф-повар: Техас» досталась Ане Лиз Пулидо из Аны Лиз Такерия в Миссии, штат Техас, которая произнесла свою вступительную речь на испанском языке, завершив ее триумфальным «Вива Мексика».

В субботу фонд объявил победителей премии James Beard Media Awards в категориях, охватывающих мир публикации кулинарных книг и кулинарной журналистики. Полный список победителей вы можете найти здесь. Ниже приведен полный список лауреатов премии Джеймса Берда 2024 года.

Ричард Блейс, Ньеша Аррингтон, Аманда Фрейтаг и Маркус Самуэльссон. Барри Бречайзен/Пожиратель Чикаго

Премия Джеймса Берда 2024 года: победители премий ресторанов и шеф-поваров

Выдающийся шеф-повар

Майкл Рафиди, Альби, Вашингтон, округ Колумбия

Выдающийся ресторан

Лангбан, Портленд, Орегон

Выдающийся ресторатор

Эрика Уитакер и Келли Уитакер, Id Est Hospitality Group (The Wolf’s Tailor, BRUTØ, Basta и другие), Боулдер, Колорадо

Лучший новый ресторан

Дакар НОЛА, Новый Орлеан

Выдающееся гостеприимство

Кафе Лула, Чикаго

Начинающий шеф-повар

Масако Моришита, Perry’s, Вашингтон, округ Колумбия

Выдающийся кондитер или пекарь

Ацуко Фудзимото, пекарня Норимото, Портленд, Мэн

Выдающаяся пекарня

TO Bakery, Портленд, Мэн

Программа «Выдающееся вино и другие напитки»

Винный салон Лулы Дрейк, Колумбия, Южная Каролина

Выдающийся бар

Жемчужина Юга, Новый Орлеан

Лучший повар: штат Нью-Йорк

Чарли Митчелл, Кловерхилл, Бруклин, Нью-Йорк

Лучший шеф-повар: Средняя Атлантика (округ Колумбия, Делавэр, Мэриленд, Нью-Джерси, Пенсильвания, Вирджиния)

Харли Пит, Бас Руж, Истон, Мэриленд

Лучший повар: Юг (Алабама, Арканзас, Флорида, Лос-Анджелес, Массачусетс, PR)

Валери Чанг, Maty’s, Майами

Лучший шеф-повар: Северо-Запад и Тихоокеанский регион (АК, Гавайи, Орегон, Вашингтон)

Read more:  100% увеличение бюджета DOTr на 2024 год не включает велосипедистов, пешеходов и пассажиров.

Грегори Гурде, Канн, Портленд, Орегон

Лучший повар: Северо-Восток (Коннектикут, Массачусетс, Мэн, Нью-Хэмпшир, Род-Айленд, Вирджиния)

Дэвид Стэндридж, «Дочь корабела», Мистик, Коннектикут

Лучший повар: Средний Запад (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

Кристина Нгуен, Хай Хай, Миннеаполис

Лучший повар: Калифорния

Лорд Мейнард Ллера, Куя Лорд, Лос-Анджелес

Лучший повар: Маунтин (Колорадо, Айдахо, Монтана, Юта, Вайоминг)

Мэтт Вотер, Рутсталк, Брекенридж, Колорадо

Лучший повар: Юго-Запад (Аризона, Нью-Мексико, Невада, Оклахома)

Рене Андраде, Баканора, Финикс

Лучший повар: юго-восток (Джорджия, Кентукки, Северная Каролина, Южная Каролина, Теннесси, Западная Вирджиния)

Пол Смит, 1010 Bridge, Чарльстон, Западная Вирджиния

Лучший повар: Великие озера (Иллинойс, Индиана, Мичиган, Огайо)

Хадзиме Сато, Созай, Клоусон, Мичиган

Лучший повар: Техас

Ана Лиз Пулидо, Ана Лиз Такерия, Миссия, Техас

Ранее были объявлены следующие победы:

Американская классика 2024 года

  • Мандалай, Сан-Франциско
  • Вьетнамский ресторан, Филадельфия
  • Ресторан и лаунж Pheasant, Брукингс, Южная Дакота
  • Ресторан Сильвии, Нью-Йорк
  • Ресторан Wade’s, Спартанбург, Южная Каролина
  • Ресторан Peppermill и лаундж Fireside, Лас-Вегас

Премия Фонда Джеймса Берда 2024 года за заслуги перед жизнью

Рут Райхл

Гуманитарный деятель года Фонда Джеймса Берда 2024 года

Инициатива ЛИ

Награды за лидерство 2024 года

  • Мухаммад Абдул-Хади, основатель/владелец компаний Down North Pizza и Down North Foundation, Филадельфия, Пенсильвания
  • Нияз Дорри, директор-координатор Североамериканского морского альянса (NAMA) и директор Национальной коалиции семейных ферм (NFFC), Глостер, Массачусетс
  • Хельга Гарса, исполнительный директор, Agri-Cultura Network / Ла Косеча, Альбукерке, Нью-Мексико
  • Май Нгуен, фермер, Фермер Май, Сонома, Калифорния
  • Новое лидерство: Криста Барфилд, основатель и главный исполнительный директор FarmerJawn, Вест-Честер, Пенсильвания.

Раскрытие информации: некоторые сотрудники Vox Media участвуют в голосовании за премию Джеймса Берда. Eater сотрудничает с Фондом Джеймса Берда, чтобы транслировать церемонию награждения в 2024 году. Весь редакционный контент создается независимо от Фонда Джеймса Берда.

Дополнительные фотоиллюстрации предоставлены: Getty Images для Фонда Джеймса Берда.

1718080023


publish_date]
#Лауреаты #премии #Джеймса #Берда #года #полный #список #шефповаров #ресторанов

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.