Квебекские производители кленового сиропа, ведущая торговая группа, заявила, что высвобождает примерно 50 миллионов фунтов стерлингов из своих стратегических запасов кленового сиропа, что составляет почти половину запасов. Bloomberg впервые сообщил.
Поддерживаемая государством организация, которую часто называют ОПЕК кленового сиропа, использует свои резервы для контроля цен на сироп и его предложения. По состоянию на 2020 год Квебек произвел 73% всего кленового сиропа в мире, а его крупнейшим потребителем на сегодняшний день являются Соединенные Штаты, на которые приходится около 60% объема экспорта Канады.
Стратегический резерв был создан для того, чтобы хранить кленовый сироп на складе в сезон неурожая или при резких скачках спроса. Так обстоит дело прямо сейчас после горячей и короткой весны, которая привела к снижению урожайности. Исторически 2021 год был средний год для производства клена в Квебеке, урожай оценивается в 133 миллиона фунтов, но продажи выросли на 21% по сравнению с прошлым годом, что ограничило доступное предложение.
QMSP не сразу ответила на запросы о комментариях от CNN Business. «Пандемия помогла в нашем случае, потому что мы видим, что люди больше готовят дома и используют больше местных продуктов, – сказала представитель группы Хелен Норманден в интервью Bloomberg. – Спрос растет не только в Квебеке».
О заповеднике и раньше писали заголовки. В период с 2011 по 2012 год 3000 тонн кленового сиропа стоимостью почти 20 миллионов канадских долларов были тайно вывезены из резерва в результате печально известной кражи, известной как Великое ограбление канадского кленового сиропа.
.