Этим необычным птицам не нужен Yelp, чтобы найти элитную кухню

Патагонские птицы устремляются к таким трюфелям, чтобы отведать изысканные блюда.

Мэтью Э. Смит

Когда мне передают меню ресторана, я первым делом просматриваю все, что упоминает трюфели. Ризотто с трюфелями, картофель фри с трюфелями, айоли с трюфелями, что угодно. Оказывается, я не одинок. Некоторые патагонские птицы, похоже, делают то же самое во время обеда в лесу.

Конечно, уже есть свидетельства того, что млекопитающие, помимо людей, наслаждаются часто ореховыми грибами умами. Животные могут помочь сохранить жизнь нашему лакомству, украшающему макароны, путем рассеивания семян трюфелей, когда они сбрасывают фекалии в дикой природе. И теперь исследователи из Университета Флориды опубликовал исследование это показывает, что пернатые существа тоже не могут оставаться в стороне от роскоши.

Но в исследовании, опубликованном в четверг в журнале Current Biology, говорится, что эти гастрономы чукао тапакулос и чернозобые хует-хуэты питаются трюфелями, которые не так остры, как те, которые мы знаем и любим. На самом деле, существует довольно много видов трюфелей, которые полностью отличаются от тех, что вы найдете на полках кладовой Eleven Madison Park. Те, что ищут эти птицы, скорее всего, не понравятся нам и напоминают ярко окрашенные ягоды.

По словам старшего автора Мэтью Смита, доцента кафедры патологии растений Университета Флориды, открытие трюфелей как любимой еды этих птиц произошло во время одного из его ранних исследовательских проектов в Патагонии.

«Мы работаем в лесу, сгребая почву и выкапывая трюфели, и мы замечаем, что эти птицы продолжают следовать за нами и проверять места, где мы нарушили почву», – сказал он. в заявлении.

«Затем мы находим трюфели с выклеванными кусками», – продолжил он. Маркос Кайафа, первый автор исследования, «даже видел, как птица ест трюфель прямо перед ним. Все это заставило нас спросить, а эти птицы охотятся за трюфелями?» Кайафа, научный сотрудник того же факультета Университета Флориды, отведал специальное место в первом ряду, чтобы птичка жаловалась на изысканные блюда.

gettyimages-1143429182gettyimages-1143429182

Необычная птица №1, чукао тапакуло.

Нил Боуман / Getty Images

После своего удивительного опыта наблюдения за летающими существами, ищущими и потребляющими грибную закуску, Кайафа и Смит углубились в тайну. Они исследовали фекалии птиц на предмет наличия ДНК трюфелей.

gettyimages-1126027800gettyimages-1126027800

Необычная птица нет. 2, шляпа-шляпа с черным горлом.

Каган Хакки Секерчиоглу / Getty Images

«Анализ диеты на основе ДНК интересен, потому что он позволяет по-новому взглянуть на взаимодействия между организмами, которые в противном случае было бы трудно наблюдать напрямую», – сказала Мишель Джусино, один из соавторов исследования и бывший исследователь в лаборатории Смита.

«Поскольку отбор проб фекалий не оказывает отрицательного воздействия на целевые виды, я думаю, что эти методы неоценимы для изучения и защиты как обычных, так и редких видов в будущем», – сказал Джусино.

Анализ показал, что у 42% фекалий чукао тапакуло и 38% фекалий хуэ-хуэ есть конкретные ДНК-доказательства трюфелей – птицы явно жевали красочные, слегка землистые лакомые кусочки. Затем команда использовала флуоресцентный микроскоп, чтобы проверить, жизнеспособны ли споры, обнаруженные в кале. Они были. Это означает, что птицы помогают млекопитающим стимулировать размножение трюфелей, распространяя споры при дефекации.

gautieria-mes3444gautieria-mes3444

Трюфели в патагонском лесу.

Мэтью Э. Смит

Исследователи также говорят, что эти грибы играют важную роль в лесных экосистемах: они помогают колонизировать корни деревьев.

«Эти грибы образуют микоризу, взаимосвязь, при которой гриб помогает растению поглощать питательные вещества в обмен на сахар из растения», – поясняет Кайафа. В дальнейшем команда стремится расшифровать, почему изученные трюфели выглядят эстетически похожими на яркие ягоды. Они подозревают, что это связано с эволюционной адаптацией, которая больше привлекает птиц-гурманов.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.