Витамин В12 (кобаламин) является жизненно важным веществом. В организме витамин участвует, помимо прочего, в формировании клеток крови и строительстве защитных оболочек нервов. Витамин B12 также участвует в жировом и энергетическом обмене.
Поскольку витамин B12 в основном содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, люди, ведущие веганский или вегетарианский образ жизни, особенно подвержены риску дефицита. Кроме того, всасывание витамина часто ухудшается с возрастом, поэтому у пожилых людей его часто не хватает. Каковы симптомы дефицита витамина B12?
