Диета при шунтировании желудка: что есть после операции

Диета по шунтированию желудка описывает, что и в каком количестве можно есть после операции по шунтированию желудка.

Сотрудники клиники Мэйо

Определение

Диета после бариатрической операции помогает людям, восстанавливающимся после рукавной гастрэктомии, желудочного шунтирования (также известного как желудочное шунтирование по Ру) и других бариатрических операций, выздороветь и освоить новые привычки питания на всю жизнь после операции.

Ваш врач или дипломированный диетолог поговорит с вами о диете, которой вам нужно будет следовать после операции, в том числе о том, какие продукты и в каком количестве вы можете есть при каждом приеме пищи. Тщательное соблюдение диеты по шунтированию желудка может помочь вам безопасно похудеть и сохранить этот вес в долгосрочной перспективе.

Цель

Диета обходного желудочного анастомоза предназначена для:

  • Позвольте желудку восстановиться, не растягиваясь и не повреждаясь пищей, которую вы едите.
  • Привыкайте есть меньшее количество пищи, которую ваш меньший желудок сможет комфортно и безопасно переварить.
  • Поможет вам похудеть и избежать повторного набора веса.
  • Избегайте распространенных побочных эффектов, а также осложнений после операции.

Детали диеты

Рекомендации по диете после операции по шунтированию желудка варьируются в зависимости от вашей индивидуальной ситуации.

Диета обходного желудочного анастомоза предполагает поэтапный подход, который поможет вам вернуться к употреблению твердой пищи. То, насколько быстро вы переходите от одного шага к другому, зависит от того, насколько быстро ваше тело восстанавливается и приспосабливается к изменениям в образе питания. Обычно вы можете начать есть обычную пищу примерно через 6–8 недель после операции.

На каждом этапе диеты обходного желудочного анастомоза необходимо соблюдать осторожность:

  • Выпивайте 64 унции жидкости в день, чтобы избежать обезвоживания.
  • Пейте жидкость между приемами пищи, а не во время еды. Подождите примерно 30 минут после еды, чтобы выпить что-нибудь, и не пейте за 30 минут до еды.
  • Ешьте и пейте медленно, чтобы избежать демпинг-синдрома, который возникает, когда продукты и жидкости попадают в тонкую кишку быстро и в больших количествах, чем обычно, вызывая тошноту, рвоту, головокружение, потливость и диарею.
  • Ежедневно ешьте нежирную, богатую белком пищу.
  • Выбирайте продукты и напитки с низким содержанием жиров и сахара.
  • Избегайте алкоголя.
  • Ограничьте употребление кофеина, особенно во время восстановления после операции, поскольку он может вызвать обезвоживание.
  • Ежедневно принимайте витаминные и минеральные добавки в соответствии с указаниями вашего лечащего врача.
  • Тщательно пережевывайте пищу до пюреобразной консистенции перед проглатыванием, как только вы перейдете за пределы употребления только жидкости.

Жидкости

В течение первого дня после операции вам будет разрешено пить только прозрачные жидкости. Как только вы начнете употреблять прозрачные жидкости, вы можете начать употреблять другие жидкости, например:

Жидкости, которые можно употреблять на этапе 1:

  • Бульон.
  • Несладкий сок.
  • Чай или кофе без кофеина.
  • Молоко (обезжиренное или 1%).
  • Желатин без сахара или фруктовое мороженое.

Смешанные продукты

Примерно через неделю употребления жидкости вы можете начать есть процеженную и смешанную пищу. Продукты должны иметь консистенцию гладкой пасты или густой жидкости, без твердых частиц в смеси.

Вы можете есть от 3 до 6 небольших порций в день. Каждый прием пищи должен состоять из 4–6 столовых ложек пищи. Ешьте медленно — уделяйте каждому приему пищи около 30 минут.

Выбирайте продукты, которые хорошо измельчаются, например:

  • Нежирный фарш из мяса, птицы или рыбы.
  • Творог.
  • Мягкая яичница.
  • Вареные хлопья.
  • Мягкие фрукты и приготовленные овощи.
  • Процеженные крем-супы.

Смешивайте твердую пищу с жидкостью, например:

  • Вода.
  • Скисшее молоко.
  • Сок без добавления сахара.
  • Бульон.

Мягкие продукты

Через несколько недель употребления протертой пищи и с одобрения врача вы можете добавить в свой рацион мягкую пищу. Это должны быть небольшие, нежные и легко пережевываемые кусочки пищи.

Вы можете есть от 3 до 5 небольших порций в день. Каждый прием пищи должен состоять из одной трети-половины стакана еды. Перед проглатыванием пережевывайте каждый кусочек до пюреобразной консистенции.

К мягким продуктам относятся:

  • Фарш из нежирного мяса или птицы.
  • Рыбные хлопья.
  • Яйца.
  • Творог.
  • Вареные или сушеные хлопья.
  • Рис.
  • Консервированные или мягкие свежие фрукты, без семян и кожицы.
  • Овощи отварные, без кожицы.

Твердая пища

Примерно через восемь недель диеты по шунтированию желудка вы можете постепенно вернуться к употреблению более твердой пищи. Начните с трехразового питания, причем каждый прием пищи состоит из 1–1–1/2 стакана еды. Важно прекратить есть до того, как вы почувствуете себя полностью сытым.

В зависимости от того, как вы переносите твердую пищу, вы можете варьировать количество приемов пищи и количество пищи при каждом приеме пищи. Поговорите со своим диетологом о том, что лучше для вас.

Пробуйте новые продукты по одному. Некоторые продукты могут вызвать боль, тошноту или рвоту после операции по шунтированию желудка.

К продуктам, которые могут вызвать проблемы на этом этапе, относятся:

  • Хлеб.
  • Газированные напитки.
  • Сырые овощи.
  • Вареные волокнистые овощи, такие как сельдерей, брокколи, кукуруза или капуста.
  • Жесткое мясо или мясо с хрящами.
  • Красное мясо.
  • Жареная еда.
  • Сильно приправленные или острые продукты.
  • Орехи и семена.
  • Попкорн.

Со временем вы сможете снова попробовать некоторые из этих продуктов под руководством врача.

Новая здоровая диета

Операция желудочного шунтирования уменьшает размер желудка и меняет способ поступления пищи в кишечник. После операции важно получать достаточное питание, сохраняя при этом свои цели по снижению веса. Ваш врач, скорее всего, порекомендует вам:

  • Ешьте и пейте медленно. Чтобы избежать демпинг-синдрома, уделяйте приему пищи не менее 30 минут и выпивке 1 стакана жидкости от 30 до 60 минут. Подождите 30 минут до или после каждого приема пищи, чтобы выпить жидкости.
  • Питайтесь небольшими порциями. Ешьте несколько раз в день небольшими порциями. Вы можете начать с шестиразового питания небольшими порциями, затем перейти к четырехразовому питанию и, наконец, при соблюдении обычной диеты, к трехразовому питанию. Каждый прием пищи должен включать от полстакана до 1 стакана еды.
  • Пейте жидкость между приемами пищи. Чтобы избежать обезвоживания, вам необходимо выпивать не менее 8 чашек (1,9 литра) жидкости в день. Но употребление слишком большого количества жидкости во время еды или во время нее может вызвать у вас чувство чрезмерного сытости и помешать вам есть достаточно богатой питательными веществами пищи.
  • Тщательно пережевывайте пищу. Новое отверстие, ведущее из желудка в тонкую кишку, очень узкое и может быть заблокировано более крупными кусками пищи. Закупорки не позволяют пище покинуть желудок и могут вызвать рвоту, тошноту и боль в животе. Возьмите небольшие кусочки еды и пережевывайте их до пюреобразной консистенции перед проглатыванием.
  • Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием белка. Ешьте эти продукты перед тем, как включать в свой рацион другие продукты.
  • Избегайте продуктов с высоким содержанием жира и сахара. Эти продукты быстро проходят через пищеварительную систему и вызывают демпинг-синдром.
  • Принимайте рекомендованные витаминные и минеральные добавки. После операции ваш организм не сможет усваивать достаточное количество питательных веществ из пищи. Скорее всего, вам придется принимать поливитамины каждый день до конца жизни.

Полученные результаты

Диета обходного желудочного анастомоза может помочь вам восстановиться после операции и перейти к здоровому питанию, способствующему достижению ваших целей по снижению веса. Помните, что если вы вернетесь к нездоровому питанию после операции по снижению веса, вы можете не потерять весь свой лишний вес или можете вернуть тот вес, который потеряли.

Риски

Наибольший риск диеты по шунтированию желудка связан с несоблюдением диеты должным образом. Если вы едите слишком много или едите пищу, которую вам не следует, у вас могут возникнуть осложнения. К ним относятся:

  • Демпинг-синдром. Если слишком много пищи быстро попадает в тонкую кишку, у вас, вероятно, возникнут тошнота, рвота, головокружение, потливость и диарея. Если вы едите слишком много или слишком быстро, употребляете продукты с высоким содержанием жира или сахара, а также неправильно пережевываете пищу, все это может вызвать тошноту или рвоту после еды.
  • Обезвоживание. Поскольку во время еды нельзя запивать жидкость, у некоторых людей возникает обезвоживание. Вот почему вам необходимо выпивать 64 унции (1,9 литра) воды и других жидкостей в течение дня.
  • Запор. Недостаток физической активности, клетчатки или жидкости в рационе может вызвать запор.
  • Заблокировано открытие желудка. Еда может застрять в отверстии желудка, даже если вы тщательно соблюдаете диету. Симптомы закупорки отверстия желудка включают постоянную тошноту, рвоту и боль в животе. Позвоните своему врачу, если эти симптомы сохраняются более двух дней.
  • Увеличение веса или невозможность похудеть. Если вы продолжаете набирать вес или не можете похудеть на диете обходного желудочного анастомоза, поговорите со своим врачом или диетологом.

Из клиники Мэйо на ваш почтовый ящик

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе достижений исследований, советов по здоровью, текущих вопросов здравоохранения и опыта в области управления здоровьем. Нажмите здесь для предварительного просмотра электронной почты.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какая информация полезна, мы можем объединить информацию об использовании вашей электронной почты и веб-сайта с другой информацией, которая у нас есть о вас. Если вы являетесь пациентом клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информацией, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную медицинскую информацию и будем использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о правилах конфиденциальности. Вы можете отказаться от рассылки по электронной почте в любое время, нажав на ссылку отказа от подписки в электронном письме.