10 лучших блюд в кафетерии горнолыжного курорта

День катания на лыжах или сноуборде требует больше энергии, чем вы думаете. Холод, высота и длительные спуски сжигают калории и опустошают запасы углеводов. В эти весенние каникулы многие семьи поедут в горы. Что лучше всего выбрать в столовой?

Еда, подходящая для зимних видов спорта, в идеале должна содержать:

• углеводы для быстрого получения энергии и поддержки усилий,
• протеины для насыщения и восстановления мышц,
• умеренное количество жиров, поскольку слишком много жиров замедляет пищеварение и может ухудшить работоспособность,
• овощи или фрукты для получения витаминов, минералов и клетчатки.

Вот мой топ-10 лучших вариантов в кафетерии.

1. Суп

Суп обеспечивает комфорт, увлажнение и питательные вещества, что особенно ценно, когда вы проводите день на холоде. Особенно хороши супы, содержащие бобовые (например, минестроне или чечевичный суп) и зерновые (рис, пшеница, ячмень), поскольку они содержат как углеводы, так и растительные белки. Некоторые супы в горном стиле, приготовленные из картофеля, нежирного мяса и овощей, также являются хорошим выбором. Чтобы превратить суп в полноценное блюдо, можно легко добавить банан и фруктовый йогурт. Тогда мы получим сбалансированный, питательный и легко усваиваемый ужин.

2. И сворачивать с курицей-гриль

сворачивать с курицей-гриль – отличная классика столовой. Он содержит углеводы из хлеба и нежирные белки из курицы, без лишнего жира при приготовлении на гриле. Поскольку в нем часто содержится мало овощей, разумно дополнить его салатом или овощным соком (богатым натрием, но подходящим для потери электролитов). ТО сворачивать с тофу на гриле – также отличный вариант для вегетарианцев.

3. Бутерброд с яйцом

Сэндвич с яйцом — простой, доступный и эффективный выбор. Еще лучше, если он будет приготовлен из цельнозернового хлеба, потому что он будет содержать больше клетчатки и обеспечит более устойчивую энергию. Яйца, часто по два на бутерброд, содержат около 12 г белка, который способствует насыщению и восстановлению мышц. Как и во многие варианты сэндвичей, для завершения блюда рекомендуется добавить салат, сырые овощи или фрукты.

4. «ланч-бокс»

Все больше и больше горнолыжных курортов предлагают варианты «ланч-боксов» в своих холодильных прилавках. Как правило, они хорошо продуманы с точки зрения питания. Часто есть бутерброд с разными белками (курицей, тунцом или яйцом), куском сыра, фруктом (например, виноградом), крекерами и сырыми овощами с соусом. Это практичный, сбалансированный и полноценный выбор, особенно интересный для тех, кто хочет быстро поесть и вернуться на склоны без тяжести.

5. Говядина, обжаренная с овощами

В некоторых кафетериях есть азиатское отделение, а отличным вариантом будет жареная говядина с овощами, подаваемая с рисом. Это блюдо с высоким содержанием белка, умеренным содержанием жира и щедрым количеством овощей. Для приготовления стир-фрай требуется меньше масла, чем для жарки. Рис обеспечивает углеводы, необходимые для поддержки усилий, а овощи способствуют потреблению микроэлементов.

6. Чили

Чили — особенно сытное блюдо, хорошо подходящее для занятий зимними видами спорта. Он обеспечивает белок, клетчатку (благодаря бобовым) и углеводы. Будь то говядина или вегетарианство, перец чили остается беспроигрышным выбором.

7. Спагетти с мясом

Спагетти с мясом – еще один вариант полноценного питания, хорошо знакомый спортсменам. Макаронные изделия издавна ассоциировались со видами спорта, требующими выносливости, поскольку они содержат сложные углеводы, которые поддерживают длительные физические нагрузки. Мы всегда отдаем предпочтение томатному соусу, а не соусу Альфредо или розовому соусу, потому что слишком много жира может замедлить пищеварение и ухудшить результаты на склонах.

8. Салат из еды

На горнолыжных курортах мы находим все больше и больше вкусных салатов. Они содержат крахмалистую основу (киноа, рис, рисовая паста или вермишель), овощи и белки (нут, тунец, яйцо, курица). Отличный полноценный и богатый витаминами вариант!

9. Гамбургер

Да, гамбургеру вполне может быть место в горах. Даже если он приготовлен из белого хлеба, он содержит качественные белки благодаря мясу или вегетарианским блинам. Однако мы избегаем добавления бекона и предпочитаем простые начинки (помидоры, салат). Подавайте его с салатом, а не с картофелем фри.

10. тыкать миску

Предлагается только на определенных станциях. тыкать миску (или поке-боул) обеспечивает свежесть и превосходную питательную ценность для активного дня на склонах. Покрытый тунцом или лососем, часто с эдамаме, рисом и другими хрустящими овощами, он включает в себя все питательные вещества сбалансированного питания.

Хороший выбор закусок

Между двумя пробежками или в конце дня перекус может иметь решающее значение для поддержания энергии.

• Чашка винограда и сыра
• Чашка йогурта, мюсли и фруктов
• Сырые овощи с хумусом
• Жевательные батончики
• Чиа-пудинг
• смузи с фруктами

Варианты, которых следует избегать

Некоторые продукты менее подходят до или во время катания на лыжах, особенно если их есть за ужином. Эти варианты с высоким содержанием жиров и низким содержанием питательных веществ замедляют пищеварение и могут ухудшить работоспособность и комфорт пищеварения на склонах.

1. Путин
2. Ле хот-доги
3. Лес погос
4. Вся одетая пицца
5. Куриные крылышки

Хорошо питаться в горах – это не значит себя лишать, а, скорее, делать стратегический выбор. Сбалансированное питание позволяет максимально эффективно использовать день. Приятного катания на лыжах!

Дополнительные советы по питанию можно найти в моем подкасте на радио QUB:

www.qub.ca/balado/isabelle-huot