Что такое кармина, и почему это так спорно?

Если вы когда -либо задумывались, что дает некоторые из ваших любимых дизайнерских напитков, клубничного йогурта или даже оттенков помады, этот глубокий малиновый цвет, ответ может вас удивить. Секрет многих из этих продуктов – карминный краситель – цветной экстракт, который поступает из сушеных и измельченных раковин женских кохинеальных насекомых.

Что такое карминный краситель?

Кохинеальные ошибки являются частью семейства Coccidae, типа масштабного насекомых, тесно связанных с тлей, милибогс и белости. У них есть плоские овальные тела размером с риса и являются родными для тропической и субтропической Южной Америки через Северную Америку.

Эти ошибки вторгаются и живут за пределами кактуса, иначе известного как Кактус колючей грушинакапливаясь в больших кластерах на прокладке кактуса, чтобы питаться натуральной влажностью и питательными веществами растения.

В частности, карминный краситель производится из кислоты, которую женщины естественным образом выделяют, чтобы сдерживать хищники (сами насекомые-это скорее серо-белый цвет). До 20% массы тела насекомых состоит из кармининой кислоты. Обычно используемое насекомое – это виды кокка Dactylopius, самки которых в основном неподвижны и живут около 90 дней в дикой природе.

В то время как Кармин Дайн не был в значительной степени распределен в Европе до середины 1500-х годов (привезенных испанскими исследователями), он использовался в Южной Америке, по крайней мере, с 10-го века.

Импортеры, рекламируемые как недорогой источник красного красителя, к 18 веку начали регулировать рынок кохинеального, и производство Carmine с тех пор оставалось в основном в Южной Америке. Перу производит больше всего, распределяя от 85% до 95% мирового порошка кармин каждый год, но Мексика и Канарские острова также имеют значительную кардиологическую промышленность.

Как производится Кармин?

Чтобы создать карминный краситель, кохинеальные насекомые собирают, высушивают и заземляют, чтобы получить темно -красный цвет в виде порошка.

Большинство кохинеальных насекомых собирают в дикой природе, но есть также места, где они фермы. Традиционное кохинеальное сельское хозяйство включает либо культивирование растений кактусов, которые уже заражены насекомыми или добавлением насекомых вручную в дикие прокладки кактуса. В других методах фермерского хозяйства кармины корзины, содержащие самки, добавляются в прокладки кактуса для воспроизведения в контролируемой среде.

Краситель, извлеченный от насекомых, варят, фильтруется и смешивается с основными алюминиевыми солями для получения кармина. Юридически, экстракт должен быть пастеризован или обработан, чтобы уничтожить любые микроорганизмы сальмонеллы. Помимо напитков и йогурта, Carmine также добавляется в обработанное мясо (например, колбасы или искусственное мясо крабов), выпечка, соки и косметика.

Кармин в индустрии красоты

В косметической промышленности Carmine в основном используется для помады, тени для век и губ. Он добавляется для получения ярко -красного цвета и улучшения носимости или интенсивности тени макияжа, а также в качестве основания для достижения более прохладных диапазонов розовых и пурпурных без использования синтетических красителей.

Хотя Carmine полностью натуральна, отсутствие прозрачности его широкого использования в косметической промышленности стало спорным предметом.

Поскольку термины нерегулируются, любая компания может утверждать, что ее продукты являются «веганскими» или что они содержат «нет ингредиентов животных» на основе своих собственных определений, а некоторые могут рассмотреть такие ингредиенты, как ингредиенты животных, такие Пчелиный воскЛанолин и Кармин Ярмарка. Единственный способ убедиться, что ваши косметические средства действительно веганы – это искать Сертификаты, выпущенные веганским обществом, веганское действие или вегетарианское обществоПолем

Кармин противоречие

Starbucks поймал по вспышке за использование Carmine в своих клубничных напитках в 2012 году, особенно от веганов и тех, кто не ел животных по религиозным причинам. Позже в том же году президент Starbucks Клифф Барроуз выпустил Сообщение в блоге что компания перейдет в ликопин, экстракт на основе томата и прекратит использование Carmine в своих клубничных продуктах.

Кампари, итальянский ликер, часто смешивал в Negronis, использовал карминный краситель в течение десятилетий, прежде чем обмениваться его искусственным цветом на основе нефти в 2006 году.

Некоторые компании, которые используют Carmine, публично защищали их использование добавки. Yoplait, например, написал в Твиттере ответ в 2020 году клиенту, который был обеспокоен тем, что они использовали целые ошибки, сказав: «Мы понимаем ваши опасения и не едите насекомых. Он получен из высушенных раковинов кохинеального жука, используемых в очищенной форме, безопасных, натуральных и имеет одобрение FDA для использования в пище».

Большинство проблем по поводу карминного красителя лежат в его источнике. По оценкам, с каждым годом численность взрослых женских косиченов, из 22 миллиардов до 89 миллиардов взрослых, и те, кто ведет веганский образ жизни, чувствовал себя введенным в заблуждение компаниями, которые не раскрывали конкретный характер их добавок. Это также связано с последователями религий с диетическими ограничениями.

Были также были связаны риски для здоровья, связанные с кохинеальными продуктами, причем исследования показали, что воздействие кармина может вызвать тяжелые анафилактические реакции, контактные аллергии и даже астму. В 2009 году FDA начала требовать от компаний, которые производили карминсодержащие продукты питания и косметику, чтобы раскрывать ингредиент на этикетке.

Другие утверждают, что Carmine лучше для окружающей среды, чем искусственные альтернативы, поскольку она совершенно естественно. Искусственные раскраски часто производятся с использованием угольных или нефтяных побочных продуктов. Исследования связали даже самые распространенные пищевые красители с гиперактивностью у детей, а также аллергические реакции и другие побочные эффекты.

Многие культуры по всему миру в течение тысячелетий употребляли употребления насекомых. Ошибки даже были повышены как Богатый белок суперпродукт будущегоПолем От майя до ацтеков коренные жители Центральной и Южной Америки использовали Кармин, чтобы окрасить свои ткани в течение нескольких поколений. Это также служит важный источник дохода Для этих стран сегодня.

Независимо от того, в какой лагерь вы принадлежите, потребители имеют право знать, что добавляется к их продуктам. Проверьте список ингредиентов в следующий раз, когда вы отправитесь на покупку, чтобы увидеть, сделала ли Carmine разрез-на вашей кухне уже может быть что-то на вашей кухне с красителем, полученным из ошибок.