(>) – Большая часть американской диеты состоит из калорий из ультрапроцированных продуктов, которые были связаны с множеством плохих результатов в отношении здоровья и являются ключевой целью в области здравоохранения и министра по охране здоровья и социальных служб США Роберт Ф. Кеннеди -младшего «Сделать Америку» снова здоровой.
Новый отчет Опубликовано в четверг Центрами по контролю и профилактике заболеваний США, показывает, что в последние годы произошло некоторое улучшение, но ультрапроцированные продукты по -прежнему составляют более половины калорий, потребляемых как детьми, так и взрослыми в Соединенных Штатах.
Согласно отчету CDC, с августа 2021 года по август 2023 года, около 53% калорий, потребляемых взрослыми в США, поступили из ультрапроцированных продуктов. Доля была еще выше среди детей, которые в среднем получили около 62% своей диеты от ультрапроцированных продуктов. Это снижается по сравнению с 2017-2018 годом, когда ультрапроцированные продукты составляли 56% диеты для взрослых и почти 66% среди детей.
Ультрапроцессорные продукты, как правило, имеют высокий уровень калорий, добавленный сахар, натрий и насыщенный жир и низкий уровень клетчатки. Они были связаны с увеличение веса и ожирение и развитие хронических состояний, включая ракВ сердечно -сосудистые заболеванияВ Диабет 2 типа и депрессияПолем Такие продукты могут даже сократить жизньПолем
«Не существует никаких преимуществ для здоровья, связанных с употреблением ультрапроцированных продуктов», – сказала доктор Таша Стобер, старший научный сотрудник экологической рабочей группы, организации по защите здоровья. Она не рассмотрела новый отчет CDC.
По словам экспертов, калории из ультрапроцированных продуктов могут быстро складываться, потому что они, как правило, очень вкусные и плотные, с большим количеством калорий в небольшом количестве пищи.
«Нереально не есть каких -либо ультрапроцированных продуктов», – сказал Стойбер, ссылаясь на празднования, которые требуют торта и мороженого, и общую ценность в наслаждении едой. «Но насколько мы можем перевести нашу диету на Whole Foods, это будет лучше для нас».
По словам экспертов, люди также едят то, что им доступно. До 70% поставки продуктов питания в США состоит из ультрапроцированных продуктов, и они часто дешевле чем приготовить блюдо с нуля.
Новый отчет CDC показал, что диеты самых богатых взрослых имели значительно меньшую долю калорий от ультрапроцированных продуктов, чем у людей с более низкими доходами семьи. Но среди детей не было такого большого различия в зависимости от дохода семьи.
Доктор Джейми Крики, старший заместитель декана в Школе общественного здравоохранения Университета Иллинойса, который провел десятилетия, изучая политику в области питания, говорит, что многие программы продовольственной помощи с низким уровнем дохода сосредоточены на детях-и существует прецедент для ограничения ультрапроцессованных продуктов питания в этих социальных программах.
С Snap, «нет стимула покупать одну вещь над другой», – сказал Крики, который не рассмотрел новый отчет CDC.
«Если я семья и использую свой Snap Dollar, я собираюсь купить все возможное, чтобы продлить деньги как можно дальше», – сказала она. «Поэтому, если они находятся в сообществе, где более здоровые варианты дороже, чем ультрапроцированные продукты, они, вероятно, по умолчанию по умолчанию в ультрапроцированные продукты».
Кеннеди поощрял штаты отправить отказы Это ограничило бы определенные продукты от Snap Precess, причем по крайней мере дюжина штатов подает изменения в этом году.
Тем не менее, ультрапроцированные продукты составляли значительно большую долю в рационах детей, чем взрослые в США, по крайней мере, в течение последнего десятилетия, согласно новому отчету CDC.
В мае в сообщении MAHA о здоровье детей выявил ультрапроцированные продукты как ключевой фактор «эпидемии хронического заболевания у детей». А Отчет был изобилует ошибкамивключая цитаты в некоторые исследования, которые не было, но эксперты согласны с тем, что дети особенно уязвимы к негативным последствиям ультрапроцированных продуктов.
«Когда вы молоды, именно тогда вы формируете пищевые привычки, которые вы, вероятно, будете иметь на протяжении всей своей жизни. Таким образом, это критическое время развития, которое заставляет вас на всю оставшуюся стадии жизни», – сказал Стобер. «Если это то, к чему вы привыкли, вы можете продолжать есть эти продукты… что приводит не только к краткосрочному воздействию, но и к долгосрочному воздействию».
По ее словам, дети также часто ориентированы на рекламу для этих продуктов.
Было установлено, что гамбургеры и другие бутерброды являются крупнейшими участниками калорий из ультрапроцированных продуктов для детей и взрослых, за которыми следуют сладкие хлебобулочные изделия. Согласно отчету CDC, на эти две продукты составляли почти один на каждые семь калорий, потребляемых в средней американской диете.
В отчете также обнаружили, что соленые закуски и подслащенные напитки являются одними из лучших участников калорий, а также пицца для детей.
Для нового отчета CDC, пищевые привычки основывались на ответах на национальное исследование по вопросам здоровья и питания, причем пищевые продукты оценивались в соответствии с НОВАЯ ЗВЕЗДАпризнанная система категоризации продуктов по уровню обработки.
В прошлом месяце Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США объявленные планы Чтобы собрать больше информации и данных о ультрапрероцированных продуктах с целью помочь установить более формальное определение.
«Ультра-обработанные продукты стимулируют нашу эпидемию хронических заболеваний»,-сказал Кеннеди в то время. «Мы должны смело действовать, чтобы устранить коренные причины хронических заболеваний и улучшить здоровье нашего снабжения продуктов питания. Определение ультрапроцестанных продуктов с помощью четкого, равномерного стандарта позволит нам еще больше сделать Америку снова здоровой».
Проводник
#Более #половины #калорий #которые #потребляют #дети #взрослые #от #Ultraprocessed #Foods #Здоровье
Ещё по этой теме
