Как Кентукки Бурбон перешел от бума до бюста

Как американец, как яблочный пирог, Кентукки Бурбон процветал после окончания последней великой рецессии. Но поскольку экономика снизилась после пандемии – и с множественными торговыми войнами на горизонте – рынок может высыхать.

Хотя виски, который традиционно производится с кукурузой и выдерживается в обугленных дубовых бочках, имеет корни, возвращающиеся в течение 18 -го века, только в 1964 году он стал культовым произведением Америки, когда Конгресс принял закон, объявляющий ему «отличительный продукт Соединенных Штатов».

Но выпивка тенденций приходит и уходит, и к концу 20 -го века Бурбон считался немного старомодным – каламбур.

«Вы часто видите такие смены поколений, когда люди не хотят пить то, что пьют их родители», – сказала Мартен Лодевикс, президент США IWSR, который собирает данные алкогольного напитка и предоставляет анализ отрасли.

Затем, когда мир оправился от рецессии 2008 года, пьющие, казалось, заново открыли этот классический дух по нескольким разным причинам.

Для начала цена была хорошей, что сделало его привлекательным для менеджеров баров покупать и включать в коктейли и для молодых пьющих. Затем, в 2013 году, в Кентукки принял закон, который упрощал компании покупать и перепродать винтажные бутылки, открывая высококлассный коллекционный рынок. Добавьте к этому рост ностальгии в середине века, питаемой такими шоу, как Mad Men, и Бурбон должен был быть полноценным эпохи Возрождения.

По данным отраслевой компании ISWR, продажи бурбона выросли на 7% по всему миру, что более чем в три раза превышает рост за десятилетие ранее.

Вскоре некоторые бурбонские дистилляторы стали квази-килограммами, и люди начинали покупать бутылки из бурбона, чтобы пить, а как инвестиции.

«Все сходили с ума по рынку бурбона и относились как к товару, как к акции», – вспоминает Робин Уинн, генеральный директор и директор по напиткам для маленькой сестры в Торонто, Канада, который был менеджером бара в течение около 25 лет.

«Люди входили в качестве разведчика, чтобы переворачивать бутылки в два -три раза больше ценности».

Но, как и большинство рыночных пузырьков, этот был обязан разрваться. Блокировка пандемии, продажа баров, и инфляция сделала много потенциальных пьющих бурбона выбирать менее дорогие варианты – или отказаться от употребления алкоголя вместе. Среди Gen-Z многие 20-летние пьют меньше чем их старшие братья и сестры и родители в их возрасте.

По данным ISWR, эти факторы способствовали снижению продаж алкоголя, поскольку продажи бурбона, специально замедленные до 2%, в период с 2021 по 2024 годы, согласно данным ISWR.

Глобальные тарифы президента Дональда Трампа были последней каплей. ЕС объявила о ответных тарифах против товаров США, включая Кентукки Бурбон и калифорнийское вино, хотя реализация была отложена на шесть месяцев.

Между тем, большинство провинций в Канаде перестали импортировать американские алкогольные напитки в возмездие. Страна составляет около 10% виски в Кентукки за 9 млрд долларов США (6,7 млрд фунтов) и бурбон.

«Это хуже, чем тариф, потому что он буквально убирает ваши продажи, полностью удаляя наши продукты с полков … это очень непропорциональный ответ»,-сказал Лоусон Уайтинг, генеральный директор Brown-Forman, который производит Джек Дэниелс, Вудфорд Резерв и Старый Форестер, обратно в марте, когда канадские провинции объявили о том, чтобы прекратить покупку США Буз.

Трамп сказал, что тарифы повысят в американских предприятиях.

Но сенатор -республиканец Рэнд Пол, представляющий Кентукки, сказал, что тарифы будут навредить местным предприятиям и потребителям в его родном штате.

«Что ж, тарифы – это налоги, и когда вы устанавливаете налог на бизнес, он всегда проходит как стоимость. Таким образом, будет более высокие цены», – сказал он «ABC» на этой неделе »в мае.

Это экономическое давление создало растущий список жертв.

Ликерский гигант Diageo, сообщил, что продажи Bulleit, ликеро -водочного завода из Кентукки, который делает бурбон, ржаной и виски, где на 7,3% в этом финансовом году.

Дикая индейка – бурбон из Кентукки, принадлежащий Кампари – продажи снизились на 8,1% за последние шесть месяцев.

В то время как Big, международные бренды, вероятно, смогут выдержать шторм, попадание продаж привело к растущему списку жертв.

В июле LMD Holdings подал на банкротство в главе 11 – всего через месяц после открытия ликеро -водочного завода Luca Mariano в Данвилле, штат Кентукки.

Этой весной округ Гаррард Distilling вступил в прием.

А в январе материнская компания Джека Даниэля закрыла завод с бочками в Кентукки.

Дно ствола еще не достигнуто, предупредил г -на Лодевикса.

«Я был бы чрезвычайно удивлен, если бы не было больше банкротств и больше консолидации», – сказал он.

Частично, Бурбон стал жертвой собственного успеха – рост продаж бурбона и рост премиального рынка, помог подпитывать много небольших ликеро -водочных заводов. Поскольку Бурбон должен стареться в бочках в течение многих лет, то, что на рынке сегодня, было предсказано несколько лет назад, что означает, что в настоящее время существует переизбыток, который снижает цены.

Но хотя эти экономические условия суровы, г -н Лодевикс сказал, что история показала, как трудные времена могут создать инновации. Шотландский виски был довольно простым, смесью надоедливых навыков. Но когда продажи снизились во второй части 20 -го веков, дистилляторы начали стареть свои избыточные бутылки, что помогло создать рынок, который мы имеем сейчас для премиального шотландского виски.

В Канаде, где импорт бурбона замедлился до струйки, местные ликероводочные заводы начали экспериментировать с методами изготовления бурбона, чтобы дать канадскому виски аналогичный вкус.

«Тарифная война действительно сделала позитив для канадского бизнеса духов», – отметил г -н Уинн.

«У нас есть много зерен, чтобы сделать эти виски без необходимости полагаться на штаты».