Южная Африка для гурметов: с винным трамвайтом в Франшхук

Если вы не можете выбрать в качестве знатока, просто сядьте в винный трамвай. На двухэтажной дороге мы проходим через нежные виноградники к винодельням в Франшхук-Валли. Где бы ты ни любил, ты уходишь. Для дегустации вин и пикника, обеда и винного погреба.

Этот тип локомоции становится все более популярным на протяжении многих лет, так что в Франшхуке в настоящее время существует пять разных линий вина. Если хотите, вы уже можете забраться в Кейптаун Шаттл. У входа в город знак приветствует слова: «Добро пожаловать в столицу вина и продовольствия мыса». Franschhoek, просто хороший урок вождения к востоку от Кейптауна, превратился в паломничество для ценителя для гурманов и вина.

Хотя в ведущих кухнях в ЮАР Метрополис Кейптаун был приготовлен на высшем уровне в течение долгого времени, например, в «Fyn» в центре или в «La Colombe» в субвейской констанции виллы. Но управляемый Франшхук, то есть Франзозен-Эк, может быть Высокая кухня держать.

Тот факт, что это место смогло стать горячей точкой ведущей гастрономии, имеет исторический корень: побег гугенотов, французских протестантов, в конце 17 -го века. В 1598 году указ фон Нант вызвал более религиозную терпимость в франкосонской империи. При Людовике XIV 18 октября 1685 года он запретил солнцезащитный король, религиозная свобода подошла к концу. Он запретил протестантизм в стране.

Hugenotten Brachten Das ноу-хау

Гугеноты, их вера и жизнь больше не в безопасности, либо должны были стать католиками, либо ходить в изгнание. Волна побега началась в ходе которого несколько сотен тысяч французов вернулись на родину.

Некоторые дюжины семей переехали в южную кончику Африки, где голландские дилеры уже основали поселение в 1652 году, более поздний Кейптаун. Около 1689 года беженцы -гугенот поселились в окрестностях, в долине под названием Олифантокк в то время, «Колода слонов», «Пахидермы в кустах».

Они принесли с ними французский спар Вивр и имели Витиси Виниферу в своем багаже, лозе. Благодаря этим поселенцам на южной оконечности Африки, особенно в сегодняшнем мысе Винленде в городах Стелленбош, Паарл и Франшхук-более трех веков Вейн выращивается и сделан.

Улица Хугенот также называется главной улицей Франшхука, на которой церковь, почта, суд, банки и магазины со временем нашли свое место. В восточной части был установлен памятник на гугеноты, и был создан небольшой местный музей. В последнее время были добавлены галереи и бутики, а также рынок для ремесленных изделий.

В первую очередь, однако, Huguenotstraße – это своего рода симпатичный фрессгасс, в котором уличное кафе, бистро и местное выстроено на местном уровне до другого. В общей сложности у Франшхука более 50 ресторанов. Рекомендуются «épice», «La Petite Colombe» или «Protégé», «оранжерия» и «французская связь».

А потом вокруг есть хорошие 40 виноделен, где вы можете остановиться. Из -за истории у многих из них есть французские вдохновленные имена. Установленные винодельни включают «Haute Cabrière», «La Motte», «La Provence» и «Mullineux & Leeu».

Африканское шампанское

Диапазон винограда, культивируемых в долине Фрашук, широкий. В красном виноградниках полагаются на Каберне Совиньон и Шираз, среди прочего, в белых на Шардоне, Совиньон Блан и Ченин Блан.

Кроме того, конечно, Bubblies играет важную роль: игристое вино, в разговорной речи, называемое MCC в Южной Африке. Аббревиатура означает «Méthode Cap Classique» и относится к «Méthode Champenoise», способ производства, используемый во французском регионе шампанского с ферментацией бутылок и эенологическим изяществом. Африканское шампанское.

«В Франшхуке есть все, что хорошо», – говорит Бо Рааттамаа, в начале 70 -го числа пенсионер и гурман из Швеции, который недавно переехал сюда со своей южноафриканской женой. Пара пришла из -за роскошной природы и хорошей ситуации снабжения, а также из -за близости к культурной жизни в Кейптауне.

Что здесь не существует Быстрое питаниеПолем Хорошо, есть кафе американской сети Starbucks. Но вы не найдете никаких ресторанов McDonald’s, жареной курицы в Кентукки или пиццерии. «Четыре года назад KFC хотел открыться в городе»,-вспоминает Джак-Луи Мануэль, который участвует в муниципальном совете и работает на приеме на винодельне «La Residence». «Но это было отвергнуто».

Franschhoek выглядит как Schlemmerdorf, даже в продуктовом магазине. Кулинарные амбиции уже очевидны в углу сыра в супермаркете шашки в центре города. В охлажденной стойке есть много южноафриканских молочных специальностей, таких как голубое сыр Karoo Blue, Huguenot от Dalewood Fromage или Brie и Camembert Cape of Cape of Good Hope.

Кроме того, клиенты могут добраться до зрелых специальностей Франция купить у Италия и Швейцарияиз Deutschlandодин Нидерланды и десятки других уголков земли. В общей сложности в продуктовом магазине проводятся 400 различных типов сыров – и уверенно продвигает это на плакате перед входной дверью.

Кстати, цены на удовольствие являются благоприятными с немецкой точки зрения. Хорошая бутылка Африканского шампанского, например, из винодельни Грэма Бека, стоит около двенадцати евро в магазине, меню из шести блюд в ресторане для гурманов с подходящими винами, как правило, около 120 евро.

Тем не менее, голодные посетители должны отметить, что Франшхук остался провинциальным гнездом, несмотря на всю кулинарную изощренность. Вечером тротуары складываются, даже в высокий сезон летом около половины восьми или девяти часов.

Многие уличные кафе даже близко днем. Поэтому, если вы хотите праздновать, вы должны приехать пораньше и сделать лучшее, чтобы сделать бронирование. Потому что даже те, кто опаздывает здесь, наказывают жизнь.

Советы и информация:

Как туда добраться? Франшхук находится в часе езды к востоку от Кейптауна во внутренней части. Путешествие с Uber стоимостью от 25 евро за маршрут. В качестве альтернативы: прокатный автомобиль (от 20 евро в день). Автобус переходит на винный трамвай в Франшхуке на Winetram.co.za. Ежедневные поездки с винным трамвайтом и перенос из/в Кейптаун можно забронировать через viater.de (из 80 евро).

Где ты хорошо живешь? Например, в отелях винодельни. «Резиденция LA» представляет собой двенадцать гектаров с люксами и бунгало, окруженными виноградниками. Это любимый отель британского поп -музыканта Элтона Джон (который всегда живет в номере № 11). Двухместный номер с переводом с 790 евро (Theroyalportfolio.com). «Мон -Рошель» с 26 комнатами и люксами принадлежит британскому предпринимателю Ричарду Брэнсону. Двойной номер от 330 евро (VirginLimitededition.com/mont-rochelle). В Франшхуке есть многочисленные жилья Airbnb (от 50 евро).

Больше информации: franschhoek.org.za

Исследование было поддержано Королевским портфелем. Наши стандарты прозрачности и журналистской независимости можно найти в go2.as/unabhaengigkeitПолем