Тьерри Маркс сожалеет о отсутствии «эффекта JO» для HotEllerie-Restauration

В то время как «Эффект Олимпийских игр» Парижа пообещал приток посетителей, Тьерри Маркс, президент Союза торгов и гостиничных промышленности, опирается на TF1 Горькое наблюдение. Рестораны регистрируют снижение на 25-30 % по сравнению с 2023 годом, гостиничная индустрия упала, из игры выходят только кемпинги.

Каждый день 25 заведений ставят ключ под дверью. «Французы и иностранцы немного повернулись из Франции, в пользу Испании и Италии», – сожалеет Тьерри Маркс. Эти страны смогли сделать ставку на четкую туристическую стратегию с более привлекательными ценами. Во Франции рестораторы изгибаются под невыносимыми обвинениями. Заработная плата, энергия, сырье, все мигает и влияет на добавление. Клиент арбитра быстро и уходит в другое место.

Для того, чтобы профессия встала с достоинством, главный главный снятый в первую очередь заявляет о «предпринимательской лицензии», чтобы отличить настоящих рестораторов от магазинов, которые теплые промышленные блюда. «Это телескопирует оборот ресторатора, который пытается сделать домашнее приготовление», – настаивает он. За этой идеей появляется культурная битва так же, как и экономическая.