Багеты на 29 центов, которые делят французские

Повышенная в качестве жеста для покупательной способности, багет в 29 центах, запущенный в конце августа на полках Aldi и Lidl, вызвал протест. Пекари осуждают разрушительную конкуренцию, защитники вкуса видят культурное оскорбление, в то время как бренды крупного дистрибуции утверждают, что социальный акт.

«Символ нездоровой пищи», Toneds Périco Légasse, гастрономический обозреватель, который обвиняет дисконтеры в использовании хлеба в качестве маркетинговой приманки. У этого дела есть что -то, чтобы уколоть нацию, которая назвала палочку как нематериальное наследие ЮНЕСКО. Доминик Анракт, президент Конфедерации французской пекарни, вспоминает RMC что это не тот же продукт. «Традиционная палочка – это мука и длинная ферментация. Промышленный багет – это машины, макароны, выживаемая в глютене. По его словам, бренды« теряют на них деньги », но уничтожают цепочку создания стоимости, от сельского хозяйства до ремесел.

В этой области мнения различаются. Ромен, пекарь в канале, отказывается видеть прямую конкуренцию. «Я ищу качество прежде всего. Багет в 29 центов не для того, чтобы вкус или ноу-хау. Но я понимаю тех, кто его покупает, он позволяет всем кормить. Некоторые потребители оценивают негодование чрезмерных пекарей. RMCНапомним, что многие мастера диверсифицировались в фаст -фуде.

Спор показывает глубокий перелом между потреблением, доступным, защищенным определенными компаниями, и качественной диетой, которой угрожает выравнивание снизу. Какую ценность мы выбираем придать нашему ежедневному хлебу?