Я попробовал секрет Мэри Берри с лучшими тушеными яблоками

Прежде чем попробовать это Настоятельно рекомендуется рецепт чизкейка Apple Crumble Под кондитерской Джейн, я остался с дилеммой.

Перед подставкой для приготовления яблока у меня был мозговой туман: я не мог вспомнить, всегда ли я покупал слишком много или слишком мало фруктов для выпечки. Поэтому я допустил ошибку на стороне осторожности, купил 10 и нуждался в двух (есть наш ответ).

Это означало, что у меня было много, чтобы тушить и быстро. И, видя, как я уже доверяю Мэри Берри за мою БолоньезеВ булочкиВ томатный супи гораздо большеЯ подумал, что это также был случай для бывшего великого британского хозяина.

Я последовал ее совету по «классическому» наполнению крошки и закончил почти карамельным соусом, благодаря ее проверенной и проверенной технике. Можно с уверенностью сказать, что я конверт.

Она использует 175 г светло -коричневого сахара к 1,5 кг приготовления яблок (я люблю Bramleys) и – новичок для меня – добавляет масло в смесь.

Она также включает две столовые ложки воды, Но я отклонился от этого, потому что я хотел особенно джамми, не приезжих фруктов.

Как и Мэри, я очищал, сжимал и «грубо порезал» свои яблоки. Я считаю, что яблоки исчезают в пюре, похожий на пюре, что не является моим предпочтением.

Затем я добавил их в кастрюлю с маслом, сахаром и корицей, прежде чем повернуть огонь на среднем.

Через пару минут дно начало тушить; Не позволяйте твердым верхним яблокам обмануть вас в течение начальных нескольких минут, так как отсутствие воды не повлияет на соки от просачивания. Перемешивание также помогает.

Как только они были на огне в течение примерно четырех минут, я выключил огонь, положил крышку на сковороду и дал ей сидеть еще четыре минуты или около того.

Не только пара занял место воды, которую я решил не добавить, но и часть небрежной смеси стала толще и менее скользкой.

Масло также сделало карамельный соус в сочетании с коричневым сахаром; На вкус он был гораздо более роскошный и даже выглядел немного глянцевым, чем я привык.

В видео на YouTube, Шеф -повар Гордон Рамсей поделился что он делает (неочищенные) тушеные яблоки, образуя карамель в своей кастрюле, а затем позволив кусочкам накидывать в ней.

Только в конце он добавляет немного воды в восхитительную, если не совсем традиционную, смешать.

Лично, однако, я вообще не обнаружил, что любая жидкость необходима. У меня не было фруктовой палочки в кастрюлю (это никогда не достаточно жарко, чтобы сделать это), и соки занимают всего минуту или около того, чтобы протекать.

Однако то, что я возьму у обоих поваров, так это добавление молочных продуктов; Это делает все это более роскошным и шелковым.