United By Tradgy, Калифорнийский обеденный клуб стремится сэкономить по одному ресторану за раз | Калифорния

Она пятницу вечером в Капоральныйресторан в Южной Калифорнии, столовая гудит с болтовней. Для владельца Недди Морелос саундтрек был долгожданным контрастом с тишиной других ночей, когда сотрудники шутили, что они могут услышать мух, откинувшись на крылья.

Впервые с января, когда огонь Eaton продолжал в ее ресторане на Fair Oaks Avenue, на оживленной магистрали в Альтадене, каждая банкита на тему Vaquer была заполнена голодными клиентами.

«Мне это нравится», – сказал 45 -летний Морелос между принятием заказов и доставкой дымящихся тарелок из Биррии и карнита. «Послушайте все маленькие разговоры».

Добро пожаловать в Альтаденский обеденный клубПолем В отличие от других эксклюзивных клубы Что касается Лос -Анджелеса, стоимость членства бесплатна. Многие члены столового клуба потеряли дома и общинные краеугольные камни в огне, но эти неудачные полномочия не требуются.

Приходите, как вы, участники говорят.

«Мы вроде как небольшая группа несовершеннолетних»,-сказала Брук Ломан-Янц, основатель столового клуба и жительница Альтадены, которая потеряла свою квартиру в огне.

Мирский разговор – роскошь для этой группы – многие были незнакомцами до одного из Большинство разрушительных лесных пожаров В истории Калифорнии история их сообщества выровнялась. Предприятия, которые остаются – рестораны, такие как El Caporal – отчет о продажах.

Объединенная трагедия, обеденный клуб стремится спасти один борюще в Альтадене одновременно. С июня столовый клуб повернулся через восемь ресторанов-большинство из них принадлежат семье, как Эль Капорал, где муж Морелоса, Франциско Кортес, работает на кухне.

События столового клуба предлагают жизненно важные экономические повышения для участвующих ресторанов, но по пути произошло что -то неожиданное – соседи, которые когда -то только махали друг с другом, совместно используют еду. Горе уступило место текстовой цепочке. Реальные связи расцветали между незнакомцами, которые до огня поделились чуть больше, чем общий почтовый индекс.

«Даже сейчас мы все еще встречаемся с новыми людьми и делимся своим опытом за едой», – сказал Бенджи Зобрист, житель Альтаденена. «Такая связь – с людьми, которые понимают – вы не можете найти это нигде».

План восстановления

В Южной Калифорнии, где друзья отменяют планы увидеть друг друга, если это означает сидеть в пробке, Китти Маккормик Храбл Лос -Анджелес быть частью опыта в столовой. С тех пор, как она потеряла свою Альтадену домой в Огне Итона, Маккормик сказала, что она намеренно заполняла свой календарь такими общественными событиями, как эти, чтобы поддерживать связь с сообществом, которое она была вынуждена уйти.

Так же и Гектор и Эсмерелда Родас, которые путешествуют из соседнего пригорода Глендейла, где они живут как часть диаспоры после огня. Пара назвала Altadena Home в течение 36 лет. Как они могли представить себе жизнь где -нибудь еще?

Коллективное горе здесь настолько глубокое, что многие жители говорят, что трудно относиться к людям, которые не пережили тот же опыт.

«Это такая большая надвигающаяся вещь, что единственные люди, с которыми я действительно хочу сидеть рядом, – это другие люди, которые также имеют дело с такой большой потерей», – сказала Мариалис Педерсен.

Когда эти жители встречаются с кем -то новым, может быть трудно понять, где представить горе. В молчании между обменами о погоде, когда они вводят контуры своих трагедий? Дом Педерсена с двумя спальнями в испанском стиле был разрушен в огне.

«Я избавляюсь от них, рассказывая им, что мой дом только что сгорел и разрушил их день?» сказал Педерсен, 61 год. «Или я просто ничего не говорю? И тогда вы чувствуете, что не верете себе».

Через столовый клуб жители нашли способ поддержать местные предприятия – и друг друга. После стихийного бедствия эксперты по психическому здоровью говорят, что это именно то, что нужно исцелить сообществам. То, что происходит с обеденным клубом, может стать моделью для усилий по восстановлению для будущих ответов на стихийные бедствия.

«То, что вы видите в Альтадене, является естественным результатом очень умного вмешательства», – сказал Доктор Вики М Мэйспрофессор психологии в Калифорнийском университете в Лос -Анджелесе, который оказал поддержку сообществу Нового Орлеана после урагана Катрина.

По словам Мэйса, когда катастрофы разбегают районы, одно из лучших вещей, которые можно сделать, – это собрать людей как можно скорее.

Столовый клуб делает именно это.

До и после бедствий мы должны переосмыслить, кто может быть голосами власти, сказал Мэйс. Такие группы, как обеденный клуб, следует слушать и полагаться как модели, направленные на другие усилия по восстановлению.

По словам Ломана-Янца, в обеденном клубе, разговоры почти всегда начинаются с огня, но потом все глубже, особенно когда люди продолжают возвращаться к еженедельным мероприятиям. Иногда пища постепенно переходит к столам. Но в этом обеденном клубе еда – это точка, а не в то же время.

«Я нашел место, где теперь я могу принадлежать и найти убежище, находить дружеские отношения и людей, – сказал 33. Зобрист, – это весело, чтобы поесть. Очень важно помогать предприятиям. В этом много динамики, но то, что заставляет меня возвращаться, – это чувство принадлежности, чувство цели, чувство безопасности».

Больше, чем еда на столе

Столовый клуб – это не только еда – участники смешиваются в социальных мероприятиях, таких как йога и караоке. Большинство ресторанов в столовой Altadena не изготовленные из рук-думайте, что бургер-сустав, семейное греческое место и тайский ресторан с видом на очищенные участки через улицу. Еда в Альтадене означает столкновение с потери огня.

Огонь Итона уничтожил давние рестораны по соседству в Альтадене, как Маленькая кофейня с красной курицей и ФоксПолем После последствий другие закрылись, в том числе Алтааты, 12-летний ресторан по соседству, в котором не было знака на открытом воздухе, пока в июне не появилось объявление о продаже.

Морелос повезло, что ее ресторан, Эль Капорал, все еще стоит. Всего в нескольких кварталах к северу пустые лоты выстраивают улицу, где раньше были дома и предприятия. В одночасье ее постоянные клиенты исчезли. После огня продажи снизились на 50%.

Она не новичок в волатильности бизнеса. Морелос работал в ресторанах с 14 лет. Ее мать управляла Тонни, теперь закрытым рестораном в соседнем городе Пасаден, где карнитас Однажды заработал похвалу от продовольственного критика Джонатана Голда. Но Эль Капорал, который Морелос открыл в Альтадене в 2012 году, отличается.

«Это мой ребенок», – сказала она.

Таким образом, Морелос может понять чувство неопределенности, которое пронизывает Альтадену. Столовое клубное мероприятие дало ей удар в продажах. Она хочет снова участвовать.

Для многих эта группа представляет что -то большее.

Келли Гусман любит думать о себе как о оптимистике, даже после того, как потеряла дом в огне.

«Пока я могу продолжать двигаться вперед, – сказал 55 лет. – Я чувствую надежду».

После того, как огонь появился волны мрачных сообщений: страх за загрязненной почвы, небезопасной питьевой воды и вопросов о том, может ли Альтадене когда -либо безопасно жить снова. Столовый клуб, который нарисовал жителей, разбросанных по всему региону, является бальзамом.

«Когда я слышу других людей, которые не хотят отказываться от Альтадены, я чувствую, что это похоже на то, что мы можем сделать», – сказал Гусман.

Lohman-Janz надеется расширить столовый клуб, чтобы включить небольшие рестораны. Она играет на каждом мероприятии, приветствуя гостей с лотерейными билетами (конечно, призы, как правило, являются товарами на тему в Альтадене). Ее работа над обеденным клубом является добровольной, и она планирует сохранить это до тех пор, пока нуждается в Альтадене.

«Потому что, если вы стремитесь остаться в Альтадене, я думаю, что есть ответственность»,-сказал Ломан-Янц. «Я думаю, что это идет с этим».