Muhammadiyah.or.id, йогьякарта – Ассамблея Tarjih и Tajdīd, руководство Центральной Мухаммадией, официально опубликовало фатву относительно использования Мирин, традиционных японских специй, в кухне для мусульман, особенно среди мусульман, живущих в Японии.
Эта фетва была доставлена секретарем Совета Тарджих Мухамадом Рофиком Музаккиром, в чтении Тарджих в среду (01/10) в Йогьякарте. Решение было ответом на вопрос мусульманской женщины из Японии об использовании Мирин Халяль.
Мирин является важной специей в японской кулинарной. В отличие от традиции индонезийской кухни, которая опирается на различные специи, японцы используют Мирин, чтобы добавить вкус, поддерживать текстуру приготовления пищи и устранять рыбные запахи, особенно на обработанной рыбе и мясе.
Мирин изготовлен из клейкого риса, рисовых дрожжей, ферментированного спирта и сахара, посредством процесса ферментации от 40 до 60 дней, который производит содержание алкоголя 12,5-14,5 процента.
Проблемы возникают из -за содержания алкоголя. Но в практике приготовления алкоголь Мирин обычно испаряется, оставляя характерный сладкий вкус, который не опьяняет. Ресурсный человек из Японии объяснил, что Мирин даже считался безопасным для потребления беременных женщин или детей, и считался специей в приготовлении пищи, а не ликера.
Это также отражено в политике правительства Японии, которая носит налог на Мирин, намного ниже, чем пиво. Однако на определенных праздниках, таких как Новый год, некоторые японцы также потребляют Мирин как напиток для пьяного, так что в контексте статус KHAMR.
Ассамблея Tarjih использует подход Al-Aqallīyāt Fiqh (FIQH Minority) в установлении закона, а именно фикха, предназначенного для ответа на потребности мусульман, которые живут как меньшинство в немусульманских странах.
Основным принципом этого подхода является обеспечение удобства, не покидая коридора Syarī’at, сохраняя личность ислама при интеграции с местными сообществами, а также рассматривая изменения в времени и местных контекстах.
В своих исследованиях Маджелис Тарджих применил ряд фиких. Среди прочего, аль-Масакка Таджлиб аль-Таййр (сложность родов), аль-шукм ‘ala al-shay’ far’un ‘an an an an a aghawwurihi (закон зависит от правильного понимания его объекта), а также аль-мумур би-макашидиха (закон после его намерения).
Кроме того, Мирин виден через кулинарные потребности японского общества, которое укоренилось (аль-Шаджа Кад Танзилу Манзилат аль-Зарура), и связан с применимыми обычаями (аль-ада Мухаккама), аналогично положению ленты в Индонезии, содержащих низкий уровень алкоголя, но не наблюдаемый как Хахамр.
Другое соображение, используемое концепцией (трансформации вещества), где нагревание при приготовлении заставляет алкоголь в Мирине испаряться, так что его опьяняющая природа теряется.
Совет Тарджих также относится к мнению Уламы, который заявляет, что алкоголь не является нечистым по существу, а только нечистым, если он используется в качестве KHAMR. Эта точка зрения соответствует Фэтве Европейского Совета по фетве и исследованиям (ECFR), мнением Аль-Сьявкани и Фатва Совета Тарджих 2013 года.
Основываясь на исследовании в Халаке в январе 2025 года и сессии команды Fatwa 19 сентября 2025 года, Совет Tarjih установил три юридических пункта:
- Использование Мирина в качестве специи в приготовлении пищи разрешено (Mubāḥ) для мусульман в Японии, при этом он готовятся до испарения алкоголя, так что оно не будет опьяняет. Мирин в этом контексте не считается нечистым.
- Пить Мирин напрямую или используя его без приготовления пищи, все еще наказано Гарама, потому что он может быть опьяняющим.
- Эта фетва происходит специально в Японии. Для контекста Индонезии Мирин не нужен, пока его использование не разрешается, чтобы закрыть возможность злоупотребления.
Эта фетва также обращает внимание на взгляды современных ученых, таких как Юсуф аль-Карарави и Фатва Амья (Маджма аль-Фик Аль-Ислами Би Амрика), что позволяет употреблять алкоголь на маленьких уровнях в качестве пищевых добавок после прохождения процесса Истихалы. Несмотря на это, в контексте Индонезии Совет Тарджих подтверждает принцип Садда аль-Дхари’а (закрытие пути плохого), не позволяя Мирин.
Это решение, по словам Совета Тарджих, отражает усилия по предоставлению соответствующих решений для мусульман из числа меньшинств в Японии, сохраняя при этом сияриат, обращая внимание на местную культуру и обеспечение поддержания исламской идентичности.
2025-10-04 12:30:00
1759583206
#Закон #об #использовании #Мирина #качестве #специи #приготовления #пищи #для #мусульман #Японии
Читайте также
