Сунь написал: Что есть вместо хлеба?

Самым верным членом таблиц в Тюркие является бесспорный хлеб. На завтрак, рядом с супом, за ужином … Многие не удовлетворены, не едят хлеб. Также очень трудно увидеть стол без хлеба в этих экономических условиях. Во всяком случае, давайте поговорим о влиянии на здоровье. Я не обвиняю хлеб или каких -либо питательных веществ. Я не сказал все из -за него. Но хлеб действительно облегчает питательное вещество и увеличение веса, которое мы очень потребляем. Когда это облегчает? Если ты не двигаешься! Когда? Если вы едите рис, макароны, тесто, фаршировано, мы говорим о эффекте набрать вес.

Но в последние годы «стрижка хлеба» или «не есть хлеб» стала часто слышимой целью в рационах. Обычно это желание похудеть, контроль сахара в крови или желание уменьшить изысканные муки.

Тем не менее, только хлеб не виновен. Проблема заключается в том, что изысканная мука, используемая в большинстве хлеба, не имеет клетчатки, витаминов и минералов, а иногда и долгой жизни с добавками. Такой хлеб может быстро повысить уровень сахара в крови и сократить время прочности.

Но ситуация сильно отличается, когда дело доходит до полного зерна, натурального ферментированного, некаулированного хлеба; Они все еще могут быть частью сбалансированной диеты.

Тем не менее, если вы хотите сократить потребление хлеба, можно здорово закрыть этот разрыв с альтернативными источниками углеводов. Вот научные ответы на вопрос, что есть, а не хлеб »:

1. Полный зерно

Полные зерновые (например, гречка, овес, брюнетка -брюнеток, цельнозерновая пшеница, ржаная) богаты клетчаткой, витаминами группы В и магнием. Это увеличивает уровень сахара в крови, более сбалансированный по сравнению с утонченным хлебом и обеспечивает длительную прочность. Тем не менее, те, у кого чувствительность к глютене, должны обращать внимание на эту группу. Кроме того, полные зерна высококалорийны, то есть «здоровый» не следует употреблять неограниченным. Научные данные показывают, что регулярное потребление цельных зерен снижает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

2. Бобовые

Бобовые, такие как нут, чечевица, бобы, бабуния, являются источником сложного углевода и травяного белка. Скорость волокна очень высока, что замедляет пищеварение и предотвращает колебания сахара в крови. Очень приятно и питательно добавлять бобовые в меню несколько раз в неделю, уменьшая хлеб. Недостаток заключается в том, что некоторые люди могут вызвать газ и вздутие живота; Обычно это может быть уменьшено путем хорошего смачивания и приготовления пищи. Недавно ферментированные высушенные бобовые также продаются.

3. Корневые овощи

Корневые овощи, такие как сладкий картофель, морковь, свекла, тыква, картофель, представляют собой натуральные источники углеводов. Они также предоставляют микробаты, такие как витамин С, калий, бета-каротин.

Варианты клетчатки, такие как сладкий картофель, помогают контролировать уровень сахара в крови. Тем не менее, часть важна – некоторые из корневых овощей (например, картофель) содержат высокий крахмал. При употреблении в духовке или вареных, они становятся здоровыми и удовлетворяющими источником углеводов. На самом деле, мы не считаем эти овощи вместо прямого хлеба. Но мы считаем картофель вместо хлеба. Мы едим другие овощи без преувеличения.

4. Альтернативы «хлеба» на основе овощей

Рецепты «хлеба» и «лаваш», приготовленные из цветной капусты, цуккини или овес, в последнее время очень популярны. Такие рецепты серьезно уменьшают углеводы и увеличивают соотношение волокон. Тем не менее, это может не дать «ощущение хлеба, и это может быть низким для некоторых людей.

5. Псевдотахилларные и глютенные варианты

Kinoa, амарант, гречка, такой как зерновые, но на самом деле «Seed» группа, эти питательные вещества привлекают внимание своими структурами без глютена. Они богаты минералами, такими как белок, клетчатка и железо и магний. Kinoa содержит около 21 грамма углеводов и 4 грамма белка на 100 граммов; Это соотношение делает его высоким вариантом. Единственным недостатком является то, что стоимость немного высока.

Псевдотахиллар; Это означает, что имитирует зерно, но имеет группу семян.

6. Орехи и сердечный «хлеб»

Рецепты, похожие на хлеб, приготовленные из миндальной муки, льняного семя, чиа или семян подсолнечника, особенно популярны при низком содержании углеводов. Преимущества: богатые здоровыми жирами, белком и клетчаткой; Негативное влияние на сахар в крови очень мал. Тем не менее, калории довольно высоки. Следовательно, необходимо потреблять умеренный. Другими словами, еда с миндальной мукой вместо муки не является более легкой диетой! 100 граммов хлеба, приготовленного с миндальной мукой, составляют приблизительно 550 ккал, но скорость углеводов низкая. Потому что это почти все!

Также возможно получить насыщение без хлеба

Хлеб -хорошо созданная часть турецкой кухни. Нам не нужно полностью вытащить его из нашей жизни. Но если вы хотите уменьшить его, важно выбрать источники углеводов из натуральных, клетчатки, витаминов и минералов.

Бобовые, цельные зерна, корневые овощи и семена; Он как диверсифицирует стол, и сохраняет уровень сахара в крови более сбалансированным. Короче говоря, проблема не в том, чтобы «оставлять хлеб» – распознавание углеводов, которые полезны для тела.