Интенсивное разведение лосося — угроза экосистемам и здоровью

В мае 2024 г., l’ONG Сеастемикс Данные во благо и др. Миропубликовал отчет, который приоткрывает завесу над разрушительным воздействием сектора, в котором доминирует горстка гигантов: интенсивное разведение лосося. На долю Норвегии, Чили, Канады и Шотландии приходится 96% мирового производства, и для этого они опустошают моря.

С 2021 года потребление лосося выросло. Среди крупнейших потребителей и импортеров мы находим США, Россию и Японию. Франция является европейским чемпионом по этому вопросу, импортируя 99% своего потребления. Все это имеет свою цену.

«Чтобы вырастить одного лосося, нужно выловить до 440 диких рыб», — вспоминает Сеастемик. Прибрежные жители Западной Африки видят, что их ресурсы исчезают в пользу аквакультурных ферм на Севере. ТО взаимопонимание уточняется, что «Норвегия вылавливает или импортирует 2 миллиона тонн дикой рыбы каждый год, в том числе от 123 000 до 144 000 тонн из вод Западной Африки». Количество, которое позволило бы накормить несколько миллионов человек на местном уровне.

Эта продуктивистская логика не щадит ни экосистемы, ни потребителей. Массовый побег модифицированной рыбы, распространение паразитов, массовое использование антибиотиков в Чили (более 460 тонн в 2021 году) и повсеместное присутствие микропластика: все эти предупреждения подрывают (иногда) здоровый образ выращиваемого лосося. Сеастемик также подчеркивает страдания животных: уровень смертности иногда превышает 20%, что является прямым следствием плотности прудов и постоянного стресса.

Земельные фермерские проекты, представленные как решения, обещают быть столь же энергоемкими, сколь и загрязняющими. В действительности, заключает НПО, только переход к устойчивой аквакультуре – водорослям, моллюскам, блюдам на растительной основе – может примирить аппетит, социальную справедливость и уважение к живым существам.