В отпуске: Ешьте, как местные жители, или предпочитаете пиццу? – Тенденции в еде во время путешествий

По общему признанию, это обонятельная проблема. Всегда следите за своим носом. Кто как отдыхающий на норвежском Лофотенские острова земли, любит пробовать треску, фирменное блюдо архипелага. Как туристическая группа из Германии, добрых 30 человек, смело заказавшая всем «Скрей» в портовом ресторане.

Это арктический трескакоторый сушит белье длинными полосами в гавани на свежем воздухе на сушильных стеллажах, как и везде. Надо сказать, что у него насыщенный вкус и резкий запах, но он очень нежный, чрезвычайно полезный и без каких-либо консервантов. Не стесняйтесь попробовать это!

Во время путешествий также очень популярно питаться как местные жители. Например, в нынешнем «Кулинарном отчете» туроператора TUI это описывается как очень большая тенденция. 31 процент опрошенных путешественников из Германии заявили, что во время отпуска всегда пробуют местную кухню, а 24 процента заявили, что делают это большую часть времени. 36 процентов редко или иногда осмеливаются есть незнакомую еду во время путешествия. Лишь девять процентов опрошенных принципиально отвергают подобные эксперименты — исходя из известного девиза «Чего фермер не знает, он не ест».

Тот, кто думает, что пожилые отдыхающие более неохотно едят иностранную еду, ошибается. Чем старше и, следовательно, более опытны в путешествиях гости, тем охотнее они экспериментируют: в то время как только 43 процента людей в возрасте от 18 до 24 лет заявили, что им нравится есть местную еду, этот показатель среди 55-65-летних достигает 61 процента. Кстати, отдыхающие-мужчины куда смелее.

Итак, давайте перейдем к глобальным удовольствиям, даже если они могут быть непростыми. Норвежская вяленая рыба сравнительно безвредна. Например, «Свид» — одно из крупнейших в мире испытаний на смелость, к которому визуально сложно привыкнуть. Островто есть вареная овечья голова, «Блодпалт» в Финляндии — ячменные клецки с кровью животных, или «Заливные угри» в Англии — заливные угри. По крайней мере, так только что проголосовали 450 000 пользователей пищевой платформы Taste-Atlas.

Немецкая еда там также избавляется от жира: самой большой проблемой для гостей Германии считается «размазанная колбаса», то есть копченая чайная колбаса, приготовленная из свинины, говядины и их жировой ткани, которую плавно прессуют в искусственные или натуральные кишки. У него также много противников в этой стране, потому что он пахнет почти так же сильно, как норвежская треска.

Пока немецкая туристическая группа жует треску на Лофотенских островах (иногда сырую, как небольшой перекус, иногда замоченную и приготовленную с картофелем), выделяется одна вещь: у местных жителей в соседнем ресторане есть все это. Пицца заказал из дровяной печи.

Потому что не вяленая рыба, а пицца сейчас считается неофициальным национальным блюдом. Норвегия. Ни одна другая страна мира не потребляет столько пиццы на душу населения, как там – по данным пищевой промышленности, более одиннадцати килограммов в год. Так что в следующий раз закажем пиццу на Лофотенах, ведь питаться как местные – это модно.