Расширение Haldiram’s Eyes в США благодаря франчайзинговому соглашению Джимми Джона, ETRetail

Когда имя, известное в индийских сладостях, обращает свой взор на запад, это означает нечто большее, чем просто деловую сделку. Haldiram Group, крупнейшая в Индии компания по производству этнических продуктов питания, как сообщается, ведет переговоры с американской компанией Inspire Brands о выводе американской сети сэндвичей Jimmy John’s в Индию посредством эксклюзивного франчайзингового соглашения.

Если сделка состоится, это станет одним из самых важных стратегических шагов Haldiram на сегодняшний день — прямым вторжением в все более конкурентоспособный сегмент ресторанов быстрого обслуживания западного типа (QSR). Похоже, компания намерена расширить свое портфолио за пределы традиционных индийских предложений, ориентируясь на более молодую городскую аудиторию с глобальными вкусами.

По данным источников, на которые ссылается Economic Times, переговоры находятся на продвинутой стадии, и соглашение о франшизе может вскоре быть завершено. Аналитики предполагают, что такое партнерство может изменить не только траекторию роста Haldiram, но и конкурентную динамику индийского рынка общественного питания стоимостью 7,76 кроров рупий (93,5 миллиарда долларов).

Партнерство Халдирама и Джимми Джона

Основанная в 1983 году сеть магазинов Jimmy John’s, предлагающих сэндвичи и роллы, имеет ярко выраженный американский вкус и известна своей быстрой доставкой и возможностью персонализации сэндвичей. По данным веб-сайта бренда, он управляет более чем 2600 ресторанами в США, Канаде, Южной Корее и ОАЭ, общий объем системных продаж, согласно данным на его веб-сайте, составляет 2,6 миллиарда долларов.

«В течение 40 лет компания Jimmy John’s применяет простой подход к изготовлению качественных сэндвичей, и теперь пришло время поделиться ими с миром», — заявил Майкл Хейли, президент и международный управляющий директор Inspire Brands, в недавнем отчете о финансовых результатах. «Мы уверены, что этот бренд готов к обширному международному росту».

Для Haldiram’s время идеально совпадает с более широкими амбициями роста. Семья Агарвал, контролирующая группу, «хочет конкурировать с мировыми брендами, такими как Subway и Tim Hortons, а также задействовать растущие, амбициозные молодые потребительские сегменты, которые проявляют большую близость к западным форматам кафе», — рассказал ET человек, непосредственно знакомый с развитием событий.

В случае официального оформления предприятие QSR будет находиться в рамках ресторанного бизнеса Haldiram – отдельно от его подразделения FMCG Haldiram Snacks Food Pvt Ltd, которое сообщило о выручке в 12 800 крор рупий и чистой прибыли в 1 400 крор рупий за 24 финансовый год.

Сама ресторанная вертикаль уже стоит около 2000 крор рупий и управляет более чем 150 ресторанами по всей Индии.

Халдирама 2.0

Haldiram’s уже давно стал синонимом этнической кухни Индии: ее бренды сладостей и намкин доминируют как на внутренних полках FMCG, так и на международных индийских магазинах. Но недавние действия группы предполагают гораздо более широкое видение.

В апреле 2025 года Haldiram’s объединила свои предприятия FMCG в Дели и Нагпуре в единое предприятие. Слияние последовало за крупными инвестициями со стороны Temasek, Alpha Wave Global и International Holding Company (IHC): Temasek приобрела 10% акций при оценке около 10 миллиардов долларов, а Alpha Wave и IHC вместе купили 6%.

Что еще более показательно, ранее в этом году Камаль Агравал, член семьи основателей, лично возглавил инвестиции в размере 150 крор рупий в Wow! Momo — один из наиболее быстрорастущих отечественных брендов QSR в Индии. Эти инвестиции намекали на стратегический аппетит: Haldiram’s не просто довольствовался традиционными форматами продуктов питания; он хотел получить место за столом QSR.

Возможная сделка Джимми Джона, вероятно, выведет это видение на новый уровень. Он позиционирует Haldiram’s не только как конкурента Subway и Tim Hortons, но и как потенциальный мост между традиционным кулинарным наследием Индии и ее быстро модернизирующейся культурой кафе.

Западный натиск QSR в Индии

Возможное появление Haldiram происходит в то время, когда индийский рынок QSR накаляется – как в плане конкуренции, так и в плане потребления.

Национальная ассоциация ресторанов Индии (NRAI) прогнозирует, что рынок общественного питания страны вырастет с 5,69 кроров рупий (~ 68,85 миллиарда долларов) в 24 финансовом году до 7,76 кроров рупий (~ 93,90 миллиарда долларов) к 28 финансовому году, чему способствует молодое городское население, которое все чаще обедает вне дома и делает заказы.

Западные сети спешат отхватить свой кусок индийского пирога, многие глобальные бренды быстрого обслуживания рассматривают Индию как ключевой растущий рынок, особенно с учетом растущих привычек питания вне дома и проникновения цифровой доставки.

Subway, пользующаяся большим признанием и активно расширяющаяся в Индии (открыв 900 магазинов в 26 финансовом году и планируя удвоить свое присутствие в ближайшие 5-6 лет), по-прежнему пользуется хорошей запоминаемостью бренда.

Тим Хортонс активно расширяет свою деятельность, ориентируясь на сегменты кофе/кафе и завтраков. В Индии за короткий период число торговых точек выросло до 40, и теперь оно развертывается во многих городах.

Dunkin’ (через Jubilant FoodWorks) и Baskin-Robbins (через Graviss Group) — оба бренда входят в глобальный портфель Inspire Brands — уже присутствуют в Индии через местных франчайзи.

Мировые тяжеловесы, такие как McDonald’s, KFC и Domino’s, продолжают доминировать по масштабам, но сталкиваются с давлением на прибыль из-за инфляции сырья и рабочей силы, а также высоких затрат на доставку/агрегатор.

Карта перерисовывается

2025 год станет критическим поворотным моментом для индустрии QSR в Индии. В то время как такие мегаполисы, как Мумбаи, Дели и Бангалор, продолжают обеспечивать спрос, следующая фаза роста наступает в городах второго и третьего уровня.

По словам Ааюша Мадхусудана Агравала, основателя и директора Lenexis Foodworks, ожидается, что индийский рынок QSR достигнет $27,8 млрд в 2025 году и $43,5 млрд к 2030 году. Экономика убедительна: снижение стоимости недвижимости, более быстрая безубыточность и рост располагаемых доходов – при этом личный располагаемый доход, по прогнозам, достигнет $3,77 триллиона к концу 2025 года.

В отчете ET Hospitality говорится, что среднемесячный уровень дохода (32 000 рупий или 386 долларов США) в этих небольших городах в настоящее время почти на одном уровне со средним уровнем дохода в метро (35 000 рупий или 422 доллара США), что приводит к росту цен на фирменные и амбициозные рестораны. Питание вне дома, которое когда-то было развлечением на выходных, превратилось в норму образа жизни.

Операционные реалии и сценарии нового века

Однако возможности роста не лишены проблем. Операторы QSR, расширяющие свою деятельность в небольших городах, должны балансировать между согласованностью и индивидуальностью, обеспечивая глобальные стандарты качества и одновременно удовлетворяя местные вкусы.

Прогнозируется, что в 25 финансовом году темпы расширения магазинов в секторе QSR Индии вырастут на 13–15%, а общий рост выручки составит около 10–12%, отмечается в отчете ET Hospitality. Но расширение само по себе не гарантирует успеха, а его реализация.

Зрелость цепочки поставок, прогнозирование спроса на основе искусственного интеллекта и аналитика на базе POS теперь имеют решающее значение для прибыльности. Доставка стала основой, но рынки второго и третьего уровня требуют гибридных моделей, в которых обед в ресторане по-прежнему имеет эмоциональную и культурную ценность.

Операторы также уделяют первоочередное внимание цифровым технологиям, используя гиперлокальные кампании влияния, программы лояльности на основе приложений и целевые предложения для налаживания связей с сообществами за пределами мегаполисов.

Для таких компаний, как Haldiram’s, это означает, что возможность – и проблема – заключается в быстрой адаптации, не теряя идентичности. В то время как традиционная основа бренда придает ему доверие, Jimmy John’s придает ему стремление. Вместе они могли бы определить новое лицо индийской кухни «дези встречает видеси».>