Bird Foods готовится к агрессивному расширению за счет новых кафе-пекарен Freddo с целью открытия 100 точек в ближайшие 3 года, ETRetail

Нью-Дели: Корм для птицподразделение F&B Питание для птиц и комнаты отдыхаготовится к быстрому мультибрендовому расширению, запуская новый формат экспериментальных кафе, Холодная пекарняодновременно масштабируя свои признанные бренды фуд-кортов в метро, городах второго и третьего уровня. По словам компании, учитывая высокий спрос в регионах, компания планирует увеличить число торговых точек до 100 в течение следующих двух-трех лет. Рахул Сегалруководитель направления Bird Catering & Lounges, в интервью ETRetail.

Новый бренд, Холодная пекарняприведет к следующему этапу роста. Он откроется в январе в предстоящем DLF Midtown Plaza в Дели, а затем появится еще один магазин на DLF Summit в Гуруграме. Этот формат сочетает в себе кофе, искусство и чтение, поделился Сегал.

Концепция задумана как пространство для семейного отдыха, где посетители могут провести время за пределами типичного кафе быстрой остановки. Пока Freddo запускает магазины в торговых центрах, Корм для птиц планирует перенести этот формат на главные улицы, учитывая растущий спрос на отдельные кафе, добавил он.

Мультибрендовая экспансия в городах и на развивающихся рынках

Наряду с Freddo компания расширяет свои два известных бренда — Indian Stories и Kacheng. Indian Stories, крупнейший источник дохода, в ближайшие месяцы откроет пять новых торговых точек, а Kacheng собирается выйти за пределы шести существующих точек.

Bird Foods расширила свое присутствие от Дели (НКР) до Лакхнау, Райпура, Мумбаи, Бангалора и Джайпура, чему способствовало открытие новых торговых центров и более высокая посещаемость. В число будущих подписаний входят торговый центр Phoenix Mall в Сурате (2027 г.) и крупнейший строящийся торговый центр Раджастана в Джайпуре, поделился Сегал.

Компания ожидает последовательного роста спроса на товары второго и третьего уровней, отражая изменения в потреблении, наблюдаемые в секторах одежды и QSR. Недавно открытые торговые точки в Райпуре продемонстрировали значительный рост спроса, что указывает на более глубокую готовность рынка к организованному питанию и напиткам.

Никаких облачных кухонь; основное внимание по-прежнему уделяется форматам обедов

В отличие от многих игроков нового века, Bird Foods не делает ставку на облачные кухни. По словам Сегала, стратегия компании сосредоточена на торговых центрах с высокой посещаемостью и форматах экспериментальных ресторанов. По его словам, бренды сохраняют лишь базовое присутствие на агрегаторах, при этом большая часть бизнеса осуществляется через обычных покупателей, сказал он. Все магазины Bird Foods работают по модели полностью свежих продуктов, используя ингредиенты местного производства. Центральный магазин поддерживает подготовку и снабжение магазинов. По его словам, меню составлено с учетом региональных предпочтений — от прибрежных блюд в Мумбаи до местных блюд на северных рынках.

Финансовые показатели и перспективы

По словам Сегала, Bird Foods сообщила о росте выручки на 40% в годовом исчислении в текущем финансовом году, чему способствовал двузначный показатель EBITDA и устойчивое расширение бренда. Благодаря своей мультиформатной стратегии и более глубокому партнерству с торговыми центрами компания стремится завершить год с 33 торговыми точками, прежде чем ускориться к достижению своей цели в 100 магазинов.

Присоединяйтесь к сообществу, состоящему из более чем 2 миллионов профессионалов отрасли.

Подпишитесь на рассылку, чтобы получать последние идеи и анализ на свой почтовый ящик.

Все об индустрии ERetail прямо в вашем смартфоне!