Мартини на два глотка – и капельницы для внутривенного вливания: генеральный директор Soho House о том, как благополучие заменило гедонизм | Здоровье и благополучие

ФНочь воскресенья на севере Англии. На девятом этаже старой студии Granada Studios очень шикарная толпа пьет текилу и ест чипсы. Не «Уокеры» из сумки, конечно, а канапе из отдельных чипсов со сливками и щедрыми порциями икры. Молодая женщина – кожаные шорты, массивные ботинки, неоново-салатовые ногти, искусно небрежный боб – подмигивает мне с другой стороны серебряного подноса. «Ох, икра. Очень шикарно для Манчестер».

Клуб 48-го члена Soho House вызвал настоящий переполох. Спустя тридцать лет после того, как Ник Джонс открыл первый клуб в Сохо, Лондон, первый аванпост империи на севере Англии вызывает удивление. Эксклюзивный клуб в городе, который AJP Тейлор описал как «единственное место в Англии, которое избегает нашего характерного порока снобизма». (В конце концов, дом Guardian.) Открытый бассейн на крыше, в климате, который способствовал развитию текстильной промышленности, потому что дождь создавал идеальные прохладные и влажные условия для прядения хлопка. Будет ли это работать?

Список ожидания из 2500 человек – самый высокий среди всех Soho House в мире – предполагает, что это вполне возможно. Перемотаем несколько часов назад на вечеринку: я с боссом Эндрю Карни, генеральным директором Soho House. Пространство кишит рабочими в светоотражающих куртках и уборщиками со швабрами, а наездник Primal Scream (бутылки спиртных напитков и банки с ромашковым чаем) все еще устанавливается во импровизированной раздевалке, но Карни убеждена, что время выбрано идеально. Родившийся в 30 милях отсюда, в Престоне, он видел, как Манчестер “резко изменился и резко процветал. Он физически расширился и расширил свое мировоззрение. Гостеприимство процветало, творческие индустрии выросли, университеты процветают, и кажется, что многие люди, которые поступают в университеты, остаются, и это здорово в городе”. Завтра на второй премьере выступит Лойл Карнер; В феврале, когда церемония вручения наград Brit Awards переедет из Лондона на городскую Co-op Live Arena, Soho House Manchester проведет вечеринку после церемонии. «Я думаю, что это будет один из наших самых успешных домов», — говорит Карни.

Независимо от того, были ли вы когда-либо в доме Сохо или нет, он проник в вашу культуру. Возможно, вы видели, как Кэрри и Саманта пробирались в бассейн на крыше нью-йоркского клуба в «Сексе в большом городе». Возможно, вы помните, что у Гарри и Меган было первое свидание в одном из лондонских домов. Возможно, вы слышали слух о том, что, когда открылся первый дом в Лос-Анджелесе, заявление Ким Кардашьян было отклонено. (Я спрашивал; Soho House не комментирует членов.) Но человек на вершине бизнеса, который сменил Ника Джонса, когда основатель ушел в отставку в 2022 году после лечения рака простаты, которое, по его словам, «изменило мою точку зрения и фокус», это дружелюбный и доступный 51-летний мужчина, с татуировкой, едва заметной на манжете его черного топа «Хенли», девственно-белыми кроссовками, нулевым видом красной бархатной веревки и грацией. (Действительно, читатель Guardian.) В отличие от необыкновенного Джонса, Карни недооценен. Например: он говорит мне, что «любит бег», а это означает, что он недавно пробежал 155-мильный шестидневный ультрамарафон через Сахару и готовится к ультрамарафону через горы Колорадо в следующем году. По его словам, это «хороший способ поддерживать форму».

Что отличает Soho House от четырехвековой традиции членских клубов, уходящей корнями в анклавы Мейфэр и Пикадилли с креслами и бордовыми, так это его самопровозглашенная идентичность как «для творческих людей». Это одновременно звездная пыль, которая может сделать членство похожим на золотой билет (в 1995 году Джонс предвидел, что в современной культуре каждому нравится видеть себя «творческим человеком»), и ингредиент, который может сбить людей с толку. (Перефразируя критиков: «телевизионщики».) Определение творческих людей, говорит Карни, широкое. “ИИ креативен. Гостеприимство креативно. Любой может подать заявку, и у нас есть представители всех отраслей”. Членство в Манчестере, по его словам, ориентировано на предпринимателей. Поскольку взносы начинаются с 1200 фунтов стерлингов в год (цены одинаковы для всех домов в мире, но ниже для лиц моложе 27 лет), членство является привилегированным, но «мы стараемся не быть эксклюзивными», — говорит Карни. В Манчестере он примет участие в программе наставничества, которая объединяет участников с местными творческими людьми из более низкого социально-экономического или недостаточно представленного слоя населения, которых приглашают на панельные дискуссии, семинары и внутренние сети для расширения их связей, уверенности и опыта.

В конце 90-х годов Soho House был наполнен мощными завтраками, пьяными обедами и ночными кутежами. Все это происходит до сих пор, но дома Сохо развивались по мере того, как менялся образ жизни всех нас. Мембрана между нашей работой и жизнью вне службы стала более пористой; Технология 24/7 устранила возможность когда-либо отключиться. Модель Soho House – третье пространство, которое не является ни работой, ни домом, ни полностью общественным, ни полностью частным – стала пространством, к которому тяготеют люди.

«Из-за Covid этот сдвиг стал действительно заметен», — говорит Карни. “Людям стало одиноко. Мы люди, и нам нравится быть рядом с другими людьми. Мы обнаружили, что, когда в компаниях действует политика, позволяющая работать из дома, многие наши члены предпочитают работать в наших клубах”. По его словам, привлекательность этого решения фактически стала проблемой, и дома теперь «отговаривают» работать весь день. «Ноутбуки утром, общение днем». Правило «без телефонов» пришлось изменить сейчас, когда большинство из нас не могут вынести разлуки со своими устройствами: телефоны на столах — это нормально, но вы не можете фотографировать или совершать звонки.

Велнес – это новый гедонизм. Фитнес — это уже не просто пробежка 5 км на беговой дорожке перед тем, как приступить к занятиям, это тема для разговора и эстетически изысканный элемент амбициозного образа жизни. «Мы все хотим быть здоровее», — говорит Карни. “Но если вы вернетесь на пять или шесть лет назад, то все это было связано с сердечно-сосудистой системой: вы могли бы бегать, грести, что угодно. Но появилась новая наука, которая говорит нам, что нам нужны силы. Мы все еще занимаемся клубами, но теперь у нас есть студии пилатеса Reformer, занятия хайитомкорты для игры в падель». Контрастные камеры с саунами и холодными ваннами пользуются огромным спросом, что отражает взрыв интереса к дикому плаванию и всплывающим саунам, которые появились по всей Британии за последние два года. Следующая область роста – долголетие. На ферме Сохо в Оксфордшире «Ленивая лаборатория» предлагает капельницы для внутривенного вливания, 60-минутные сеансы в камере гипербарической кислородной терапии и диагностические тесты, чтобы «защищать» ваше здоровье от будущего. «Это то, чего наши участники говорят нам в будущем», — говорит Карни.

Но будущее, по крайней мере, по мнению Soho House, не так деморализующе добродетельно, как можно было бы предположить. Липкий ирисный пудинг остается их самым продаваемым десертом во всем мире. («Если мы когда-нибудь попытаемся убрать это блюдо из меню, где бы то ни было, это будет анархия», — говорит мне шеф-повар на манчестерской кухне.) «Наши участники любят вкусные обеды», — говорит Карни. «Они не обязательно едят более здоровую пищу, но их больше волнует, откуда поступает еда». (Растительный продукт, по его словам, «вышел на плато».)

Несмотря на все разговоры о том, что поколение Z воздерживается от алкоголя, употребление алкоголя не показывает никаких признаков вымирания. Есть признаки сдержанности – в десертном меню Манчестера есть мини-версия эспрессо-мартини на два глотка объемом 60 мл за 7 фунтов стерлингов, если вы предпочитаете альтернативу газировке – и есть «карман от 26 до 30 лет», которые пьют меньше, говорит Карни. Но более широкая тенденция — к «чистым» коктейлям с меньшим количеством ингредиентов и сахара. Разноцветный, насыщенный соком коктейль с загадочным названием — старая шляпа. «Я понимаю, потому что, если я прихожу в бар и не понимаю меню, меня это раздражает», — говорит мне бармен. “Коктейль стоит недешево. Если я трачу деньги на коктейль, я хочу знать, что он мне понравится”.

Фирменный коктейль Soho House — это пиканте: текила, сироп агавы, сок свежевыжатого лайма, листья кориандра, украшенные перцем чили. При подготовке к вечеринке в честь открытия готовится тележка для пиканте: вы выбираете свою любимую текилу и один из 15 перцев чили, оцененных по остроте и вкусу. (Я спросил у очень шикарного французского бармена: он рекомендует ярко-желтый перуанский аджи-лимон.) Судя по пятничной вечеринке, тележка-пикант будет хитом. «Во Франции мы не добавляем перец чили во все, но в Великобритании вы любовь перец чили», — говорит он. (Также: текила. Самый популярный спиртной напиток во всем мире, который сейчас продается лучше, чем водка и джин — тенденция, импортированная из США, и теперь ощущаемая по всей Британии и Европе.)

Последние пять лет заголовки газет о Soho House были посвящены финансовым проблемам. За листингом фондовой биржи в 2021 году последовали жаркие годы, когда участники жаловались на чрезмерное расширение, а инвесторы жаловались на отсутствие прибыльности. Бизнес-приоритеты публичной компании и требования клиентов, ценивших эксклюзивность, оказались несовпадающими. В 2024 году The Guardian назвала Soho House «жертва собственного успеха».

Почему не пошли на общественную работу? «Я бы не сказал, что это не сработало», — говорит Карни с почти незаметной щетиной. «Мы вышли на биржу по всем правильным причинам, и этот опыт помог нам понять, как вести бизнес». Но в августе этого года стратегия была отменена. сделка на 2,7 миллиарда долларов с инвесторами, включая актера Эштона Катчера, снова сделав ее частной. «Мы лучше как частная компания», — говорит Карни. «Мы можем немного замедлить рост и сосредоточиться на том, чтобы сделать наших существующих членов счастливыми». Будучи основателем, Джонс по-прежнему активно участвует во всех аспектах дизайна и креатива, и Карни постоянно с ним разговаривает, но как генеральный директор он руководит всем, и эта работа иногда включает в себя «таскание наших девочек» (у него троих в возрасте 18, 15 и 10 лет) заглянуть в Soho Houses по выходным. «Я много работаю».

Кристин Корт, Орден Британской империи, соучредитель международного фестиваля в Манчестере в 2005 году и член учредительного комитета Soho House Manchester, присутствует на пятничной вечеринке. Ей не терпится увидеть Primal Scream – и попасть в бассейн, который откроется через несколько недель. “Когда мы организовали фестиваль искусств в Манчестере 20 лет назад, люди сказали: “О, в Манчестере это не сработает. Это особенность Лондона”, – говорит она. «Но Манчестер кардинально изменился». Это, отмечает она, ничто иное, как динамичный город: место зарождения промышленной революции и суфражистского движения. “Уже в комитете я познакомился с флористом, стилистом, промоутером клуба – у меня появились друзья, которых я никогда бы не встретил. И поскольку это Манчестер, речь идет не об известных людях или наблюдении за людьми. Речь идет о сотрудничестве и дружбе – и о том, как хорошо провести время”.