лКак и виски тройной перегонки, ирландские пабы, кажется, имеют вневременную привлекательность. Они являются основной декорацией фильмов, книг и пьес, привлекают туристов. Ирландиякопируют себя по всему миру и стимулируют поиск в социальных сетях идеального уюта и идеальной пинты пива.
Ученые теперь дали академическое одобрение этому статусу культурного сокровища, исследуя – и прославляя – пабы через призму истории, социологии, архитектуры, психологии, дизайна, искусства и литературы.
Две новые книги, Ирландский паб: изобретение и переосмыслениеи Дублинский паб: социальная и культурная историянаполненные сносками, данными и знаниями, в которых они анализируют, что делает «идеальный паб» и таинственную алхимию, которая производит «безумие».
Однако в каждом случае авторы приходят к отрезвляющему выводу: ирландские пабы в беде. Они исчезают из сельских районов Ирландии, и многие из них пытаются выжить в столице.
«Это похоже на момент перехода», — сказал Донал Фэллон, автор The Dublin Pub. “Каждый житель Дублина должен проехать через сельский городок, чтобы увидеть, что происходит. Паб снесли со своего места”.
Некоторые деревни лишились всех своих пабов, а в новых жилых комплексах пабы часто отсутствуют, говорит Перри Шер, соредактор The Irish Pub, сборника эссе 20 писателей. «Планировщики не настаивают на строительстве пабов. Это может создать проблемы в будущем с точки зрения одиночества и сплоченности сообщества».
С 2005 года Ирландия потерял четверть своих пабов, более 2100, в среднем 112 закрытий в год. В число причин входят высокие налоги на алкоголь, законы о вождении в нетрезвом виде, рост цен на недвижимость и снижение потребления алкоголя.
Это глобальное явление – традиционные бары опалубка по всей Британии и большая часть Европы и Азии – но для Ирландии ставки особенно высоки, сказал Шер, возглавляющий школу социальных и гуманитарных наук Атлантического технологического университета.
«Наше общество становится сегментированным на различные группы по интересам, поэтому важно иметь такие места для взаимодействия, несмотря на классовые и гендерные различия», — сказал он. «В пабе можно выразить эмоции определенным образом, схватить кого-нибудь и обнять».
Чуть более половины населения проживает в пределах 300 метров от оставшихся в Ирландии 7000 пабов, и, по словам Шера, пабы остаются центральным местом выражения ирландской культуры, например, в романах авторов, в том числе Салли Руни и Пол Мюррей, телешоу, такие как Нарушения граници голливудские изображения Ирландии.
“Даже если паб приходит в упадок, он по-прежнему остается частью повседневной жизни. Если он исчезнет, это настоящая потеря. Люди говорят об альтернативах, таких как кофейни, но никто не говорит, что они были в восторге от кафе”, – сказал он.
Том «Share», подготовленный совместно с Мунёном Хонгом, профессором английского языка в Университете Гонконга, охватывает эволюцию таверн в эпоху Джонатана Свифта, появление гей-пабов в 20-м веке и экспорт пабов в ирландском стиле из Непала в Перу.
Эссе Кевина Мартина – автора предыдущего тома о пабах под названием «У вас нет дома, куда можно пойти?» – определяет 10 элементов идеального паба, в том числе «отличную пинту пива «Гиннесс» по достойной цене» и «веселую компанию, когда это необходимо, и мир, когда нет».
Влиятельные лица в социальных сетях ведут хронику поисков «лучшего» ирландского паба в Instagram и на других платформах, но Фэллон, социальный историк, сказал, что упустил суть: “Это почитание нескольких мест, эта система ранжирования часто обусловлены эстетикой, а не пониманием того, что такое паб. Что-то не обязательно должно быть лучшим, чтобы быть важным. Оно должно быть частью своего сообщества. Если у вас был худший день в вашей жизни, ближайший паб, вероятно, будет лучшим пабом”.
Книга Фэллона раскрывает красочные истории с участием таких фигур, как Американский фотограф Ли Миллеркоторый фотографировал бар Palace во время работы в Дублине для Vogue в 1940-х годах, но также исследует и поднимает тосты в невоспетых, невзрачных пригородных пабах.
Фэллон отмечает, что слово «паб» происходит от слова «трактир». “В этом термине есть настоящая теплота. Он подразумевает общее пространство и жилое пространство. Он отражает коллективное ощущение того, что такое паб”.
Продолжение темы
