Сан-Франциско подает в суд на Coca-Cola и Kraft из-за ультрапереработанных продуктов питания – DW – 03.12.2025

Ключевые моменты

• Сан-Франциско подает в суд на такие компании, как Kellogg, Nestle и Coca-Cola.
• Городские власти утверждают, что компании вызвали кризис общественного здравоохранения из-за ультрапереработанных продуктов
• Торговая группа заявляет, что не существует согласованного определения ультрапереработанных продуктов питания

Сан-Франциско подает в суд на производителей ультрапереработанных продуктов питания, включая Kraft Heinz, Coca-Cola, Nestle, Kellogg и Mondelez.

«Эти компании создали кризис общественного здравоохранения, разрабатывая и продавая ультрапереработанные продукты», — заявил городской прокурор Сан-Франциско Дэвид Чиу.

«Они взяли еду и сделали ее неузнаваемой и вредной для человеческого организма».

Что мы знаем об иске Сан-Франциско

Иск, поданный во вторник в Верховный суд Сан-Франциско, обвиняет 10 корпораций в нарушении законов штата Калифорния о нарушении общественного порядка и обманном маркетинге.

В нем утверждается, что производители продвигали продукты, которые, как они знают, являются вредными, используя маркетинг, который игнорировал или скрывал риски — аналогично тому, как работают табачные компании.

«Как и в случае с крупными табачными компаниями, пищевая промышленность, производящая ультрапереработанные продукты, нацелена на детей, чтобы увеличить их прибыль», — говорится в заявлении.

В иске утверждается, что по мере распространения ультрапереработанных продуктов питания растет уровень ожирения, рака и диабета.

Город требует реституции и гражданских штрафов, чтобы компенсировать расходы на здравоохранение.

Он также хочет, чтобы суд запретил компаниям заниматься мошенническим маркетингом и потребовал от них изменить свою практику.

Это первый случай, когда муниципалитет США подал в суд в связи с утверждениями, что пищевые компании сознательно продавали на рынке вызывающие привыкание и вредные ультрапереработанные продукты.

Что такое ультрапереработанные продукты?

Не существует общепринятого определения ультрапереработанных продуктов питания.

Но исследователи обычно применяют этот термин к продуктам массового производства, изготовленным с использованием технологий промышленной обработки и химически модифицированных веществ, которые обычно невозможно произвести на обычной кухне в домашних условиях.

Типичные ультрапереработанные продукты включают хлеб промышленного производства, замороженную пиццу, хот-доги, конфеты, безалкогольные напитки, чипсы, подслащенные хлопья для завтрака и супы быстрого приготовления.

Они часто содержат множество дополнительных ингредиентов, таких как жиры, сахара или подсластители, соли, искусственные красители или консерванты.

Скорее всего, они также содержат другие вещества промышленного производства, такие как загустители, пенообразователи и эмульгаторы.

Около 70% продуктов, продаваемых в супермаркетах США, подвергаются ультрапереработке, а дети в Соединенные Штаты получают около 60% своих калорий из таких продуктов.

«Американцы хотят избегать ультрапереработанных продуктов, но они наводнили нас. Эти компании спровоцировали кризис общественного здравоохранения, они получили огромную прибыль, и теперь им нужно взять на себя ответственность за причиненный ими вред», — сказал Чиу.

Какие проблемы со здоровьем связаны с ультраобработанными продуктами питания?

А серия из трех частей, опубликованная в престижном медицинском журнале Ланцет в ноябре обвинили ультраобработанные продукты в росте множества заболеваний, от ожирения до рака.

Другие исследования связывают потребление большего количества ультрапереработанных продуктов с ранней смертью или более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и цереброваскулярных заболеваний.

По данным Центров по контролю заболеваний США, 40% американцев страдают ожирением.

Почти 16% страдают диабетом – заболеванием, которое может возникнуть в результате чрезмерного избыточного веса.

Как пищевая промышленность отреагировала на иск Сан-Франциско?

Сара Галло из Ассоциации потребительских брендов, торговой группы, представляющей многие компании, против которых направлен иск, заявила, что «в настоящее время не существует согласованного научного определения ультрапереработанных пищевых продуктов».

«Попытка классифицировать продукты питания как вредные только потому, что они обработаны, или демонизировать продукты питания, игнорируя полное содержание в них питательных веществ, вводит потребителей в заблуждение и усугубляет неравенство в отношении здоровья», — сказала она в своем заявлении.

Монтажер: Зак Креллин