Поднимите бокал за блестящее будущее Two Beacons | Город и бизнес | Финансы

Яркий свет в процветающем винном секторе Великобритании, производитель Two Beacons Vineyard, намерен засиять еще ярче по мере того, как все больше любителей откроют для себя его качество и уникальность. Среди отмеченных наградами сортов, завоевавших мир, — цитрусовый белый Бахус с оттенком перца, идеально подходящий для праздничных блюд, элегантное игристое розовое Пино Нуар и раннеспелый сорт с ослепительным красным Пино Нуар Прекосе округлой формы.

Потрясающий урожай в этом году, дающий высокий уровень сахара, является хорошим предзнаменованием для будущих продаж, поскольку компания, базирующаяся в плодородном Херефордшире и получившая свое название от высоких точек на местных холмах, планирует следующие шаги по расширению, способствующие повышению узнаваемости бренда. Брексит голосование. Весной 2018 года началась посадка винограда, но сильные морозы и карантин вынудили Фиппс отложить сбор первого урожая, что, оглядываясь назад, улучшило качество его звездчатого красного вина. В последнее время интерес к продуктам питания и напиткам местного производства также стимулировал спрос.

Поначалу мы не были уверены, было ли это крупномасштабным хобби или бизнесом, но пару лет назад «мы осознали, что можем не только выращивать хороший виноград, но и производить невероятные вина, и это стало поворотным моментом для того, чтобы мы стали более коммерческими», — объясняет эксперт по менеджменту Фиппс, ранее работавший в энергетическом секторе, который также уделял приоритетное внимание сохранению экологически чистой среды обитания на этом участке.

Сейчас у предприятия 16 000 лоз, к ним добавляются сорта Шардоне и Пино Менье, которые расширяют ассортимент игристых вин, производимых традиционным способом, когда производство начнется в 2027 году. В этом году также появится премиальная версия этого ассортимента с использованием бордовых барриков, специальных дубовых бочек, взаимодействие с древесиной которых усиливает сложность ванильного и пряного вкуса вина.

«Но больше всего удивили наши красные вина», — отмечает Фиппс. “Они определенно такого же высокого качества, как и все, что поступает из более авторитетных винодельческих округов, преимущественно на юге и востоке. Производство вина требует времени, а выпуск игристого вина может занять минимум три года”.

Прогнозируется, что в 2026/27 году оборот составит 100 000 фунтов стерлингов по мере увеличения объемов, и на данный момент проект привлек 350 000 фунтов стерлингов из самофинансируемых инвестиций, направленных на посадочный и строительный фонд. Целью усилий, направленных на три графства Херефордшир, Вустершир и Глостершир, является продажа через местные магазины, пабы и рестораны. Другие варианты, которые активно изучаются после успеха временного магазина в Малверне, включают место проведения свадьбы, коттеджи для отдыха и «постоянное, заметное место», добавляет Фиппс, который также размышляет, лучше ли иметь несколько дегустационных залов в городах или один центр для посетителей. Однако увеличение посещаемости и значительные продажи дверей для подвалов, которые приносят максимальную прибыль, остаются постоянными.

Все вина Two Beacons, за исключением одного, получили награды. «Мы находимся на одном уровне с нашими коллегами, — заявляет Фиппс, — хороший урожай поднял нам настроение — нас ждут еще более выдающиеся урожаи». www.twobeaconsvineyard.com