Странная австрийская привычка ужинать, которой я сопротивлялась много лет, но теперь полюбила

Когда я впервые переехал в Австрию, мне было очень трудно справиться с некоторыми местными привычками. Я родом из теплой латиноамериканской страны, которая, с точки зрения культуры, не всегда имеет много общего с Австрией. И одним из самых больших ежедневных различий был ужин.

Там, откуда я родом, и я знаю, что это верно во многих странах Южной Европы, во многих англоязычных странах, а также в некоторых частях Африки и Азии, ужин — это настоящее событие. Тепло. Он большой. Это еда, на которой собирается вся семья, и есть основное блюдо и гарниры, и кто-то всегда готовит слишком много. Рис, фасоль, стейк. Паста. Что-то, что кипит. Чем-то пахнет домом. И даже если ты не готовил его сам, идея была та же: вечером садишься и хорошо ешь.

Потом я переехал в Австрию и понял, что ужином здесь может быть… кусок хлеба.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вопрос читателя: В какое время в Австрии ужинают?

Не грустно или «у нас ничего нет в кладовой», а совершенно нормально, «именно так устроена жизнь». Это может быть хлеб, сыр, мясное ассорти или яйца вкрутую, иногда копченый лосось, если кому-то хочется. Или это могла быть небольшая намазка, огурец, может быть, суп, что для меня было чуть ли не более запутанным, чем хлеб, потому что дома суп часто является закуской. Вот, это может быть ужин.

Почему мне казалось, что я что-то теряю

Конечно, не все австрийские семьи одинаковы, и многие люди вечером готовят горячую еду. Но нет ничего необычного в том, что по умолчанию еда бывает легкой, часто холодной и ранней. Когда я рос, ужин начинался только после 8 вечера, а иногда и позже. Люди приходили домой, принимали душ, садились, разговаривали, ели, задерживались, а потом говорили еще. Ужин был местом, где вы приземлились после дня.

В Австрии я наблюдал, как люди переживали ситуацию с хлебом и сыром в 6 часов вечера и искренне вели себя так, будто день практически закончился. И я ненавидел это. Когда вы переезжаете в другую страну, вы не только скучаете по своему языку или друзьям, но и по ритмам и по мелочам, которые, как вы никогда не думали, будут иметь значение.

Учимся есть раньше и легче

А потом постепенно я научился.

Реклама

Не в смысле «вау, австрийцы были правы с самого начала». Скорее в духе «может быть, это сработает и для меня». Я начал понимать, что да, я могу съесть кусок хлеба с сыром в 6.30 или 7. Я бы не пошел до 6 вечера, меня еще нет. Но 6.30? 7? Это я могу сделать, и это было здорово.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Австрийский рождественский ужин: традиционные блюда и напитки праздничного сезона

После этого я не был таким сытым. У меня не было того тяжелого, вялого, сонного чувства, от которого хочется рухнуть на диван и ничего не делать, к тому же, поскольку было еще не так поздно, казалось, что я все еще могу насладиться вечером. И когда я пошел спать, я спал лучше, и на следующий день я проснулся, чувствуя себя лучше.

Я также не набрала столько веса. Это личный вопрос, но он имеет значение. Когда я впервые переехал сюда, я сильно набрал вес, потому что сохранил привычки, которые не очень подходили для моей жизни в Австрии, и, честно говоря, возможно, и для климата здесь тоже. Плотные ужины поздно вечером, меньше движения зимой, много комфортной еды, потому что все казалось адаптацией. Сначала я даже не соединил точки. Я просто думал, что все время устал, а потом однажды понял, что ем так, будто все еще живу в другом ритме.

Как сейчас выглядит ужин в нашем доме

Теперь моя семья — это я, мой муж и наш сын. И у нас есть крошечный ужин, который моя бабушка, вероятно, посчитала бы и оценила бы как «корм для птиц». Иногда мы едим суп, иногда хлеб с сыром и еще что-нибудь, а иногда что-то более существенное, например немного риса и рыбы. Редко случается, чтобы у нас был полноценный большой ужин с основным блюдом и гарнирами, со всей теплотой и драматизмом «правильной» еды.

И вот что мне нравится больше всего: у нас все еще есть связь.

Мы все еще говорим о нашем дне, сидим вместе и замедляемся.

Реклама

И бонусные баллы, самые практичные австрийские бонусные баллы: нам не приходится убирать миллион тарелок, кастрюль и хаотичную кухню.

Очевидно, что более легкие ужины не означают, что каждый ужин должен быть таким. Вы все еще можете выйти, зайти в гости к другу и съесть что-нибудь сытное и теплое. Но это становятся особыми случаями. Не по умолчанию.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 8 привычек, которые доказывают, что вы действительно обосновались в Австрии

Реклама

Чувствовать себя иностранцем дома и за границей

И это подводит меня к самому забавному. Я снова вернусь в свою родную страну в начале следующего года, и, честно говоря, я не знаю, как я с этим справлюсь. Мои родители устраивают большие ужины в 8 или 8.30, которые могут продолжаться до 22:00. И я уже вижу себя сидящим там в 9.15, любящим еду и разговор, но также думающим: «Как я делал это каждый день?».

Иногда, когда долго живешь вдали от дома, начинаешь чувствовать себя иностранцем и дома, и в приемной стране. Но, возможно, это только часть дела. Часть того, что твое сердце находится более чем в одном месте.

Дайте мне знать, есть ли у вас какие-либо австрийские привычки, традиции, обычаи или типичные вещи, которые вы раньше ненавидели, осуждали или просто не чувствовали себя комфортно, и которые теперь стали основными в вашей жизни.

Внутри Австрии каникулы. Мы вернемся в новом году. С наступающими праздниками и отличного начала года!