Панна котта с вишневым компотом, бальзамическим уксусом и темным шоколадом

Сотрудничество. Я люблю потрясающие десерты, которые можно приготовить прямо из холодильника в конце ужина, и эта панна котта с вишневым компотом — мой последний фаворит. После первого укуса я назвала его зрелой панна коттой, потому что он не слишком сладкий. Игристое розовое от Lindeman’s прекрасно сочетается с этим десертом. Это фруктовое австралийское розовое вино с пузырьками восхитительно в качестве аперитива, но также является праздничным сопровождением к десерту с красными фруктами и/или шоколадом. Подавайте его в красивом купе или флейте для дополнительного праздничного эффекта.

Сливочная панна котта прекрасно сочетается с сытным вишневым компотом, оживленным душистым перцем и бальзамическим уксусом. Тертый темный шоколад полностью дополняет его. И лучшая новость в том, что 95% его можно приготовить накануне. Во время ужина все, что вам нужно сделать, это дать панна котте нагреться до комнатной температуры, а затем еще 5 минут понадобится на гарнир.

Хотите знать, как завершить рождественский ужин? Проверьте это закуска в основное блюдо это идеально подошло. Наслаждайтесь, но пейте в меру и NIX18.

Начинайте!

30 минуты
5 минуты

Смешайте 250 г замороженной вишни в кастрюле с 1 ст.л. воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильной эссенции, 1 ч.л. цедры лимона и щепотки душистого перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 12–15 минут, пока вишня не уварится. Снимите с огня и добавьте несколько капель бальзамического уксуса для аромата. Попробуйте и определите, можно ли добавить еще немного тертого лимона для аромата.
Поместите листы желатина в миску с холодной водой на 5 минут.
Нагрейте в кастрюле 250 мл взбитых сливок с 250 мл цельного молока, сахаром и ванилью до кипения и снимите с огня. Выдавите листья желатина и осторожно перемешайте их венчиком до полного растворения. Дайте немного остыть. Но не слишком долго, потому что чем дольше вы будете охлаждать, тем тверже будет желатин.
Разлейте половину панна котты по стаканам и каждый раз добавляйте по 1 столовой ложке вишневого компота. Медленно вылейте на него остальную панна котту. Накройте стаканы и поставьте их в холодильник минимум на 4 часа.
Достаньте панна котту из холодильника за 30 минут до подачи. Украсьте еще одной ложкой разваренного вишневого компота и свежей малиной. Наконец, натрите на терке немного темного шоколада и подавайте.

По этому рецепту рассчитано 4 большие или 6 скромных порций.
Все можно подготовить накануне. Гарнир вы делаете только в последнюю минуту, на это у вас уйдет максимум 5 минут.
Подготовка: 30 минут
Подготовка: 5 минут

Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится эта панна котта с вишневым компотом, бальзамическим уксусом и темным шоколадом. Дадите мне знать, оставив отзыв? Сделать это можно в самом верху рецепта, нажав на звездочки. Объяснение вашей оценки желательно, но не обязательно.