Индийская индустрия специй сталкивается с конкуренцией со стороны китайских производителей тмина и перца чили, ETRetail

Нью-Дели: Китай начал выращивать и экспортировать тмин и перец чили, две основные статьи экспорта Индии, часто по более низким ценам. По словам руководителей отрасли, это развитие может бросить вызов доминированию Индии как крупнейшего в мире поставщика специй.

По их словам, китайские специи дешевле, даже если продукция сначала импортируется из Индии и обрабатывается на месте.

«Китай за последние два года начал выращивать тмин и перец чили и занял место Индии на некоторых рынках», — сказал Сандип Водеппалли, вице-президент Big Haat.

Перец чили составляет основу экспорта специй Индии, на его долю приходится более четверти общего объема и стоимости. Экспорт порошка чили увеличился на 35% в годовом исчислении в 2024-2025 годах до 80,6 млн кг, в то время как общий объем экспорта перца чили увеличился на 19% и превысил 700 000 тонн. Однако доходы от экспорта за год снизились на 11%, что подчеркивает давление на цены. В 2023–2024 годах экспорт перца чили увеличился на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Экспорт тмина также зафиксирован сильный рост объемов. Поставки увеличились на 39% до 229 881 тонны в 2024-2025 годах со 165 269 тонн в предыдущем финансовом году. Тмин широко используется в карри, тушеных блюдах и в качестве ароматизатора в пищевой промышленности во всем мире.

Трейдеры сообщили, что Китай фокусируется на двух сортах перца чили: паприкаиспользуемый в основном для цвета и мягкого вкуса, и Teja, сорт с высокой остротой, который также находит применение в фармацевтических продуктах, таких как болеутоляющие мази. Кроме того, Китай импортирует большие объемы индийского перца чили, перерабатывает его внутри страны и экспортирует готовую продукцию в третьи страны.

«Влияние этого сдвига может стать заметным в течение следующих двух сезонов», — сказал Пракаш Агарвал, оптовый экспортер.

Потери урожая из-за погодных условий и низкие цены на экспортном рынке не позволяют фермерам сажать перец чили и тмин в сезон харифа. В Андхра-Прадеше, Телангане и Карнатаке, ключевых производителях, площади под чили сократились примерно на 35% по сравнению с прошлым годом, а площади под тмином сократились на 7-8%.

Присоединяйтесь к сообществу, состоящему из более чем 2 миллионов профессионалов отрасли.

Подпишитесь на рассылку, чтобы получать последние идеи и анализ на свой почтовый ящик.

Все об индустрии ERetail прямо в вашем смартфоне!