Уколы для похудения — это «возможность» для Леона, говорит босс

Растущая популярность средств для похудения открывает «возможности» для сети ресторанов быстрого питания Leon, считает ее руководитель.

Джон Винсент рассказал Би-би-си, что блюда, которые предлагает этот бренд, – это «тот продукт, который люди, принимающие уколы для похудения, хотят есть».

Винсент, первоначальный соучредитель сети, в прошлом году выкупил компанию у Asda. В прошлом месяце фирма назначила администраторов и объявила о масштабной реструктуризации своего 71 ресторана, в которых работают 1000 человек.

Выступая в подкасте BBC Big Boss Interview, он также изложил свои планы по возрождению сети, которые включают открытие большего количества ресторанов на станциях технического обслуживания, в аэропортах и вокзалах после закрытия 20 ресторанов на Хай-стрит.

На вопрос, является ли рост количества попыток похудеть проблемой для сети, Винсент ответил Би-би-си, что, по его мнению, «определенно есть возможность для еды типа Леон», которая, по его словам, обычно с низким содержанием сахара и приправлена травами и специями.

«На самом деле мы видим еду, которую нам нравится есть в Леоне, и раньше нам нравилось ее подавать, и сейчас нам все больше нравится ее подавать, на самом деле это та еда, которую люди, принимающие уколы для похудения, хотят есть».

Помогать людям, получающим инъекции, получать достаточно белка и поддерживать мышечную массу «я думаю, так же важно, как и калории», добавил он.

Он согласился, что влияние популярных лекарств, подавляющих аппетит, означает, что Леону «определенно» придется задуматься о размерах порций.

На прошлой неделе руководитель Greggs заявил, что «нет сомнений», что наркотики привели к тому, что люди стали искать «меньшие порции», что повлияло на продажи компании.

Винсент также рассказал о влиянии повышения налогов, которое, по его словам, было «невероятно токсичным» для индустрии гостеприимства.

Он сказал, что предстоящий рост коммерческих ставок наряду с общим увеличением затрат означает, что Хай-стрит больше не будет такой прибыльной. Леон теряет 10 миллионов фунтов в год.

Если налоги на бизнес повысятся и дальше, сказал он, “выживут только те, кто продает… еду не очень хорошего качества”.

В апреле прекратится действие льгот по бизнес-тарифам для гостиничного сектора, введенных во время Covid. При этом вступает в силу повышение облагаемой стоимости помещений.

Казначейство заявило, что объявит о дальнейшей помощи пабам в ближайшие дни, но столкнулось с негативной реакцией со стороны других предприятий гостиничного бизнеса по поводу того, почему они не включены.

Канцлер Рэйчел Ривз заявила на пресс-конференции в среду, что «работает с сектором гостеприимства».

Винсент сказал, что традиционно «чем больше у вас точек быстрого питания, тем лучше операции, тем лучше цепочка поставок, тем лучше вы можете покупать, тем лучше могут быть ваши системы».

Однако он добавил: «Я больше не уверен, что это правда из-за давления на рынок».

Винсент сказал, что Leon закроет свои рестораны за пределами Лондона, но добавил, что высокие эксплуатационные расходы в столице делают бизнес там «невероятно трудным» из-за «невероятно высоких арендных ставок, которые только повышаются».

Он сказал, что, хотя аэропорты, в частности, получают большую часть выручки ритейлеров, прибыль в размере 2% “стоит столько же, сколько 6% на Хай-стрит”.

«В этом аэропорту вы можете получать в два или три раза больший доход, чем в районе Хай-стрит», — сказал Винсент.

Отвечая на комментарии Винсента, представитель Казначейства заявил: «Мы поддерживаем гостиничный бизнес пакетом поддержки в размере 4,3 миллиарда фунтов стерлингов, чтобы ограничить рост счетов.

Представитель заявил, что это происходит в дополнение к «ограничению корпоративного налога на уровне 25%, сокращению бюрократической волокиты и принятию мер по снижению стоимости жизни для повышения уровня главных улиц».

Помимо растущих затрат, Винсент считает, что Leon испытывает трудности еще и потому, что компания отошла от своей первоначальной миссии по производству качественного фаст-фуда для масс.

Меню начиналось с простого: фрикадельки, салат из суперпродуктов и тапас — относительно здоровое предложение в то время, когда в фаст-фуде преобладали гамбургеры, жареная курица и шашлыки, сказал Винсент.

Но Leon «потерял наглость, лидерство и уверенность» после того, как он был продан в 2021 году, что привело к «отсутствию ясности в отношении того, каким должно быть меню», сказал он.

Ранее он заявлял, что сочувствует предыдущим владельцам компании из-за проблем, с которыми рестораны столкнулись после пандемии.

«Я думаю, Леону нужно снова обрести смысл», — сказал он. «В данный момент мы не всегда имеем смысл для людей».

В этом году он планирует вернуть простоту, изменив меню: «Как бренд, мы должны осознавать и помнить, что мы всегда предлагали лучшую еду для большинства людей.

«Мы не собирались предлагать шикарный фаст-фуд для шикарных людей. Это никогда не входило в наши намерения».