Римские рецепты, в том числе макароны, которые заслуживают того, чтобы провести время на солнце

“Есть такой стереотип, что римских макарон четыре. Их 40”, – смеется Парла. «И я такой: «Хорошо, если вы не пробовали ригатони с кишками телятины, откормленной молоком, к сожалению, вы не знакомы с римской культурой питания, и это более вкусно, чем, возможно, кажется в описании». Но есть все эти блюда, которые настолько укоренены в римской идентичности, что выходят за рамки очень «грамотной карбонары», которая, к сожалению, всегда является тем роликом, который получает наибольшее количество подписчиков и просмотров. И я просто такой: «Мы уже знаем об этом». А как насчет бычьего хвоста?»