Дэн Хонг, Карен Мартини и восемь других австралийских шеф-поваров о своих любимых приправах: «Моя жена носит бутылку в своей сумке» | Австралийская еда и напитки
Кислая, острая или пикантная — в виде соуса, самбала или приправы — у каждого шеф-повара есть любимая приправа, которая придает блюду особую изюминку. Некоторые любят долгие пикантные ноты хорошего масла чили; другие ищут острую остроту крепкой горчицы – в идеале такую, которая «бьет вас между глаз». Одна приправа настолько любима, что партнер шеф-повара проносит ее … Read more