При строительстве своего дома в Сономе, штат Калифорния, у Мукеша Пателя была просьба: он хотел простой способ наслаждаться едой от фермы до стола. Он имел в виду это буквально.
В 2016 году г-н Патель вместе со своей женой Харшей Патель, 59 лет, приобрел участок площадью 100 акров за 5,7 млн долларов, на котором была небольшая ферма по выращиванию фруктов и овощей. Затем он работал с архитектором Кристи Тайреус над строительством дома с двумя спальнями площадью 2100 квадратных футов за 3 миллиона долларов.
В доме есть застекленная кухня-столовая с наружными раздвижными дверями, которые открываются с двух сторон, чтобы можно было легко пройти с террасы, чтобы выбрать свежие продукты: помидоры, авокадо, салат. Другая сторона обеденной зоны ведет в гостиную. «Вы выбираете, готовите, затем едите — это плавный переход», — говорит 64-летний г-н Патель, руководитель отдела технологий. Эти двое переехали в новый дом из Плезантона в 2020 году, но оставили свой дом в Плезантоне в качестве второго дома.
Дом Мукеша и Харши Патель в Сономе, Калифорния, занимает 100 акров.
Джейсон Генри для The Wall Street Journal
В доме есть убирающиеся стены.
Джейсон Генри для The Wall Street Journal
Гостиная, кухня и столовая полностью открыты на улицу.
Джейсон Генри для The Wall Street Journal
Пателы работали с архитектором Кристи Тайреус над созданием кухонно-столовой, которая имела бы легкий доступ к продуктам на их ферме.
Джейсон Генри для The Wall Street Journal
В зоне отдыха за пределами главного дома есть дровяная печь для пиццы.
Джейсон Генри для The Wall Street Journal
В амбаре на территории Пателя есть место для развлечений.
Джейсон Генри для The Wall Street Journal
Домовладельцы переосмысливают свои внутренние обеденные установки, заменяя формальные закрытые помещения тщательно продуманными пространствами, которые создают ощущение обеда на свежем воздухе с возможностью защиты от непогоды.
Дизайн интерьера также обеспечивает более широкий доступ к кухне, благодаря непосредственной близости или объединению зоны приготовления пищи и столовой в открытой планировке. В то же время архитекторов просят максимально использовать потрясающие виды, устанавливая автоматические стеклянные двери и экраны, чтобы создать плавный переход с экстерьером.
«Это настолько похоже на ужин на свежем воздухе, который вы можете получить, не находясь на улице», — говорит Пол Маси, директор Bates Masi + Architects, архитектурной фирмы в Ист-Хэмптоне, штат Нью-Йорк.
Недавно г-н Маси разработал обеденную зону, состоящую из двух обеденных столов, стоящих рядом друг с другом, один в помещении, а другой на открытом воздухе. Когда домовладельцы развлекаются в хорошую погоду, они могут открыть карманные двери, чтобы удвоить пространство комнаты. Москитные сетки позволяют комфортно есть даже в сумерках. Полы из широких досок из дерева ипе снаружи имитируют деревянные полы в помещении, а потолок из дуба простирается между внутренним и наружным пространством, создавая единый вид.
Другой проект включает в себя обеденную зону, которая открывается прямо наружу через две стороны стеклянных дверей, с раздвижными дверями, отделяющими пространство от кухни.
«Нет ничего резкого, что могло бы перейти от интерьера к экстерьеру», — говорит г-н Маси. Он добавляет, что создание этих гибридных обеденных пространств означает, что будет меньше запросов на отдельную кухню на открытом воздухе и обеденные зоны, особенно в более холодном климате.
Смешанная жизнь
Наташа Ли для The Wall Street Journal (2)
После покупки дома на Манхэттен-Бич, штат Калифорния, за 8,5 млн долларов в 2019 году 41-летний Майкл Мотнер захотел столовую, которую семья «фактически собиралась использовать».
Во время реконструкции, длившейся 2,5 года, г-н Мотнер создал официальное обеденное пространство, которое граничит с гостиной и кухней наверху и выходит на частную террасу с видом на семейный бассейн и океан. Обстановка в помещении и на открытом воздухе облегчает проведение семейных ужинов, которые являются случайными, но не похожими на пикник. «Мы хотели что-то, что не выглядело бы слишком формальным и было бы функциональным», — говорит основатель агентства цифрового маркетинга.
Кухня в доме Мотнеров.
Наташа Ли для The Wall Street Journal
Жилая зона наверху, спроектированная Венди Ворд.
Наташа Ли для The Wall Street Journal
В столовой есть механизированные раздвижные двери, ведущие на внешнюю террасу.
Наташа Ли для The Wall Street Journal
Обеденный уголок в помещении.
Наташа Ли для The Wall Street Journal
Крытый дворик.
Наташа Ли для The Wall Street Journal
Из окон открывается вид на бассейн отеля и океан.
Наташа Ли для The Wall Street Journal
Венди Уорд, дизайнер интерьеров, которая работала с мистером Мотнером и его женой Саванной Мотнер, говорит, что ей удалось перенести прием пищи из столовой на улицу, сделав стол и ковер удобным для частичного размещения на открытом воздухе. Другой обеденный стол находится снаружи на крытой террасе. «Они хотят иметь возможность собираться спонтанно и использовать пространство на открытом воздухе», — говорит г-жа Уорд.
ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ МЫСЛЯМИ
Как вы спроектировали свой дом, чтобы оптимизировать выбор обедов в помещении и на открытом воздухе? Присоединяйтесь к обсуждению ниже.
По словам г-жи Тайреус, которая работала с г-ном Пателем, при открытых планировках отделить столовую и сделать ее удобной рядом с кухней — непростая задача.
Вместо того, чтобы создать отдельное пространство, г-жа Тайреус добавила три кухонных острова. Остров, граничащий с обеденной зоной, имеет декоративный фасад из спеченного камня, что делает столовую больше похожей на гладкий бар. Кухонные острова дальше включают скрытые ящики холодильника и нижнее хранилище. «Когда в столовой [the counter] выглядит как этот красивый каменный блок», — говорит она.
Агент по недвижимости из Лос-Анджелеса Рейни Уильямс говорит, что владельцы роскошных домов платят больше за столовые, которые сливаются с отдельными помещениями. Она видит обеденные зоны, которые отделены художественной стеной или другим разделительным элементом от основной жилой зоны, обеспечивая легкий доступ на улицу и на кухню.
Идея состоит в том, чтобы создать зону приема пищи, в которой приоритет отдается внешнему виду. «Они знают, что это настоящие деньги — это способ максимизировать доллар», — добавляет она.
В меню
Торстен Хайер (3)
Г-жа Уильямс и ее муж Бранден представляют выставленный на продажу дом стоимостью 48 миллионов долларов в Лос-Анджелесе, который имеет около 7000 квадратных футов открытого пространства и обеденную зону с большой стеклянной стеной, которая может убираться вертикально, чтобы открываться наружу. По ее словам, обеденный стол внутри дома на колесиках, чтобы его можно было легко перемещать по всей территории, в том числе к месту возле открытого камина.
Даже в более холодном климате домовладельцы находят творческие способы обустроить живописные обеденные зоны в помещении и на открытом воздухе. После покупки загородного дома за 765 000 долларов в Гайд-парке, штат Нью-Йорк, в 2021 году 42-летний Торстен Хайер был очень рад использовать то, что он называет причудливым гаражом, в качестве обеденной зоны, которая открывается наружу через два набора дверей амбара. Внешняя комната с обеденным столом и баром позволяет ему развлекаться, наслаждаясь природой.
В главном доме, построенном в 1876 году, есть обеденная зона, но семья обедает в основном на открытом воздухе. Когда двери открыты, такое ощущение, что они обедают в саду. «Это хороший переход от жарки хот-дога на костре к гаражу», — добавляет он.
Copyright © 2022 Dow Jones & Company, Inc. Все права защищены. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8