Англия: Как и остров, стал одним из самых динамичных винных регионов в мире

Серхио обрывает и заполняет вино в пробных бокалах. Свеча мерцает на деревянном столе, который находится в пустой бутылке вина. В противном случае, атмосфера трезвоя: большие резервуары из нержавеющей стали, сырые цементные полы, складные стулья. Испытывается, где Вина Быть скребком – в его городской винодельне Blackbook Winery под железнодорожным мостом в районе Баттерси в британской столице.

«Лондон наиболее сосредоточен на вине в мире », – говорит родной гражданин США, который изучал виноградарство в Сассексе, получил опыт во всем мире и имеет мягкое место для Пино Нуар и Шардоне из прохладных районов выращивания.

Для своих вин, которым он дает имена поп -песен или альбомов, он покупает виноград, который выращивает на 20 километров от Северного моря в Эссексе. «Я нахожу веселое спокойствие, которое излучают мои вина», – говорит он. Ритм прилива является частью терруара в южной железе.

Виноградники, которые лежат на захватывающих побережье – на самом деле, тур того стоит Великобритания Выиграть товар. Даже если это кажется странным: капли Англии становятся все более благородными. Первоначально это связано с полами, сравнимыми с полями шампанского. Во -вторых, погода, которая более приятной для виноградных лоз и винных туристов в ходе изменения климата. В -третьих, королеве Камилле, которой даже можно встретить очень удачи в одном из ее винодельческих туров.

Будучи признанным любовником и преданным покровителям Ассоциации вин Великобритании (Winegb), она в течение многих лет была привержена винодельческим и винному туризму на родине. «Любовь к вину протекает через вены нашей семьи», – сказала сегодняшняя королева, дочь дилера вина, в 2019 году на ее знаменитой речи виноградного сока.

Удваивая винодельни

«Наши вина все больше и больше увеличивались, количественно и, что еще более важно, качественно», – сказала она в то время. «Наши виноделы выиграли национальные и международные призы – и наши французские друзья часто избивали!»

Сегодня в Королевстве более 1100 винодельни (более чем в два раза больше, чем в 2019 году), почти 240 производителей и 4840 гектаров виноградников, что соответствует размеру растущей области вблизи Райнланд-палатинации. Большая часть вина выращивается на юге острова в графствах Кент, Эссекс и Суссекс, окруженные деревнями, пляжами и замками до мела на побережье между приморскими курортами Истборн и Брайтоном.

Столп успеха – это защищенные долины и приверженность бесстрашных виноделов. И полы, которые настолько похожи на полы шампанского во внутренних районах английского канала, что такие дома, как Тейттингер, приобрели здесь землю – как перестрахование против последствий изменения климата, что делает жизнь с жарой и засухой в их собственной растущей области.

Пенопластовое вино – звезда здесь. Только хорошие 20 процентов винограда, обработанного в Королевстве, – это молчаливые вина, большинство усовершенствовано в «сверкающих». Основное внимание уделяется Шардоне, Пино Нуар и Пино Монье, основным сортам шампанского.

Тем временем, в каждом ресторане на юге Англии, который несколько длинен для себя, имеет английское игристое вино в меню. В Норвегия и ЯпонияСтраны с покупательной способностью и жаждой удовольствия также востребованы из эквивалента почти 35 евро.

На уровне французов

Вам не разрешено носить защищенное имя «шампанское», потому что вы не приезжаете из зоны культивирования Франции. Однако с точки зрения вкуса английские продукты традиционного брожения бутылок могут легко идти в ногу с продуктами француза.

Это можно оценить, например, в винодельческом поместье Симпсонов в Бархэме недалеко от Кентербери в Кенте – округ теперь называется «Weingarten Англия«С одной стороны – антикварная römerstraße, с другой – церковная башня стоит между падением, за ним поднимаются зеленые холмы.

В 2012 году виноделы Рут и Чарльз Симпсон посадили первые виноградные лозы, где овцы ранее пасали. У пары были замкнуты на юго -западе Фрейха, а затем решили начать один из самых динамичных винных регионов в мире: Англии.

Симпсоны теперь заполняют около 250 000 бутылок в год, в основном игристого вина. В пробной комнате есть Кентерберийский розовый розовый розовый, белые скалы Блан -де -Бланс и римская дорога Шардоне.

Уинзер Адриан Пайк сохраняет только английский игристый, который также должны познакомиться. Его винодельня Westwell Winery недалеко от Чаринг около веков -путь паломничества в Кентербери, также предлагает экскурсии и дегустации.

В традиционном ферментации бутылки, Пино Нуар, Пино Меньер и Шардоне, игристого вина Пелегрим. Название, центральное английское слово для паломников, напоминает их Странниккоторый отправился в монастырь в монастырь через южную Англию в двенадцатом веке.

Римляне принесли вино на остров

Поскольку сначала римляне принесли вино на британские острова, тогда цистерцианские монахи построили вино для измерения в 11 -м и 12 -м веках под руководством Вильгельма во время норманнов под руководством Вильгельма. Тем не менее, это должно было быть довольно кислым. В то время белое вино с красителем из жука красного цвета, а также любил добавлять сахар и имбирь.

Такие плохие хитрости больше не боятся сегодня. Пламптонский колледж в Восточном Сассексе предлагает курсы для виноградарства и торговли с 1988 года. А в 2014 году сегодняшняя королева Камилла, которая выросла в Пламптоне, освятив Институт винных исследований в Университете прикладных наук.

Это также одна из знаменитостей, которые посетили близлежащий Ridgeview Weingut – один из старейших в своем роде в Англии, в 16 километрах от побережья. Основанный в 1995 году, когда такой просьба была удовлетворена бодростью, виноделам нужен был еще более оптимизм. В первые несколько лет дохода не было, потому что виноградные лозы должны были быть заветны.

Но долгое дыхание стоило того. Первый розлив в 2000 году был признан «Английское вино года», а в 2005 году последовала награда Bloomsbury в 2002 году как лучшее игристое вино в мире. В 2009 году в Бакингемском дворце был составлен Фицровия Розовая фон Риджвью по случаю визита тогдашним президентом США Бараком Обамой.

Сегодня на винодельне производятся полмиллиона бутылок вина. В дополнение к турам и дегустациям, есть меню, вдохновленные вином в ресторане «The Row & Vine». Обязательно попробуйте: Pantyfish-Fish & Chips с майонезом феннеля, а также Blanc de Blancs 2019.

Ресторан также предлагает винодельню Wiston Estate, в восемь километра позади пляжей Уортинга. Он был основан в 2006 году южноафриканской дочерью виноделена Пип -Горингом и ее английским мужем Гарри. В течение 34 лет она знала его, чтобы посадить винные лозы в своем семейном поместье, но он не видел в этом никакого смысла. До тех пор, пока французский дом с шампанским не сообщил им Дюваль-Лерой и не хотел купить землю для лоз. Сын Ричард и дочь -В -устав Кирсти были умными -и отказались. Если полы и микроклима на самом деле настолько уникальны, они предпочли бы сами подойти к всему этому.

Разочарованный француз оставил хороший совет: они должны посадить небольшие участки с тремя различными виноградом шампанского и видят, что было бы комфортно, где. С успехом: шесть раз, в последнее время, 2024 год, Вистон был признан Winegb как винодельня года. Сегодня, в дополнение к сельскохозяйственной земле и лесам, ресторан, пробный зал и гостевой коттедж являются частью винодельни, которая не хотела быть ничем в течение десятилетий. Вдобавок ко всему, комбинированные “Ура, Санте!”

Советы и информация:

Дегустации вин: Лондон: Blackbook Urban Winery (BlackBookwinery.com). Кент: винодельческое поместье Симпсонов в Бархэме, Кентербери (simpsonswine.com); Westwell Winery, Charing (westwellynes.com). Sussex: Ridgeview Wine Estate, Dutchling, MIT Restaurant «The Row & Vine» (Ridgeview.co.uk); Wiston Estate Winery, Pulborough, MIT Restaurant „Chalk» Und Ferienhaus (Wistonestate.com). Mehr Unter Winegb.co.uk/visit/vineyard-trails, winegardenofengland.co.uk, sussexmodern.org.uk

Где ты хорошо живешь? Например, в «Отель и спа -салон” Sialiffscourt “в« Образесь на побережье Суссекса »с внешним бассейном и отличным рестораном, двухместным номером и завтраком от 375 евро (hshotels.co.uk/bailiffscourt). На винодельне Winston Estate Winery: Holiday Home “The Pump House” с деревянной ванной и пространством для четырех человек, двухместные номера от 225 евро (Wistonestate.com/visit-us/pumphouse). Рядом с винодельней Westwell в Кенте: «Boys Hall» с блестящей кухней и винами, двухместные номера от 277 евро (Boys-hall.com).

Больше информации: visitbritain.com/de

Исследование было поддержано визитом Британии. Наши стандарты прозрачности и журналистской независимости можно найти в go2.as/unabhaengigkeit