Аспартам «возможно канцерогенен», но не стесняйтесь пить диетическую колу

Аспартам, возможно, канцерогенен, но рекомендации не более 40 миллиграммов на килограмм веса тела не меняются. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) существуют «ограниченные доказательства» того, что подсластитель может вызывать рак.

Безопасность аспартама, который в 200 раз слаще сахара и практически не содержит калорий, обсуждалась с тех пор, как подсластитель с номером Е 951 вызвал рак в эксперименте на крысах в 2006 году. Доказательств риска аспартама всегда было недостаточно. Тем не менее, подозрение осталось, отчасти потому, что с восьмидесятых годов оно использовалось во многих продуктах. Особенно в безалкогольных напитках и других продуктах, и даже в зубной пасте и лекарствах. Аспартам является одним из наиболее часто используемых подсластителей, часто в сочетании с другими заменителями сахара.

ВОЗ основывает свои новые заявления об аспартаме на работе двух организаций: Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало аспартам как «потенциально канцерогенный», комитет экспертов по добавленным веществам рассмотрел максимально допустимую суточную дозу и ничего не решил. изменить: 40 миллиграммов на килограмм массы тела по-прежнему считается безопасным.

Три когортных исследования

Для человека весом 70 кг это составляет 4,5 литра диетической колы в день. В безалкогольных напитках можно использовать не более 600 миллиграммов аспартама на литр. Хотя количество аспартама может увеличиваться из-за того, что он содержится во многих продуктах, большинство людей, вероятно, остаются ниже рекомендуемого максимума.

Объявление позиции ВОЗ по аспартаму заранее вызвало волнения. Потому что что означает «потенциально канцерогенный»? И что такое “ограниченные доказательства”? Популяционные исследования обнаружили связь между потреблением диетических газированных напитков — основного источника аспартама — и раком, но результаты не всегда были последовательными, пишут исследователи в Ланцет Онкология на этой неделе в справочной статье для ВОЗ. Связь с раком печени была обнаружена в трех когортных исследованиях. Но поскольку никогда нельзя полностью исключить, что что-то другое вызвало рак, они называют доказательства рака печени «ограниченными» и «недостаточными» для других видов рака. классификации, которые являются международными согласованы для исследования рака.

Подтвержденный риск

В лабораторных исследованиях аспартам вызывал все виды рака у животных, но комитет не пришел к единому мнению относительно убедительности доказательств. Ряд членов сочли риск достаточно доказанным, но большинство из них критически отнеслись к дизайну исследований и интерпретации результатов.

Эксперименты также часто рассматривали механизм, вызывающий рак. Например, аспартам, среди прочего, может привести к хроническому воспалению. Но и здесь слишком много вопросов, чтобы говорить о веских доказательствах.

Читайте также: Мы только сейчас медленно открываем для себя, что подсластители делают в организме.

Потребляйте больше сахара

Индустрия подсластителей сопротивлялась за несколько недель до того, как ВОЗ обнародовала свою оценку, и после того, как ВОЗ также рекомендовала, чтобы подсластители нельзя использовать для похудения. Авторитет агентства по изучению рака стал в сомнениях нарисовано. И он был защищен от многолетних исследований, доказывающих безопасность аспартама. «Риск попадает в ту же категорию, что и кимчи и соленья», — теперь заявляет торговая ассоциация. Международные производители безалкогольных напитков сразу же перевели сообщение ВОЗ так: «аспартам безопасен‘. Ранее они предупреждали, что любое другое предложение «обманом» заставит потребителей потреблять больше сахара.

Франческо Бранка, глава отдела ВОЗ по питанию и здоровью, дал на это ответ, представляя оценку. Он считает, что аспартам не представляет опасности для тех, кто время от времени выпивает банку диетической газировки. Но: «Если потребителям приходится выбирать между колой с подсластителями или сахаром, рассмотрите третий вариант — питьевую воду».