Президент Джо Байден смотрит в другом направлении, чтобы направить лодку сельского хозяйства.
Ключевое слово здесь — биотехнология. И президент Байден полностью за это. На самом деле, он заходит так далеко, что говорит, что его следует использовать, чтобы сделать сельское хозяйство более продуктивным и устойчивым, создать более безопасную и здоровую пищу, защитить растения и животных от вредителей и болезней и даже помочь защитить мир от вреда, наносимого окружающей среде.
Все это можно найти в недавно опубликованном указе Байдена «Продвижение биотехнологических и биопроизводственных инноваций для устойчивой, безопасной и надежной американской биоэкономики».
В отчете президент предлагает свое видение «общегосударственного» подхода к развитию биотехнологии и биопроизводства. Это будет сделано путем создания программы исследований, в которой излагаются потребности, которые приведут к инновационным решениям в области сельского хозяйства, здравоохранения, изменения климата, энергетики, продовольственной безопасности, устойчивости цепочки поставок, а также национальной и экономической безопасности.
Помимо исследований и разработок, говорится в отчете, у нас есть внутренние мощности, чтобы производить в Соединенных Штатах все продукты на биологической основе, которые мы изобретаем здесь. Это создаст новые рабочие места, укрепит цепочки поставок и будет способствовать достижению наших целей в области климата.
Не то чтобы биотехнологии давно не существовали, когда речь шла об улучшении сельскохозяйственных работ. Просто это не так называлось. Например, выбор лучших коров для разведения, чтобы получить лучших коров. Или сохранение семян самых продуктивных растений для посева во время посадки. Скрещивание растений для получения гибридов. Или даже использовать микроорганизмы для производства вина и сыра. Это хорошие примеры того, как фермеры повысили производительность и качество с помощью биотехнологии.
Но теперь есть что-то новое на ветру. Современная биотехнология фактически отклоняется от этого основного биологического подхода и вместо этого создает новые ткани, манипулируя генами и живыми тканями в контролируемой среде.
Нет, это звучит не как «снова на ферме», а скорее как «из лаборатории». И это уже происходит.
Когда дело доходит до безопасности пищевых продуктов, фермеры и компании, которые используют биотехнологии для выращивания сельскохозяйственных культур или производства мяса, курицы, рыбы или даже молока, снова и снова говорят, что безопасность пищевых продуктов не является проблемой — если все в порядке. делается прямо до, во время и после производства. Это потому, что в случае с домашним скотом, например, нет навоза или скотобоен.
Для веганов и защитников окружающей среды это явный плюс. Но для президента Байдена реальный плюс заключается в том, что это делает сельское хозяйство более продуктивным, а также снижает изменение климата.
Когда дело доходит до урожая, кукуруза является хорошим примером преимуществ биотехнологии.
Национальная ассоциация производителей кукурузы заявляет, что приветствует дополнительную поддержку использования биотехнологии в сельском хозяйстве.
«С тех пор, как в середине 1990-х годов производители кукурузы начали использовать семена, созданные с помощью биотехнологий, средняя урожайность увеличилась почти на 50 бушелей с акра, что привело к повышению продовольственной и топливной безопасности как на внутреннем, так и на экспортном рынках», — сказал представитель ассоциации. . «Биотехнология также способствует устойчивому профилю производства кукурузы, позволяя фермерам выращивать больше на меньшем количестве земли с помощью семян, предназначенных для противостояния сложным погодным явлениям, таким как засуха или обильные дожди, а также нашествию вредителей».
Это всего лишь один пример того, как биотехнология позволяет достигать высоких выходов продуктов питания, используя при этом меньше ресурсов и сокращая выбросы углекислого газа при производстве продуктов питания, тем самым сокращая выбросы парниковых газов.
Нельзя сказать, что сельскохозяйственная биотехнология не вызвала жарких споров. Что касается безопасности пищевых продуктов, некоторые критики биотехнологий предупреждают, что генетически модифицированные продукты не должны использоваться в пищу. Они предупреждают, что потребителей используют в качестве подопытных кроликов в том, что они считают недоказанной наукой. С другой стороны, FDA говорит, что нет существенной разницы между генетически модифицированными продуктами и небиотехнологическими продуктами.
Инфраструктура, да
В новом докладе президента содержится призыв к развитию биотехнологического сельского хозяйства.
Это будет включать в себя строительство большего количества объектов биопроизводства пищевых продуктов, в том числе для прецизионной ферментации; поддержка необходимой инфраструктуры для дальнейшего секвенирования и селекции генов растений и животных; и развитие более глубокого понимания того, как потребители принимают пищевые продукты, изготовленные с помощью биотехнологии.
Например, в случае прецизионной ферментации пищу можно производить без использования живых существ, почвы или традиционных методов ведения сельского хозяйства благодаря инновационным технологиям, включающим ткани, взятые из биопсии животных и выращенные в питательных веществах в биореакторах. При таком подходе животное не убивают. Для защитников «прав животных» это несомненный плюс.
В отчете описываются цели по разработке новых продуктов питания и источников кормов, повышению плотности питательных веществ в продуктах питания и снижению болезней пищевого происхождения. Инновации в области продуктов питания и кормов могут стимулировать производство как молочных, так и культивируемых белков, например, устойчиво расширяя ассортимент доступных вариантов белка.
В заключение в отчете говорится, что, используя инновации в области биотехнологии и биопроизводства, «мы можем расширить набор инструментов для фермеров, владельцев ранчо и других производителей, чтобы решать многочисленные проблемы в области продовольствия и сельского хозяйства».
Опять же, безопасность пищевых продуктов выходит на первый план.
«Улучшение качества питания и сокращение числа заболеваний пищевого происхождения имеют важное значение для повышения продовольственной безопасности», — говорится в отчете.
(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, нажмите здесь)
