А вы знали, что яйца улучшают настроение и снимают усталость? Они содержат цинк, витамин B и омега-3 жирные кислоты. И хотя многие люди стараются избегать яиц из-за более высокого содержания в них холестерина, доказано, что каждый из нас должен включать яйца в свой рацион в разумных количествах. В этом можно взять пример с Америки. Средний американец потребляет 286 яиц в год. Так как же правильно обращаться с яйцами, чтобы получить от них максимум полезных веществ?
Яйца должны быть в холодильнике?
Как где, как когда. В Европе даже самих кур прививают от сальмонеллы, так что теоретически мы можем себе позволить хранить яйца при комнатной температуре. Тем не менее, лучший способ держать бактерии под контролем — это охлаждать яйца. Кроме того, хранение их в холодильнике продлит срок их хранения.
Яйца, хранящиеся при комнатной температуре, теряют свое качество через несколько дней и должны быть использованы в течение примерно двух недель, тогда как яйца, хранящиеся в холодильнике, хранятся в два раза дольше, иногда до 6 недель.
Куда положить яйца в холодильнике?
Если вы думаете, что все-таки у вас есть подставка для него в дверце холодильника, то вы ошибаетесь. Не рекомендуется хранить яйца в дверце холодильника, так как при ее открывании и закрывании происходят частые перепады температуры, что может способствовать размножению бактерий и нарушению защитных оболочек яиц. Так где их держать? Идеально подходит для полки в задней части холодильника. Там самая постоянная температура.
Как хранить яйца?
Лучше хранить их в коробке, в которой вы купили яйца. Помимо практичности, он также имеет срок годности. Нет необходимости мыть яйца перед тем, как положить их в холодильник.
Заморозка яиц
Можем ли мы заморозить яйца? Да, но никогда не в сыром виде. Мы всегда сначала отвариваем яйца, очищаем их, кладем в герметичный контейнер и только потом храним в морозилке.
Интересная информация в конце
Каждое яйцо содержит информацию о своем происхождении. Первое число говорит нам, от какой породы яйцо. 1 – свободный выгул, 2 – комнатное разведение, 3 – садковое разведение, 0 – экологическое разведение. Ниже приведен код страны, из которой происходит яйцо. CZ — Чехия, PL — Польша и т. д. Если вы хотите проверить свои яйца, не следуйте этикетке на коробке, а смотрите на конкретные яйца.
Фото: Shutterstock, источник: www.medicalnewstoday.com, инсайдер.com, svscr.cz
