От газовой плиты на кухне вас тошнит? Не вызовет ли это астму у ваших детей?
Эти вопросы снова возникли на этой неделе, когда федеральные чиновники уточненный что они не планируют запрещать плиты, духовки или варочные панели, работающие на природном газе, в отличие от Лос-Анджелеса, где городской совет в прошлом году наложил такой запрет на новые газовые приборы, включая кухонное оборудование.
Для записи:
12:10 17 января 2023 г.В более ранней версии этой статьи сообщалось, что водонагреватели и печи являются газовыми приборами, которые больше всего загрязняют помещения. Загрязнение, которое они производят, выбрасывается наружу.
Хотя научные исследования показывают, что газовые плиты выделяют большое количество оксидов азота и других вредных для здоровья загрязняющих веществ, связь между этими загрязнителями и здоровьем человека остается неясной.
Подробнее о науке чуть позже. Но вот в чем суть: если вы используете газовую плиту, убедитесь, что ваша кухня хорошо проветривается, в идеале с вытяжкой, которая выкачивает воздух наружу, а если это невозможно, используйте воздушный фильтр HEPA. И убедитесь, что вы используете их, когда готовите. Они могут быть шумными, и владельцы их часто не включают их.
Стоит ли избавляться от газовой плиты? Эмили Остер, экономист и специалист по данным из Университета Брауна, проанализировала исследования по этому вопросу и предлагает следующий совет:
«Если у вас есть газовая плита, вам нужно заменить ее завтра? Нет, если только у вас нет серьезной респираторной проблемы», — сказал Остер, который также работает с Национальным бюро экономических исследований и исследований. пишет о беременности и родительских данных на parentdata.org. Если вы покупаете новую плиту, сказала она, приготовление пищи на огнея бы сказал, купите индукционную плиту».
Теперь подробно: природный газ — это в основном метан, ископаемое топливо, которое выделяет парниковые газы при горении голубого пламени. Сторонники запрета газовых плит обычно называют своей основной целью сокращение выбросов углекислого газа, но они почти всегда упоминают и проблемы со здоровьем.
Нет никаких сомнений в том, что при приготовлении пищи на природном газе выделяются вредные химические вещества, включая оксиды азота, угарный газ и формальдегид. В нескольких исследованиях было отмечено, что загрязняющие вещества, выделяемые газовыми плитами (до того, как они выветриваются), могут превышать уровни, которые нарушили бы стандарты воздуха Агентства по охране окружающей среды и Калифорнии, если бы воздух снаружи был столь же загрязнен. И исследования показали, что утечки природного газа в трубах вызывают загрязнение воздуха внутри и снаружи.
Но научные исследования воздействия газовых плит на здоровье сложны и неубедительны. Хотя в некоторых исследованиях была обнаружена значительная связь между газовыми плитами и распространенностью астмы или симптомов астмы у детей, прямой причинно-следственной связи между использованием газовых плит и плохим здоровьем выявлено не было.
Учитывая трудности проведения таких исследований, особенно множество переменных, которые имеют тенденцию смешивать результаты, трудно найти четкий ответ. А учитывая ограниченность доступных данных, даже ассоциации и корреляции вызывают вопросы.
«У нас не так много данных по этому поводу», — сказал Остер. Она сказала, что для всестороннего исследования астмы «в идеале исследование, которое вы хотели бы провести, должно сравнить домохозяйства в США, которые, как вы знаете, используют газовые плиты, и те, которые этого не делают, и связать это с медицинской информацией, например, у детей астма или нет. У нас нет таких цифр».
Что у ученых действительно есть в этом случае, так это большое количество потенциально смешанных факторов, которые могут исказить результаты. Насколько велика зона приготовления пищи? Вентиляция есть? Как часто используется печь? Кто еще находится в доме или квартире, когда готовят еду? Нет ли плесени за стенами? Если да, то как его можно отделить от выбросов газовых плит, чтобы сделать выводы о здоровье? Квартира или дом находятся рядом с интенсивным движением? Тяжелые грузовики грохочут по улице снаружи?
А 2020 отчет выпущенный Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе и Сьерра-клубом, который обобщил существующие данные, пришел во многом к тому же выводу, что и Остер: «Связь между использованием газовых приборов и здоровьем [including furnaces and water heaters] имеют смешанные результаты, отчасти из-за ограничений дизайна исследования, но также из-за отсутствия данных о количественных воздействиях», — говорится в документе.
Ведущий автор Ифанг Чжу, профессор Школы общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, сказал: «Определенно существуют проблемы со здоровьем», которые заслуживают дальнейшего изучения, но доказательства не так существенны, как то, что люди сделали для наружного воздуха».
Как и Остер, Чжу подчеркивал важность хорошей вентиляции.
На самом деле, для бедных субсидия на вытяжки может улучшить качество воздуха в помещении более эффективно, чем запрет на газовые плиты, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Те, кто решит заменить свои газовые плиты на электромагнитная индукционная плита для этого нужно от сотен до тысяч долларов. Однако покупатели могут претендовать на федеральные, городские и коммунальные скидки.
Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе В отчете четко указано, что в нем «не сравниваются преимущества и затраты на электрификацию с улучшением использования и эффективности вытяжки с точки зрения снижения загрязнения воздуха в помещении».
В отчете отмечается, что источником большей части загрязнения газовыми приборами являются водонагреватели и газовые печи, хотя эти приборы должны быть установлены с вентиляционными отверстиями для отвода загрязнения наружу. Новая установка этих приборов была запрещена штатом Калифорния с 2030 года. В штате нет запрета на газовые плиты, хотя Лос-Анджелес и другие города начали следовать примеру Беркли, который стал первым калифорнийским городом, запретившим новые газовые плиты 2019 года.
Последние доступные данные об использовании приборов, работающих на природном газе, в Калифорнии относятся к 2009 году, хотя обновление находится в разработке. Это исследование показало, что на водонагреватели приходится около 49% потребления природного газа в среднем домохозяйстве, на отопление помещений — 37%, а на приготовление пищи — 7%.
