Быстрый и простой рецепт Джорджины Хейден запеканки с жареной лапшой и пряностями | Еда

Свсе на меня хорошо и действительно повлияло. Я воспользуюсь тенденцией в социальных сетях обжаривать лапшу в ароматном соусе для легкого семейного ужина на одном подносе. Если бы я был аутентичен в своих социальных сетях, то я бы тоже бросил туда несколько замороженных гёз (а почему бы и нет, если они у вас есть, не стесняйтесь их бросать), но я скажу, что это очень вкусно и так. В наши дни в большинстве крупных супермаркетов можно приобрести набор свежих тайских трав и специй, который включает в себя ключевые ингредиенты, которые вам здесь нужны – лемонграсс, перец чили «птичий глаз», листья лайма и т. д.; это также избавляет вас от необходимости покупать их все по отдельности. Используйте эту основу в качестве своего героя и думайте о ней как о базовом рецепте на растительной основе — идеальном, но также приятном, если в завершение добавьте немного тертой курицы или свинины, яйцо всмятку или даже несколько безотказных замороженных пельменей сверху.

Жареная лапша с пряностями

Подготовка 5 минут
Готовить 20 мин.
Служит 4

3 зубчика чеснокаочищенный и мелко натертый
3 столовые ложки тахини
2 столовые ложки соевого соуса
1½ столовой ложки жидкого медаили кленовый сироп
400 мл кокосового молока
Сальтернативный и черный перец
1 лемонграсс выслеживать
4 листа макрута лайма
2 перца чили «птичий глаз»
1 кубик овощного бульона
4 лапша рамэн связки (250г)
250 г помидоров черри
1 небольшая головка брокколиразрезать на соцветия
1 пучок тайского базиликалистья собраны

Нагрейте духовку до 220C (конвекция 200C)/425F/газ. 7. Положите чеснок, тахини, соевый соус и мед в противень размером 20 x 30 см, добавьте три столовые ложки только что вскипевшей воды, чтобы разбавить тахини, затем добавьте кокосовое молоко. Щедро приправьте.

Растолките лемонграсс в ступке, чтобы он немного раскрошился, затем положите его в противень с листьями лайма и перцем чили — если вы не хотите, чтобы лапша была слишком острой, просто немного наколите перец чили; если хотите поострее, слегка растолочь их в ступке.

Растворите бульонный кубик в 900 мл только что закипевшей воды и вылейте в поддон. Взбейте все вместе, затем выложите лапшу так, чтобы она полностью погрузилась в воду. Выложите помидоры черри, разложите сверху соцветия брокколи и поставьте в духовку.

Запекайте 15–20 минут, пока лапша не станет мягкой, соус не загустеет, а брокколи немного не обуглится. Посыпьте листьями базилика и подавайте.