Быть вегетарианцем частично зависит от ваших генов

Многие люди, желающие соблюдать вегетарианскую диету, не могут этого сделать, рассказывает он ABC Salud. Набиль Р. Ясинкоординатор исследований и профессор Северо-Западный университет Чикаго (США.). «Предыдущие исследования показали, что значительная часть людей, которые идентифицируют себя как вегетарианцы, на самом деле сообщают о потреблении мясных продуктов при ответе на подробные анкеты. Теперь, идентифицировав некоторые гены, которые в значительной степени связаны с вегетарианством, «нНаши данные показывают, что генетика может быть частью этой ситуации.».

Некоторые люди решают следовать вегетарианской диете по различным религиозным, этическим, экологическим причинам и причинам, связанным со здоровьем. Диетический выбор человека может также включать сочетание личных вкусов, его метаболизма и воздействия различных продуктов на организм. На все эти факторы сильно влияет генетика, но роль генов человека в выборе вегетарианской диеты до конца не изучена.

Команда Ясина провела полногеномный ассоциативный анализ, в ходе которого они исследовали тысячи геномов, чтобы выявить генетические вариации, связанные с вегетарианством.

Таким образом, они сравнили геномы 5324 строгих вегетарианцев с геномами 329 455 невегетарианцев, участвовавших в исследовании. Биобанк Великобритании.

«Мы определяем строгий вегетарианец как человек, который не употреблял никаких мясных продуктов в течение как минимум года, а под мясом мы определяли любой продукт из мяса животного происхождения, включая морепродукты, рыбу, птицу, свинину, баранину, говядину и т. д. Согласно нашему определению, строгие вегетарианцы могут быть чистыми. веганы или потребляют яйца и/или молочные продукты», — поясняет Ясин.

Всего были идентифицированы варианты, связанные с 34 генами, которые могут способствовать выбору вегетарианской диеты. И некоторые из этих генов играют важную роль в метаболизме липидов и функционировании мозга, что повышает вероятность того, что различия в способах переработки липидов в организме и, как следствие, влиянии на мозг могут лежать в основе способности и выбора питаться вегетарианской диетой.

простое предположение

Анализируя то, что известно об этих генах, объясняет этот эксперт, «мы предполагаем, что способность следовать строгой вегетарианской диете может быть связана с метаболизмом липидов и его влиянием на функцию мозга».

Таким образом, добавляет он, «одна из возможностей состоит в том, что мясо содержит липидные питательные вещества, которые люди, генетически предрасположенные к вегетарианству, способны синтезировать эндогенно, в то время как другим необходимо получать их из диеты, содержащей мясо. Однако на данный момент это чистая спекуляция». .

Для Висенте Хавьер КлементеПрофессор питания и тренировок в Европейский университет«Исследование предполагает, что существуют различия в индивидуальной способности адаптироваться к вегетарианской диете, особенно в отношении липидного обмена и, возможно, функции мозга. «Хотя идея о том, что генетика может влиять на наши диетические предпочтения и выбор, не нова, это исследование дает более глубокий и конкретный взгляд на генетические локусы, которые могут быть задействованы в принятии вегетарианской диеты».

Правда в том, что эти результаты дополняют существующие исследования, указывающие на роль генетики в выборе диеты.

Однако авторы исследования отмечают, что лучшее понимание этих путей может помочь диетологам разработать более эффективные диетические рекомендации, основанные на индивидуальной генетике человека.

Для Клементе интерпретация, согласно которой «Не все люди могут быть вегетарианцами, даже если захотят, но, судя по этим результатам, это может быть немного преждевременно.».

Хотя генетика может сыграть свою роль, объясняет он, «на способность придерживаться вегетарианской диеты также могут сильно влиять экологические, психологические и социальные факторы. Следовательно, хотя у некоторых людей может быть генетическая предрасположенность, которая облегчает им соблюдение вегетарианской диеты, При вегетарианской диете выбор в пользу такого образа жизни все еще может быть доступен большинству людей, если принять во внимание правильное планирование диеты и оптимально решить возможные проблемы с питанием, которые могут возникнуть.

Однако, по его словам, «очень важно подчеркнуть, что, несмотря на наши эволюционные корни, человеческая адаптивность также отражается в нашей способности выживать и процветать при различных диетических моделях, при различных обстоятельствах и личных предпочтениях. Выбор диеты, будь то всеядность, вегетарианство или веганство, это многогранно, на него влияют биологические, экологические, этические и культурные факторы.

Клементе заключает, что это исследование дает захватывающий взгляд на то, как генетика может повлиять на адаптируемость или предпочтение вегетарианской диеты. Тем не менее, многое еще предстоит изучить с точки зрения того, как эти генетические факторы взаимодействуют с нашей современной окружающей средой и нашим нынешним диетическим выбором, тем самым обогащая наше понимание диеты и питания человека.

Клинические последствия

Понимание генетических факторов, влияющих на выбор диеты, например, вегетарианство, может иметь практическое значение. Научный медиацентрХосе М. ОрдовасДиректор Питание и геномика в Университете Тафтса в Бостоне (США.). Например, «знание своей генетической предрасположенности может позволить дать более индивидуальные диетические рекомендации, что может привести к улучшению состояния здоровья».

я бы тоже клинические последствия«Поскольку некоторые гены связаны с неврологическими расстройствами и когнитивными способностями, дальнейшие исследования могут привести к более глубокому пониманию того, как диета и обмен веществ влияют на эти состояния».

Наконец, добавляет Ордовас, это облегчит возможные вмешательства, поскольку «если определенные генетические факторы предрасполагают людей к вегетарианской диете или наоборот, вмешательства могут быть разработаны, чтобы помочь тем, кто может столкнуться с проблемами со здоровьем из-за своих диетических предпочтений».