ВОЗ призывает школы во всем мире пропагандировать здоровое питание детей

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровое питание в школах может помочь детям выработать здоровые пищевые привычки на всю жизнь. новое глобальное руководство на научно обоснованной политике и мерах по созданию здоровой среды школьного питания. Впервые ВОЗ рекомендует странам принять общешкольный подход, который гарантирует, что продукты питания и напитки, предоставляемые в школах и доступные в более широкой школьной продовольственной среде, являются здоровыми и питательными.

Во всем мире растет число детей с избыточным весом и ожирением, в то время как недостаточное питание остается постоянной проблемой. Школы находятся на переднем крае двойного бремени недоедания. В 2025 году примерно 1 из 10 детей и подростков школьного возраста – 188 миллионов – жили с ожирением во всем мире, что впервые превысило количество детей с недостаточным весом.

«Пища, которую дети едят в школе, и окружающая среда, которая формирует то, что они едят, могут оказать глубокое влияние на их обучение и пожизненные последствия для их здоровья и благополучия», — сказал д-р Тедрос Адханом Гебрейесус, Генеральный директор ВОЗ. «Правильное питание в школе имеет решающее значение для предотвращения заболеваний в дальнейшей жизни и формирования более здоровых взрослых».

Здоровое питание начинается в раннем возрасте. Дети проводят значительную часть своего дня в школе, что делает ее критически важной средой для формирования пищевых привычек на протяжении всей жизни и сокращения неравенств в отношении здоровья и питания.

Сегодня около 466 миллионов детей во всем мире получают школьное питание, однако информация о питательном качестве пищи, которую им подают, остается ограниченной.

В руководстве ВОЗ рекомендует школам улучшить обеспечение питанием в школах, чтобы способствовать большему потреблению продуктов и напитков, способствующих здоровому питанию. Конкретно:

• Установление стандартов или правил увеличить доступность, покупку и потребление здоровых продуктов питания и напитков, ограничивая при этом нездоровую пищу (настоятельная рекомендация);
• Осуществление подталкивающих вмешательств поощрять детей выбирать, покупать и употреблять более здоровую пищу и напитки (условная рекомендация). Подталкивающие вмешательства могут включать изменение места размещения, подачи или цен на варианты питания, доступные детям.

Одной политики недостаточно, и механизмы мониторинга и обеспечения соблюдения необходимы для обеспечения эффективного и последовательного внедрения руководящих принципов в школах. Согласно Глобальная база данных ВОЗ по осуществлению действий в области пищевых продуктов и питания (GIFNA)), по состоянию на октябрь 2025 года в 104 государствах-членах существовала политика в отношении здорового школьного питания, причем почти три четверти включали обязательные критерии, определяющие состав школьного питания. Однако только в 48 странах была принята политика, ограничивающая маркетинг продуктов с высоким содержанием сахара, соли или вредных жиров.

ВОЗ собрала разнообразную междисциплинарную группу международных экспертов для разработки этого руководства посредством строгого, прозрачного и научно обоснованного процесса. Эта работа составляет краеугольный камень более широкой миссии ВОЗ по созданию здоровой пищевой среды и реализуется в рамках глобальных инициатив, таких как План ускорения ВОЗ по борьбе с ожирением и инициатива школ, ориентированных на питание.

Руководство предназначено для поддержки действий как на местном, так и на национальном уровне, признавая, что субнациональные и городские власти играют ключевую роль в продвижении и реализации инициатив по школьному питанию.

ВОЗ будет поддерживать государства-члены в адаптации и внедрении руководства посредством технической помощи, обмена знаниями и сотрудничества. В ознаменование запуска ВОЗ проводит глобальный вебинар 27 января 2026 г. (13:00–14:00 по центральноевропейскому времени).