Картофельная кожура содержит много важных для здоровья питательных веществ, в том числе пищевые волокна, которые помогают поддерживать нормальное пищеварение и предотвращают запоры.
Те, что считаются пищевыми отходами, можно использовать для приготовления творческих и вкусных блюд.
Пищевая ценность картофеля
Картофельная кожура – www.wineandfoodtour.it
Картофель очень питательная еда и обеспечить различные необходимые питательные вещества. Пищевая ценность картофеля может незначительно варьироваться в зависимости от сорта картофеля и используемого препарата.
Картофель в основном состоит из углеводов, прибл. 20-25 грамм углеводов на 100 грамм вареного картофеля, они также содержат около 2 граммов белка на 100 граммов вареного картофеля.
В картофеле жира мало, с менее чем 0,5 г жира на 100 г вареного картофеля, но являются хорошим источником пищевых волокон, с примерно 2-3 г клетчатки на 100 г вареного картофеля.
В этой земной пище у нас есть хороший источник витамина С и витамина В6, он также содержит небольшое количество витамина B1, витамина B2, витамина B3 и витамина B5.
Есть также минералы, такие как: калий, железо, кальций, магний и фосфор. С точки зрения калорийности картофель содержит около 130-160 калорий на 100 грамм вареного картофеля.
Картофель, приготовленный в кожуре – www.wineandfoodtour.it
Обратите внимание, что содержание питательных веществ в картофеле может варьироваться в зависимости от сорта, способа приготовления и используемой подготовки. В общем, картошка. приготовленные на пару или вареные считаются более полезными по сравнению с жареными или консервированными, так как они содержат меньше жира и калорий.
Картофельная кожура: в чем пищевая ценность
Производите меньше отходов это означает использование преимуществ ингредиентов, имеющихся в нашем распоряжении в каждой части кухни. Это означает понимание того, что есть продукты, обычно выбрасываемые, как картофельная кожура, которые можно есть не только съедобными, но и не только съедобными. но способный обеспечить многочисленные преимущества.
Срезанная картофельная кожура – www.wineandfoodtour.it
Картофельная кожура также содержит много питательных веществ, важных для здоровья, в том числе: клетчатка, витамины и минералы.
Но не только это, кожура также содержит антиоксиданты, такие как витамин С и витамин А, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Олтре какпротивовоспалительные вещества, такие как кверцетин и кофейная кислота, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме и предотвратить хроническое заболевание.
Однако важно отметить, что картофельная кожура может быть загрязнена пестицидами или химическими веществами используется во время выращивания, поэтому важно хорошо вымыть его перед употреблением. Кроме того, кожура сырого картофеля может быть токсичной из-за соланина.
Картофель и соланин
Картофель содержит вещество под названием соланин, который в основном содержится в кожуре и зеленой части картофеля. Соланин — алкалоид, природное химическое вещество, вырабатываемое растениями для защищать от паразитов и хищников.
Зеленый картофель с соланином – www.wineandfoodtour.it
соланин может быть токсичным при употреблении в больших количествах, и может вызывать такие симптомы, как головная боль, тошнота, рвота, диарея, мышечные спазмы и боль в суставах.
Однако очень маловероятно, что вы испытаете какие-либо серьезные побочные эффекты от употребления обычного картофеля из-за количества присутствующего соланина. в обычном картофеле обычно он очень низкий.
Чтобы избежать соланина, важно хорошо снимите кожуру и зеленую часть картофеля прежде чем потреблять их. Также важно избегать хранения картофеля в жарких или темных местах, так как в этих условиях легче вырабатывается соланин.
Органическая картофельная кожура
органические картофельные очистки можно есть, т. при условии, что они были очищены и тщательно вымыты. Однако важно отметить, что органический картофель может по-прежнему содержать небольшое количество соланина, поэтому всегда лучше удалять кожуру, если вы не уверены, откуда она взялась.
Жареная картофельная кожура – www.wineandfoodtour.it
В общем, Органические картофельные очистки можно есть, если они правильно приготовлены и мягкие. Сырые или сырые кожуры трудно жевать и переваривать, а также они могут содержать остаточные бактерии или пестициды.
Так же органический картофель их выращивают без применения пестицидов и химических удобрений, поэтому они менее подвержены загрязнению и могут быть полезнее обычного картофеля, но все же лучше хорошо проверяйте и мойте шкуры, прежде чем есть их.
