Вы даже делаете матчу правильно? «Матча матча» в Instagram разделяет ее главные советы

Как говорил Ян Брэди: «Matcha, Matcha, Matcha!» … или что -то в этом роде.

Действительно, если мне кажется, что ярко -зеленый порошок находится на кончиках языка каждого, вы не представляете его. У уже популярного японского импорта есть взрывной момент в 2025 году благодаря повышению чистой энергии, ассортименту оздоровительных преимуществ и бесконечно опубликованным цветам. Но когда мы все больше и больше людей взбивают, пены и потягивают, нам интересно: правильно ли мы совпадаем?

Мы обратились к создателю веганского контента, автору поваренной книги и владельцем ее собственной компании Premium Matcha Company Remy Morimoto ( @ @вегетарианские и @матчамми Слава), чтобы получить недостаток всего, что вы не знали, что вы не знали о Matcha.

Фрут

1 Матча латте или матча прямо?

Это действительно зависит от моего настроения, погоды и типа матча, которую я использую. Я люблю латте в качестве дня, когда меня забирают с небольшим количеством миндального молока и немного более смелым матчем. Летом я пью его намного более прямым или американо (просто выстрел из приготовленной матчи, смешанной с водой над льдом). Когда матча очень качественно, удивительно наслаждаться прямым, поэтому я действительно ищу высококачественную матчу для этого приложения.

2 Matcha Hot или Iced?

Мне немного легче начать день с горячей латте матча, но почти всегда я в конечном итоге иду за льдом, потому что я живу в Калифорнии. И что -то в звуке, который составляет лед, когда вы смешиваете свой латте матча с соломой, действительно дает мне жизнь.

3 Любимый Funky Matcha Latte, вам сейчас нравится?

Морковный пирог матча латтеПолем Он сделан из сиропа, который я делаю, используя свежий морковный сок, грецкие орехи, изюм и типичные специи из морковного пирога, такие как корица и мускатный орех. Это действительно вкусно – тонкий, но действительно вкусный способ насладиться матчем. Я большой поклонник веселья с разными вкусами в ваших напитках.

Реми Моримото Парк

4 Одна комбинация матча, которую вы попробовали, полностью провалились?

Я увидел видео в социальных сетях, когда кто -то делал томатный сироп, который он сочетался с Matcha, и я действительно не любил результат. Я думаю, что это на самом деле выявило больше соленых элементов Matcha и некоторых из существующих заметок Umami так, как я действительно не ценил. Но это был забавный опыт и эксперимент.

5 Самый необычный ингредиент, который вы успешно сопоставили с Matcha?

Я бы, наверное, сказал, что колючая груша. У него красивый розовый цвет и легкий фруктовый вкус, но много семян, так что я, вероятно, больше не буду этого делать. Но это было такое забавное сочетание. Это имитировало много фруктовых, ягодных паров, которые сейчас популярны.

6 У вас есть 30 секунд, чтобы произвести впечатление на кого -то с напитком Matcha. Что ты делаешь?

Я бы сделал кого -то блестящим лимонадом матча. Я думаю, что это действительно забавная комбинация, которая не так распространена, и она идеально подходит для более теплых месяцев.

7 Что всегда на вашей станции матча дома?

Дома у меня есть полный набор продуктов, в том числе тонкий сетчатый чайный просеивание, различные варианты порошковых материалов, чайник с горячей водой, контролируемая температуроймой Чаван (Matcha Bowl) Коллекция, и бамбук.

8 Помимо латте, какой ваш любимый повседневный способ включить матчу?

Я немного пурист, поэтому мой любимый способ насладиться им действительно сам по себе. В то время как я делаю много рецептов Matcha для контента в социальных сетях, я обычно не наслаждаюсь ароматизированными угощениями, а также слишком часто! При этом, если бы я сделал одно угощение для собрания, я бы, наверное, сделал Матча, покрытая шоколадом вишниПолем Их легко сделать, и такое веселое удовольствие, чтобы поделиться с друзьями.

Вегетарианские

9 Какой увлекательный способ для любителя десертов использовать матчу?

Недавно я любил готовить матчу тирамису чиа -пудинг. Приятно использовать Matcha в десертах, потому что он обрезает часть сладости своей естественной земличностью, и это действительно вкусно в сочетании с ванилью и, опять же, фруктами!

10 Когда вы вышли, откуда вы заказываете свои латте Matcha?

Некоторые из моих любимых в Лос -Анджелесе включают в себя кофе Yeems в Кореатауне. Мне очень нравится получать их латте -латте с клубничным молоком, который может стать веганом с любым выбранным молоком. Мне также очень нравится ходить в Олив и Джеймс на Мелроуз для латте матча – они используют там много очень известных японских брендов. Или новое место в центре города под названием «Архивы нас». Они используют шесть граммов матча, и это один из лучших, которые у меня были в Лос -Анджелесе. В Нью -Йорке я люблю ходить в Кетт в Нохо (и теперь у них есть место, открытое и в Лос -Анджелесе), а также 12 матча в следующем блоке.

11 Церемониальная оценка или кулинарная оценка – и это имеет значение?

Церемониальная оценка часто распространяется как маркетинговый термин, но в категории существуют уровни. Как правило, это относится к чему-то более высокому качеству, как правило, первой матчей или первого сношения, но не всегда. И опять же, здесь есть много, так что что -то может быть первым, но более низкого качества.

Лично я считаю, что более высокий качественный матча почти всегда является лучшим выбором, потому что даже если вы используете его в смешанном напитке, я думаю, что вкус действительно высококачественного матча имеет значение.

Кулинарный сорт матча Может использоваться для выпечки, но цвет немного тусклый, поэтому не так красиво выпекать. И поскольку вкус и качество немного ниже, иногда его труднее поднять на десерт. По большей части, я почти всегда использую церемониальный класс, но, как я уже сказал, в нем есть уровни: у меня есть несколько более низких, более доступных, церемониальных матчей, которые я буду использовать для применений в пищевых продуктах, и я оставляю за собой мои любимые матчи, чтобы традиционно наслаждаться. При этом, у всех есть другой вкус, поэтому для некоторых это действительно не имеет значения. Попробуйте все, чтобы выяснить, что вам нравится. Если вам нравится матча по кулинарному классу, это тем лучше для вашего банковского счета!

Кайри Калджо / Пекселс

12 Яркость матча – самая большая или единственная индикатор вкуса и качества?

Это не единственный индикатор, но он может сказать вам довольно много. Как правило, более тупой матча, у которого больше коричневого оттенка – подобного ярким, ярким зеленым – это тот, который либо подвергался воздействию большего количества солнечного света, большего количества кислорода, большего тепла, либо только более низкого качества в целом. При этом вы можете иногда быть удивленным, что супер яркая матча имеет большую горечь или не из профиля вкуса, который вам нравится. И поэтому это не всегда единственный индикатор. Это отличная визуальная сигнала, но единственный способ действительно посмотреть, наслаждайтесь ли вам матча и высокого качества – это попробовать.

13 Что делает матчу «не покупай снова» для вас?

Это либо то, что я действительно не наслаждаюсь ароматом, или что -то, что хранится в контейнере, который не подходит для матча, например, контейнер, который не герметичный, или не является непрозрачным, потому что они ставят под угрозу целостность матча.

14 Я удивлен, услышав, как вы упоминали ранее, что у Matcha есть Umami. На что должен быть хороший матча?

Правда в том, что нет такой вещи, как лучшая матча или то, что она должна быть. Многие люди не понимают, что в сфере матчи много сложности, как и с кофе: темное жаркое, легкое жаркое – так много разнообразия. Я думаю, что мы пришли к тому, чтобы ожидать, что он будет вкусным, что на самом деле не то, на что это похоже. Есть целая вселенная, которую вы можете исследовать. Некоторые из них более умми, некоторые из них более растительны, некоторые более вяжущие или цветочные. Это действительно зависит от множества факторов, включая климат и географию того, где он выращивал, область Японии, в которой он выращивал, и обработку.

В целом, однако, некоторые подсказки, которые вы можете искать, заключаются в том, что он выращивается в Японии, что это матча первого флюша или из первого значения, что он очень гладкий во рту-без мракости, нет зернистости, очень тонкого порошка-и что на вкус для вас вкус. Это не должно быть слишком горьким. Это должно быть немного более естественно сладким, немного умми. Но опять же, профиль аромата может сильно различаться, поэтому трудно дать общепринятый ответ.

Исследуйте Shizuoka

15 Одна вещь, которую люди склонны ошибаться в Матчи?

Я думаю, что многие люди пробуют матчу один раз и решают, нравится ли им это. И правда в том, что иногда вы должны попробовать три, четыре или пять разных типов матчей, потому что ваш первый может быть не лучшим. Я всегда говорю, чтобы дать Matcha шанс и попробую более качественный, прежде чем вы решите, что вам это не нравится.

Другая вещь, которую я бы сказал, это то, что многие люди считают, что кофеина не так много, как в кофе, но правда в том, что иногда существует именно то же количество или даже больше. Так что не сходите слишком сумасшедшим, пить матчу!

16 Срок действия матча истекает – и как вы можете сказать?

Матча истекает! Вы можете многое сказать по цвету – если матча окислен, зеленый цвет резко изменится. В целом, срок годности около шести месяцев идеален, когда вы открыли контейнер и выставили его на кислород. Но допустим, вы открываете новую банку, лучше всего выпить ее в течение нескольких недель, но если вы не можете, хороший способ хранить ее и продлить срок годности – это поместить его в морозильник или холодильник.

17 Самая большая ошибка матча, кто может сделать?

Я думаю, что одна из легко фиксируемой ошибки – взбить вашу матчу водой, которая слишком жарко. Многие кафе будут использовать воду прямо из эспрессо -машины, и в конечном итоге оно обжарыт матчу и действительно ставит под угрозу свой вкус. Это выявляет больше горечи. Таким образом, использование воды около 175 градусов является идеальным. Опять же, вы также хотите убедиться, что вы храните свою матчу должным образом, чтобы он не окислялся, и вы получаете свои деньги.

Иван Самков / Пекселс

18 Что сейчас в матче, чем вы взволнованы?

Я действительно взволнован тем, что больше людей осознают, что более качественные вкусы матча и чувствуют. Мне нравится, что появляются еще много брендов матчей, потому что чем более хороший, качественный матч у нас, тем более образованным становится потребитель. Мы вступаем в мир, в котором Matcha на самом деле начинает конкурировать с кофе с точки зрения того, насколько это нравится людям, насколько он популярен и насколько легко найти. Все подходят к тому, что такое хороший матча, поэтому это означает, что теперь есть больше места, где можно поделиться лучше с людьми, и есть место для компаний, таких как мой бренд Frauth, чтобы действительно процветать, и я взволнован этим!

19 Dream Matcha Collab: Если бы вы могли создать напиток Matcha с любым шеф -поваром, брендом или художником, кто бы это был? Как это может выглядеть?

20 Какой из ваших Frauth Matchas ваш любимый и почему?

Мой любимый матча Фруат Прямо сейчас Наша HANA MATCHAПолем Это наш основной продукт и отличная отправная точка для многих людей, которые являются новичками в Matcha. Это немного больше на цветочной, более мягкой и не так горькой и вяжущей, как во многих матчах, которые большинство людей стараются в первый раз. У него также не так много Умами, как много матчей от Уджи и юга Японии, поэтому, естественно, немного слаще благодаря растущему климату. Я большой поклонник этого почти в каждом приложении. Это великолепно само по себе, в латте и десертах. Но у нас есть много интересных вещей в этом году, так что мой ответ может измениться!