«Вы узнаете, как их уменьшить»: умные контейнеры для измерения пищевых отходов в Южной Корее | Южная Корея

Мв Кымнане идет к металлическому контейнеру под своим многоквартирным домом в районе Кандон на востоке Сеула, неся с собой небольшой пакет овощных очистков. Она прикладывает свою карту резидента к считывающему устройству, крышка открывается, она выливает содержимое и снова сканирует, и на цифровом экране мигает: 0,5 кг.

«У вас нет другого выбора, кроме как обратить внимание, потому что вы можете точно видеть, на что вы тратите», — говорит Мин, который прожил в комплексе 15 лет и наблюдал, как система появится в 2020 году.

Ее распорядок дня является частью драматический национальный сдвиг Это произошло за 20 лет в Южной Корее, которая в 2023 году переработала 96,8% из своих 4,81 миллиона тонн пищевых отходов, по данным министерства климата, энергетики и окружающей среды. Эта трансформация достигнута благодаря строгим правилам утилизации, специальной инфраструктуре обработки и, все чаще, использованию контейнеров с радиочастотной идентификацией (RFID), которые отслеживают отходы до грамма.

Пищевые отходы представляют собой серьезную глобальную климатическую проблему. Более миллиарда тонн продуктов питания выброшены каждый год во всем мире, производя до 10% глобальных выбросов парниковых газов. Многие страны до сих пор отправляют большую часть мусора на свалку.

Южная Корея, однако, борется с проблемой отходов гораздо дольше, чем большинство стран, после того, как ее основные свалки вышли на полную мощность в начале 1990-х годов. Кризис повлек за собой капитальный ремонт системы и введение в 1995 году общенациональной схемы оплаты по факту выбрасывания. Жители были обязаны покупать официальные мешки для мусора, что сокращало количество отходов, но также создавало неожиданную проблему: как только вторсырье, такое как бумага, было отделено, пищевые отходы оставались мокрыми среди обычных отходов, что усугубляло проблемы с запахом.

Практика отправки продуктов питания на свалку была полностью запрещена в 2005 году и введено обязательное разделение. В первые годы методы сбора различались, но стандартизация ускорилась после 2013 года, когда сброс в океан фильтрата (жидкости, образующейся при переработке пищевых отходов) был запрещен, что вынудило его перерабатываться на суше. В большинстве районов использовались предоплаченные желтые мешки, что поощряло бережливость, но создавало неудобства: мешки заполнялись медленно, особенно для небольших домохозяйств, а жители не любили хранить вонючие отходы во время влажного лета.

RFID-контейнеры, предназначенные для более точного и прозрачного сбора мусора, были представлены в начале 2010-х годов и теперь широко распространены в городах. Плата — 130 вон (около 7 пенсов) за килограмм в Сеуле — автоматически добавляется к ежемесячным счетам за обслуживание.

Для Мин система изменила поведение дома. По ее словам, в каждом доме есть свой метод выдавливания влаги. “Если вы не удаляете воду, она становится дорогой. Люди прессуют ее, сливают и даже используют сетчатые фильтры. Вы учитесь своим собственным трюкам”. Возможность выбрасывать небольшое количество мусора несколько раз в день также означает, что она больше не беспокоится о запахах или мухах. «Это просто удобнее», — говорит она. — Я могу прийти сюда в любое время.

В Сеуле эксплуатируется 27 289 устройств RFID, которые обслуживают 81,6% жильцов квартир. Общий охват по всем типам жилья составляет 37,9%. В национальном масштабе 150 738 квартир обслуживают 8,54 миллиона многоквартирных домохозяйств в 186 из 229 муниципалитетов страны. Этот сдвиг дал измеримые результаты: с момента начала общегородского внедрения в 2013 году количество пищевых отходов в Сеуле сократилось на 23,9% за десятилетие, с 3181 тонны в день до 2419.

Исследования отдельных комплексов показывают еще более резкие падения. Исследования в пяти многоквартирных домах Сеула показали, что среднее снижение составило 51%, когда жильцы могли видеть и платить за точный вес того, что они выбрасывают. В Сихыне, городе к югу от Сеула, официальные лица сообщают о 41% сокращении количества зданий, в которых используется эта технология.

Из контейнеров отходы, объем которых составляет около 300 тонн в день из Восточного Сеула, доставляются в районный центр обращения ресурсов Кандон, где перерабатывающее оборудование построено под землей, чтобы свести к минимуму неприятные запахи. Поступающие отходы измельчаются, а посторонние материалы, такие как металлические фрагменты или сетчатые мешки с луком, извлекаются до того, как отходы попадут глубже в систему.

Затем ее прессуют для извлечения воды, а отделенную жидкость подают в анаэробные варочные котлы. Полученный биогаз питает процесс сушки объекта и системы контроля запаха. Оставшиеся твердые вещества – около 10% от первоначального объема – сушат, снова проверяют на наличие загрязнений и перерабатывают в корм для кур, который продается по всей стране и даже экспортируется. Национальные данные показывают, что около 42% переработанных пищевых отходов становятся кормами для животных, 33% — компостом и 16% — биогазом.

Это оказывает влияние и на кухни людей. Для многих семей, говорит Мин, цифровой дисплей над мусорным баком сделал контроль порций частью повседневной жизни. “Если семья оставляет еду, в следующий раз я зарабатываю меньше. Начинаешь думать по-другому”. Культурные нормы и правила закрепляют эту привычку, а общественные доски объявлений регулярно напоминают жителям о правилах сортировки. «Люди здесь привыкли поступать правильно», — говорит она.

Несмотря на успех, программа сталкивается с рядом проблем. Финансирование установки центральным правительством закончилось в 2014 году, а это означает, что местные власти должны сами финансировать любые новые машины. Меньшие или более бедные муниципалитеты изо всех сил пытались не отставать, и некоторые сообщили о задержках или замедлении внедрения из-за бюджетные ограничения. Предыдущие поколения машин также имели пострадал от коррозии из-за высокого содержания соли в корейской пище, что увеличивает затраты на замену и техническое обслуживание.

Сеул пытается продвинуть систему дальше. Город пообещал сократить пищевые отходы на 20% к 2030 году по сравнению с уровнем 2019 года и расширить использование RFID-контейнеров до 90% жилых комплексов. Он также планирует с 2026 года ввести систему вознаграждений на основе баллов, предоставляя домохозяйствам кредиты, которые они смогут использовать для оплаты расходов, таких как счета за коммунальные услуги, если они сократят свои отходы.

Страны, изучающие схемы оплаты по мере выбрасывания, часто сталкиваются с пищевыми отходами, которые тяжелее, влажнее и более изменчивы, чем упаковка или бутылки. Модель Южной Кореи работает, потому что она сочетает в себе несколько политик – запрет на захоронение мусора, обязательную переработку отходов, точные измерения и специализированные перерабатывающие заводы – построенные за три десятилетия.

Однако для Мина система остается обезоруживающе простой. «Отделение еды от остального мусора просто очевидно», — говорит она. — Было бы странно не сделать этого.