В Монвиле (Приморская Сена) небольшая компания Арно Крето не знает кризиса. Наоборот. Пекарь и обжарщик солнечной энергии с 2018 года в своей компании NeoLoco, обученный инженер может только видеть, что в разгар энергетического кризиса его производственная модель держится намного лучше, чем другие. «Поскольку я не зависел от какого-либо ископаемого источника энергии и закупал сырье на месте, мне не нужно было поднимать цены. Я просто использую немного дров для хлебопекарной печи, когда солнце не позволяет мне приготовить свою выпечку, но в конечном итоге это не имеет никакого финансового эффекта».
С 2019 года он использует концентрирующую солнечную печь с зеркалами площадью 11 м2, способными производить достаточно тепла (около 300 °C), чтобы в зависимости от дня можно было жарить местные семена (подсолнух, лен, кабачки, зеленую чечевицу, д.) и испечь хлеб на закваске. С партиями, которые могут доходить до 250 штук, когда дни довольно длинные и солнечные.
«Очевидно, что нужно переосмыслить целую организацию, которая иногда противоречит привычкам и даже убеждениям людей. Но с NeoLoco я доказал, что моя деятельность жизнеспособна в Нормандии, а не только посреди пустыни! Сегодня мы три эквивалента, работающих полный рабочий день, живущие за счет нашего производства, и мы все еще можем развиваться», — продолжает Арно Крето, который за чашкой превосходного «домашнего» кофе, приготовленного из нута, смешанного с ячменем, рассказывает о книге, которую он только что опубликовал в Terre. Vivante*, которая называется просто «La Boulangerie Solaire» и имеет подзаголовок «Пример светлого будущего». «Помимо советов и технических аспектов, если я написал эту книгу, то прежде всего для того, чтобы показать, что в мире возможно другое функционирование. где ресурсы и энергия ограничены, и что это справедливо для всех видов человеческой деятельности».
Он обучает будущих мастеров своей технологии
Желая поделиться своими знаниями и своим видением мира, Арно Крето готовится открыть свою ферму для семей в сотрудничестве с местным туристическим бюро. И не стесняйтесь ходить в школы с переносной моделью печи, чтобы печь печенье на глазах у ошарашенных школьников с единственной энергией солнца.
Он также приветствует будущих специалистов по солнечной энергии в Монтвилле и обучает их использованию печей, которые он помогал проектировать в финской компании Solar Fire. Как вандеец Мишель Муйе, который обратился к обжариванию и только начинает свою деятельность. «Для меня, который уже работал над повышением осведомленности об окружающей среде и альтернативных источниках энергии, встреча с Арно подтвердила, что мы на правильном пути».
Защитник экономики солидарности, которая опирается на «низкие технологии» для построения более устойчивого мира, он находит в NeoLoco доказательство того, что можно действовать по-другому. «Ко мне обращались мастера, которые думают об установке дистиллятора, использующего солнечную энергию. А рядом с моим домом Atelier des recycleurs fous, ассоциация, которая использует пластиковые отходы в качестве сырья, считает, что тепло от солнечного концентратора имеет потенциал для их деятельности».
Так много отзывов, которые укрепляют Арно Крето в его желании не хранить «секреты» своего успеха в себе. «Работать одному в моем районе не имеет смысла. Напротив, цель состоит в том, чтобы распространиться по всей Франции, чтобы каждый мог работать на месте». Его книга должна участвовать в этом.
«Солнечная пекарня», издательство Terre vivant, 98 страниц, 10 евро.
