В октябре 2022 года было забито 1 095 млн голов крупного рогатого скота.

Убой самцов в октябре прошлого года составил 614,4 тыс. голов, что означает рост по сравнению с прошлым годом на 2,3%. Практически весь прирост количества забитых самцов пришелся на категорию бычков (+18,0%), а у бычков практически не изменился (+0,2%).

За первые десять месяцев 2022 года убой КРС на скотоводческих фермах достиг 11,1 млн голов, что на 3,4% больше, чем за январь-октябрь прошлого года.

Среди самок рост по сравнению с прошлым годом объяснялся забоем коров из-за низкой базы сравнения из-за ограничения, установленного национальным правительством на экспорт отрубов коров в период с мая по август 2021 года, которое позже было смягчено из-за частичный способ. В годовом сравнении он показал рост на 13,2%. С другой стороны, убой телок остался на уровне января-октября 2021 г. В результате всего этого участие самок составило 45,2% от общего убоя и было на 0,7 п.п. год назад

В десятом месяце года производство говядины было эквивалентно 254 тысячам тонн говядины на кости (тонн r/c/h). По отношению к предыдущему месяцу он был на 0,3% ниже с поправкой на количество рабочих дней. Увеличение работы не компенсировало втягивание среднего веса крючка. Между тем, по сравнению с октябрем 2021 года производство увеличилось на 4,4%, в основном за счет увеличения убоя (средний вес на крючке был эквивалентен 232 кг).

В январе-октябре 2022 г. произведено 2,58 млн тн/ч говядины. Этот объем был на 4,7% выше, чем за первые десять месяцев 2021 года. Средний вес крючка составил 232,5 кг на голову и ежегодно увеличивался на 1,3%.

Производство говядины в январе-октябре 2022 г. составило 2,58 млн тн/ч. То есть мясоперерабатывающая промышленность произвела на 115,6 тыс.тн/ч больше, чем в январе-октябре 2021 г. (+4,7%).

Из всего произведенного, по нашим оценкам, 747,4 тыс. т р/с/ч на экспорт было отправлено за границу за первые десять месяцев года, что на 10,8% больше, чем год назад (+72,8 тыс. т р/с/ч). Между тем, объем говядины, отправляемой на внутренний рынок, увеличился бы до 1,83 млн т т/ц/ч, что предполагает годовой прирост на 2,4% (+42,8 тыс. т т/ц/ч).

Что касается потребления на душу населения, то в октябре 2022 года среднее значение за двенадцать месяцев было эквивалентно 47,0 кг в год. Сравнение в годовом исчислении показало рост на 0,8% (+0,4 кг на человека в год). Следует отметить, что это расчет кажущегося потребления, на который могут повлиять темпы хранения и поставки на рынке. С другой стороны, по сравнению со средним показателем за двенадцать месяцев до октября 2019 года было зарегистрировано сокращение на 7,1%.

В соответствии с частными прогнозами, в октябре 2022 года общий уровень индекса потребительских цен (ИПЦ), измеренный INDEC в Большом Буэнос-Айресе, вырос на 6,6% по сравнению с сентябрем (в среднем по стране рост составил 6,3% в месяц).

В очередной раз цены на основные куски говядины выросли ниже общего уровня (пятый месяц подряд). Даже стоимость замороженных гамбургеров и целой курицы в этом случае росла гораздо более умеренно, чем в предыдущие месяцы, что было похоже на рост хронических сокращений.

В период с октября 2021 г. по октябрь 2022 г. рост IPC-GBA достиг 87,8%. Следует отметить, что только в регионах Патагония и Пампас годовой прирост был ниже, чем в GBA (86,6% и 87,4% соответственно). Напротив, в NEA, NOA и Cuyo ежегодное увеличение достигло 92,4%, 90,4% и 88,2%. Как и в предыдущие месяцы, межгодовой темп роста общего уровня ИПЦ был самым высоким за тридцать один год.

Обжарка была нарезкой, которая дорожала больше всего, на 4,2% в месяц. За ним следуют огузок, цена которого за месяц выросла на 3,3%, и огузок (по 2,3% в каждом случае). В случае обычного фарша прирост составил 1,2% в месяц.

В межгодовом сравнении значения хронических сокращений также росли более медленными темпами, чем общий уровень ИПЦ, повторяя то, что наблюдалось в предыдущие месяцы. Цена на жаркое выросла на 70,8% в период с октября 2021 г. по октябрь 2022 г., на фарш – на 69,0%, на лопатку – на 70,6%, на огузок – на 72,2% и на задницу – на 70,1%. Между тем, коробка замороженных гамбургеров зарегистрировала годовой прирост на 119,6%, что является результатом восстановления, которое произошло в течение текущего года. А в случае с ценой на курицу она также выросла более чем вдвое за последний год (+103,5%). По отношению к основным мясным отрубам за последние двенадцать месяцев цена на целую курятину выросла на 19,3%.

ОТРАСЛЕВЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:

УБОЙ И МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО:

В октябре 2022 года было забито 1 095 млн голов крупного рогатого скота. По сравнению с сентябрем в деятельности по переработке вакцинированного мяса было зарегистрировано улучшение на 1,4% с поправкой на количество рабочих дней, в то время как это было на 4,0% выше, чем в октябре прошлого года. Однако в исторической перспективе (последние сорок три года) уровень убоя за десятый месяц года занимал 20-е место и был практически идентичен среднему за октябрь 1980-2021 гг. При этом убой самок сохранил их участие в нижней границе интервала, соответствующего содержанию крупного рогатого скота (43,9%).

Убой самцов в октябре прошлого года составил 614,4 тыс. голов, что означает рост на 2,3% в годовом исчислении (+13,9 тыс. голов). Практически весь прирост поголовья забитых бычков пришелся на долю бычков (+18,0%), а по бычкам почти не изменился (+0,2%; +1155 голов).

Со своей стороны, в октябре было забито 480,3 тыс. самок, что едва ли на 0,9% больше, чем в октябре 2021 года (+4,1 тыс. голов). Зафиксировано падение убоя коров на 7,6% в годовом исчислении из-за сочетания более низкого спроса на говядину из Китая (-12 тыс. голов) и более высокой базы сравнения (октябрь 2021 г.). Наоборот, убой телок увеличился на 5,1% в годовом исчислении (+16,2 тыс. голов). Вследствие всего этого за последний год участие самок в общем убое снизилось на 0,4 п.п. и составило 43,9%.

За первые десять месяцев 2022 года убой скотоводческих хозяйств достиг 11,1 млн голов и был на 3,4% выше, чем за январь-октябрь прошлого года (+361,5 тыс. голов). Между тем среди последних сорока трех лет уровень активности занимал 15-е место и был на 2,9% выше, чем в среднем за первые десять месяцев периода 1980-2021 гг.

В этом году в аргентинской мясоперерабатывающей промышленности было забито 6,08 млн самцов, что на 2,1% больше по сравнению с прошлым годом (+126,4 тыс. голов). Именно забой бычков объяснил весь рост в годовом исчислении, поскольку за год он увеличился на 16,7% (+138,3 тыс. голов). С другой стороны, убой бычков сократился на 0,6% в годовом исчислении (-29,6 тыс. голов), а убой быков увеличился на 11,0% в годовом исчислении (+17,7 тыс. голов).

Среди самок рост по сравнению с прошлым годом объяснялся забоем коров из-за низкой базы сравнения из-за ограничения, установленного национальным правительством на экспорт отрубов коров в период с мая по август 2021 года, которое позже было смягчено из-за частичный способ. В межгодовом сравнении она показала рост на 13,2% (+239,5 тыс. голов). С другой стороны, убой телок остался на уровне января-октября 2021 г. (-0,1% годовых; -4,4 тыс. голов). В результате всего этого участие самок составило 45,2% от общего убоя и было на 0,7 процентных пункта выше показателя годичной давности.

В десятом месяце года производство говядины было эквивалентно 254 тысячам тонн говядины на кости (тонн r/c/h). Среди последних 33 октября он занял 13-е место. По сравнению с предыдущим месяцем он был на 0,3% ниже с поправкой на количество рабочих дней. Увеличение работы не компенсировало втягивание среднего веса крючка. Между тем, по сравнению с октябрем 2021 года, производство увеличилось на 4,4%, в основном за счет увеличения убоя (средний вес был эквивалентен 232 кг на крючке; +0,4% в год).

В январе-октябре 2022 г. произведено 2,58 млн тн/ч говядины. Этот объем был на 4,7% выше, чем за первые десять месяцев 2021 года (+115,6 тыс. тн р/с/ч). С исторической точки зрения он остался на позиции № 6. Средний вес крючка составлял 232,5 кг на голову и ежегодно увеличивался на 1,3%.

 
БЫТОВОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ:

Производство говядины в январе-октябре 2022 г. составило 2,58 млн тн/ч. То есть мясоперерабатывающая промышленность произвела на 115,6 тыс.тн/ч больше, чем в январе-октябре 2021 г. (+4,7%).

Из всего произведенного, по нашим оценкам, 747,4 тыс. т р/с/ч на экспорт было отправлено за границу за первые десять месяцев года, что на 10,8% больше, чем год назад (+72,8 тыс. т р/с/ч). Между тем, объем говядины, отправляемой на внутренний рынок, увеличился бы до 1,83 млн т т/ц/ч, что предполагает годовой прирост на 2,4% (+42,8 тыс. т т/ц/ч).

Что касается потребления на душу населения, то в октябре 2022 года среднее значение за двенадцать месяцев было эквивалентно 47,0 кг в год. Сравнение в годовом исчислении показало рост на 0,8% (+0,4 кг на человека в год). Следует отметить, что это расчет кажущегося потребления, на который могут повлиять темпы хранения и поставки на рынке. С другой стороны, по сравнению со средним показателем за двенадцать месяцев до октября 2019 года было зарегистрировано сокращение на 7,1%.

ДИНАМИКА РОЗНИЧНЫХ ЦЕН:

В соответствии с частными прогнозами, в октябре 2022 года общий уровень индекса потребительских цен (ИПЦ), измеренный INDEC в Большом Буэнос-Айресе, вырос на 6,6% по сравнению с сентябрем (в среднем по стране рост составил 6,3% в месяц).

В очередной раз цены на основные куски говядины выросли ниже общего уровня (пятый месяц подряд). Даже стоимость замороженных гамбургеров и целой курицы в этом случае росла гораздо более умеренно, чем в предыдущие месяцы, что было похоже на рост хронических сокращений.

В период с октября 2021 г. по октябрь 2022 г. рост IPC-GBA достиг 87,8%. Следует отметить, что только в регионах Патагония и Пампас годовой прирост был ниже, чем в GBA (86,6% и 87,4% соответственно). Напротив, в NEA, NOA и Cuyo ежегодное увеличение достигло 92,4%, 90,4% и 88,2%. Как и в предыдущие месяцы, межгодовой темп роста общего уровня ИПЦ был самым высоким за тридцать один год.

Обжарка была нарезкой, которая дорожала больше всего, на 4,2% в месяц. За ним следуют огузок, цена которого за месяц выросла на 3,3%, и огузок (по 2,3% в каждом случае). В случае обычного фарша прирост составил 1,2% в месяц. Между тем, что касается замороженных гамбургеров, рост составил 4,6%, что намного ниже двузначных ежемесячных корректировок, наблюдавшихся в период с апреля по сентябрь этого года. Со своей стороны, цена на целую курицу выросла на 4,9% по отношению к сентябрю.

В межгодовом сравнении значения хронических сокращений также росли более медленными темпами, чем общий уровень ИПЦ, повторяя то, что наблюдалось в предыдущие месяцы. Цена на жаркое выросла на 70,8% в период с октября 2021 г. по октябрь 2022 г., на фарш – на 69,0%, на лопатку – на 70,6%, на огузок – на 72,2% и на задницу – на 70,1%. Между тем, коробка замороженных гамбургеров зарегистрировала годовой прирост на 119,6%, что является результатом восстановления, которое произошло в течение текущего года. А в случае с ценой на курицу она также выросла более чем вдвое за последний год (+103,5%). По отношению к основным мясным отрубам за последние двенадцать месяцев цена на целую курятину выросла на 19,3%.

Наконец, по сравнению с месяцем до начала карантина, общий уровень IPC-GBA вырос в 3,5 раза, а средняя цена на говяжьи отрубы, опрошенные INDEC, выросла в 3,6 раза. В частности, цена на жаркое выросла на 265,3%, а на лопатку — на 264,9%. При этом ягодица подорожала на 263,1%, огузок — на 261,4%, фарш обыкновенный — на 247,8%. За тот же период стоимость коробки замороженных гамбургеров увеличилась на 239,5%, что значительно сократило разрыв, существовавший с вышеупомянутыми хроническими сокращениями. А цена целой курятины за 32 месяца выросла на 291,5% (+3,9 раза).