Гигиенические ошибки, которых нельзя допускать на кухне: вы тоже ошибаетесь!

Кулинария — это искусство, которое требует большой страсти и мастерства, но безопасность и гигиена не менее важны. Давайте разберемся, что делать и чего НЕ делать, чтобы содержать кухню в чистоте.

Кухня это место, где постоянно обрабатываются сырые и приготовленные продукты, а гигиена всей окружающей среды имеет решающее значение для здоровья посетителей. В этой статье мы поговорим об ошибках, которые нельзя совершать на кухне, чтобы обеспечить безопасное и гигиеничное приготовление пищи.

Ошибки, которые нельзя делать на кухне для гигиены

Кухня — это место, где обрабатываются сырые и приготовленные продукты. необходимо для поддержания санитарно-гигиенической обстановки во избежание загрязнения пищевых продуктов и обеспечения безопасности посетителей. Вот несколько простых советов по поддержанию гигиены на кухне.

И важно тщательно мыть руки теплой мыльной водой до и после приготовления пищи, чтобы предотвратить распространение микробов. Чтобы правильно хранить продукты, вам необходимо соблюдать некоторые правила гигиены, такие как хранение сырых продуктов отдельно от приготовленных продуктов, хранение продуктов накрытыми или под правильным контейнером, а также проверка хранения в холодильнике при температуре ниже 4 градусов по Цельсию.

Посуда, используемая на кухне (ножи, кастрюли, сковороды, разделочные доски и т. д.), должна быть тщательно вымыта водой с мылом после каждого использования и не должна использоваться совместно с сырыми и приготовленными продуктами во избежание перекрестного загрязнения. Правильное приготовление пищи: правильное приготовление пищи — один из способов избежать бактериального заражения. Мясо важно готовить до внутренней температуры не ниже 70 градусов по Цельсию, а курицу до 75 градусов по Цельсию.

Иль рабочая поверхность должна быть чистой дезинфицирующими растворами на основе воды и уксуса или другими дезинфицирующими средствами. Кроме того, важно использовать дезинфицирующее средство для очистки кухонной раковины.

Самые распространенные ошибки, которые нельзя совершать, чтобы поддерживать гигиену на кухне

К числу наиболее распространенных ошибок, которые все мы совершали хотя бы раз и которые ставят под угрозу гигиену на кухне, относятся:

1. Не мойте руки: это одна из главных ошибок, которые совершают на кухне. Тщательное мытье рук водой с мылом перед началом приготовления пищи предотвращает заражение опасными микробами и бактериями, которые могут передавать болезни.

2. Не мыть посуду: кухонная утварь, такая как кастрюли, сковородки и ножи, необходимо тщательно очистить до и после использования. В частности, важно мыть ножи после использования их для резки сырого мяса, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

3. Неправильное хранение продуктов: продукты должны храниться в холодильнике или морозильной камере правильно. Сырые продукты, такие как мясо, следует хранить на нижней полке холодильника, чтобы их сок не загрязнял другие продукты.

4. Не готовьте пищу при подходящей температуре: приготовление пищи при подходящей температуре необходимо для уничтожения бактерий и болезней. Например, мясо должно быть приготовлено до внутренней температуры не менее 70 градусов по Цельсию, а курица должна достигать 75 градусов по Цельсию, чтобы ее можно было безопасно употреблять в пищу.

5. Не убирать со стола: рабочий стол должен быть тщательно очищен до и после использования. Используйте раствор уксуса и воды, чтобы удалить микробы и бактерии со столешницы.

6. ННе используйте другую разделочную доску для мяса.. Использование одних и тех же рабочих поверхностей может увеличить риск заражения пищевых продуктов, в результате чего любые микробы и инфекции, присутствующие в куске мяса, могут легко мигрировать в овощи или любую другую пищу, с которой он соприкасается.