Называете ли вы их комфортной пищей, продуктами с высокой степенью переработки, нездоровой пищей, пустыми калориями или просто любимыми продуктами и напитками американцев, согласно новому опросу, у значительного процента пожилых американцев нездоровые отношения с ними.
Фактически, около 13% людей в возрасте от 50 до 80 лет показали признаки зависимости от таких продуктов и напитков в прошлом году, свидетельствуют новые данные Национального опроса о здоровом старении.
Процент намного выше среди женщин, чем среди мужчин, особенно женщин в возрасте от 50 до 60 лет. Он также был выше у пожилых людей, которые говорят, что у них избыточный вес, они одиноки или имеют удовлетворительное или плохое физическое или психическое здоровье.
Опрос проводится в Институте политики и инноваций в области здравоохранения UM при поддержке AARP и Michigan Medicine, академического медицинского центра UM.
Команда опроса и психолог UM Эшли Гирхардт, доктор философии, использовали набор из 13 вопросов, чтобы измерить, испытывают ли и как часто пожилые люди основные индикаторы зависимости в своих отношениях с продуктами с высокой степенью обработки, такими как сладости, соленые закуски, сладкие напитки и фаст-фуд. Эти индикаторы зависимости включают сильную тягу, неспособность сократить потребление и признаки синдрома отмены.
Основываясь на своих выводах, Гирхардт предлагает, чтобы тот же набор стандартных вопросов стал частью скрининга в кабинетах врачей. Это может помочь выявить пожилых людей с аддиктивными привычками в еде, которым могут помочь направления на консультации по питанию или программы, которые помогают людям справиться с аддиктивным пищевым поведением или получить доступ к более здоровой пище по доступной цене.
Гирхардт, адъюнкт-профессор факультета психологии Университета Массачусетса и член IHPI, совместно разработала стандартизированную анкету, используемую в опросе, под названием Йельская шкала пищевой зависимости.
«Слово «аддикция» может показаться сильным, когда речь идет о еде, но исследования показали, что наш мозг так же сильно реагирует на продукты с высокой степенью переработки, особенно на продукты с высоким содержанием сахара, простых крахмалов и жиров, как и на табак, алкоголь и другие вызывающие зависимость вещества. веществ», — говорит Гирхардт.
«Так же, как и в случае с курением или употреблением алкоголя, нам необходимо выявлять и обращаться к тем, кто пристрастился к нездоровым моделям употребления, и поддерживать их в развитии более здоровых отношений с едой».
Чтобы соответствовать критериям зависимости от продуктов с высокой степенью переработки по шкале, использованной в опросе, пожилые люди должны были сообщить о наличии по крайней мере двух из 11 симптомов зависимости при употреблении продуктов с высокой степенью обработки, а также сообщить о значительном употреблении пищи. связанные с дистрессом или жизненными проблемами несколько раз в неделю. Это те же критерии, которые используются для диагностики проблем, связанных с зависимостью от алкоголя, табака и других веществ, вызывающих привыкание.
По этим критериям зависимость от продуктов с высокой степенью переработки наблюдалась у:
- 17% взрослых в возрасте от 50 до 64 лет и 8% взрослых в возрасте 65-80 лет
- 22% женщин в возрасте от 50 до 64 лет и 18% женщин в возрасте от 50 до 80 лет,
- 32% женщин, которые считают свое физическое здоровье удовлетворительным или плохим, и 14% мужчин, которые говорят то же самое, что более чем в два раза выше, чем процент среди тех, кто считает свое физическое здоровье отличным, очень хорошим или хорошим.
- 45% женщин, которые говорят о своем психическом здоровье как удовлетворительном или плохом, и 23% мужчин, которые говорят то же самое, что в три раза выше, чем процент среди тех, кто считает свое психическое здоровье отличным, очень хорошим или хорошим.
- 17 % мужчин, которые сами сообщают, что у них избыточный вес, по сравнению с 1 % мужчин, которые указывают, что они имеют нормальный вес.
- 34 % женщин, которые сами сообщают, что у них избыточный вес, по сравнению с 4 %, которые указывают, что они имеют нормальный вес.
- 51 % женщин, которые говорят, что часто чувствуют себя изолированными от других, и 26 % мужчин, которые говорят то же самое, по сравнению с 8 % женщин и 4 % мужчин, которые говорят, что редко чувствуют себя изолированными.
Наиболее распространенным симптомом пристрастия к продуктам с высокой степенью переработки у пожилых людей была сильная тяга. Почти каждый четвертый (24%) сказал, что хотя бы раз в неделю у них было такое сильное желание съесть пищу с высокой степенью обработки, что они не могли думать ни о чем другом. И 19% сказали, что по крайней мере 2-3 раза в неделю они пытались и не смогли сократить или прекратить есть такие продукты.
Двенадцать процентов сказали, что их пищевое поведение причиняло им много беспокойства 2-3 раза в неделю или чаще.
«Врачи должны лучше понимать, как пищевая зависимость и проблемное питание переплетаются с физическим и психическим здоровьем их пациентов, включая хронические заболевания, такие как диабет, болезни сердца и некоторые виды рака», — говорит руководитель опроса Джеффри Куллгрен, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения. , адъюнкт-профессор внутренней медицины в Мичиганской медицине, а также врач и исследователь в системе здравоохранения Вирджинии Анн-Арбор. «Нам нужно понять, что тяга и поведение в отношении еды коренятся в химическом составе мозга и наследственности, и что некоторым людям может потребоваться дополнительная помощь, как если бы они бросить курить или пить».
Отчет об опросе основан на результатах общенационального репрезентативного опроса, проведенного NORC в Чикагском университете для IHPI и проведенного онлайн и по телефону в июле 2022 года среди 2163 взрослых в возрасте от 50 до 80 лет. Впоследствии выборка была взвешена, чтобы отразить население США. Прочтите прошлые отчеты Национального опроса о здоровом старении и о методологии опроса.
Дальнейшая информация: https://www.healthyagingpoll.org/reports-more/report/addiction-highly-processed-food-among-older-adults
