Грузинские охотники нацелены на сельский голод

Такое освещение стало возможным благодаря партнерству между Grist и Он былстанция – в Атланте.

На окраине Саванны, штат Джорджия, у Wise Brothers Processing стоит очередь из больших холодильников. Внутри них лежит олень со шкурой, упакованный во льду, готовый нарезать кубиками, измельчить или превратить в колбасу, в зависимости от заказа клиента. Готовое мясо заворачивают и помещают в морозильную камеру, чтобы охотники могли забрать его домой.

Это все довольно стандартно для охотников на оленей: животные, которых они подстреливают, становятся мясом, чтобы прокормить свои семьи. Но большая часть этого мяса не возвращается охотникам, которые его принесли, — оно отправляется в столовую в самом сердце Саванны.

«Благотворительная организация, которой мы пользуемся, кормит более 250 человек три раза в день», — сказала Дебра Уайз, которая управляет бизнесом вместе с остальными членами своей семьи. По ее словам, в этом году они отправили 500 фунтов фарша оленины в городскую миссию Старой Саванны.

Мудрые принимают участие в мероприятии Федерации дикой природы Джорджии. Охотники за голодными программа. Охотникам в Джорджии разрешено убивать до 12 оленей в год, но у многих из них нет морозильной камеры, чтобы хранить их всех, или им не нужно так много мяса, чтобы прокормить свои семьи. «Охотники за голодными» позволяют им делать дополнительные пожертвования. Недавно штат увеличил финансирование до 350 000 долларов в год, что позволило расширить программу с шести переработчиков до 56 и добавить прицепы-морозильники для хранения дополнительного количества мяса. В этом году программа поставила цель собрать 140 000 фунтов пожертвований, которые, по оценкам Департамента природных ресурсов штата, могут накормить 560 000 человек.

«Они обратились к нам и спросили, будем ли мы заинтересованы в том, чтобы принять оленя в программу охоты, и, конечно же, мы сразу же согласились на это», — сказал Уайз. «Все, что может помочь кому-то, мы готовы к этому».

Каждый переработчик жертвует мясо и распространяет его среди своего местного сообщества. «Охотники за голодными» не предназначены специально для борьбы с голодом в сельской местности, и часть мяса, в том числе мяса Мудрых братьев, идет в городские благотворительные организации. Но поскольку большинство переработчиков расположены за пределами страны, где ведется охота, большая часть пожертвований остается там.

По всей Грузии почти 15 процентов семей страдают от отсутствия продовольственной безопасности, то есть у них ограниченный или неопределенный доступ к достаточному питанию. по данным Feeding America. Некоторые из самых высоких показателей наблюдаются в сельских округах. В сельском округе Хэнкок, расположенном между Атлантой и Огастой, самый высокий в стране уровень детей, сталкивающихся с отсутствием продовольственной безопасности, — 47 процентов. По всей стране 86 процентов округов с самым высоким уровнем отсутствия продовольственной безопасности являются сельскими.

Уровень голода в сельской местности резко контрастирует с количеством производимой там еды. Например, в Грузии сельское хозяйство является крупнейшая отрасль. Штат занимает первое место в стране по производству цыплят-бройлеров, инкубационных яиц и арахиса. производит значительные объемы говядины, молочных продуктов, кукурузы и черники. Но большая часть этой еды производится в больших масштабах для снабжения более широкой продовольственной системы США, прежде чем попасть в продуктовые магазины, она поступает к переработчикам и дистрибьюторам, а это означает, что большинству людей, которые выращивают продукты питания и сельскохозяйственных животных, приходится полагаться на продуктовые магазины, чтобы покупать еду, как и людям в больших городах.

«Не в каждом округе или не в каждом регионе есть все эти разнообразные продукты, поэтому мы полагаемся на продовольственную систему, которая способна посредством переработки и розничной торговли объединить все эти продукты на благо потребителей», — сказала профессор Университета Джорджии Ванесса Шонквилер, изучающая местные продовольственные системы. «Но вернемся к отсутствию продовольственной безопасности в наших сельских районах: эта продовольственная система не обязательно способна охватить всех».

Коллективная опора на эту систему также означает, что последствия изменения климата — даже в других частях страны или в других частях мира — могут еще больше подорвать продовольственную безопасность разрушая цепочки поставок и делая цены более волатильными.

«Не обязательно существует какой-то рецепт, который мы можем применить здесь и там», — сказал Шонквилер. По ее словам, поскольку люди настолько разбросаны по сельской местности, типичные решения, такие как кладовые с едой, не всегда эффективны.

“Один размер не подходит всем. И на самом деле именно сотрудничество между различными организациями позволяет этому работать или нет”, – сказал Шонквилер.

Некоммерческие организации, церкви, университеты и другие группы использовали множество подходов к решению проблемы голода в сельской местности. Некоторые из студентов Шонквайлера недавно провели технико-экономическое обоснование различных моделей, в том числе небольшого продуктового магазина по соседству и мобильного продуктового грузовика. Некоторые некоммерческие организации на самом деле владеют небольшими продуктовыми магазинами. Другая организация, с которой сотрудничает Шонквилер, готовится опробовать модель, которая работает в Европе, в которой продуктовый магазин самообслуживания размещается в транспортном контейнере, чтобы люди могли получить доступ к предметам первой необходимости без дополнительных затрат на персонал.

По словам Шонквайлера, общей чертой успешных усилий является уровень поддержки со стороны местных лидеров и сообщества, которым необходимо инвестировать в решение, чтобы оно сработало.

Но даже работающие модели сейчас испытывают трудности после того, как 43-дневная приостановка работы правительства остановила финансирование, на которое рассчитывают организации по оказанию продовольственной помощи. «На карту поставлено непосредственно выживание некоммерческой организации», — сказал Шонквилер.

Некоторым пришлось закрыть магазины или программы, обслуживающие сельские районы Грузии, по крайней мере временно, чтобы они могли продолжать кормить людей в долгосрочной перспективе. Другие сокращения федерального финансирования также ударили по сельским продовольственным программам. Например, программа грантов Министерства сельского хозяйства США «Системы доступа и питания по уходу за детьми» финансировала продовольственный банк, фермерский рынок, мобильную кухню и другие программы в сельской местности на юго-западе Джорджии, но, по данным офиса сенатора от Джорджии Джона Оссоффа, в начале этого года она была отменена.

Для людей, живущих в продовольственных пустынях, живущих как минимум в 10 милях от любого супермаркета и изо всех сил пытающихся свести концы с концами, это означает, что ресурсы, на которые они рассчитывали, могут быть недоступны в этот праздничный сезон.

Но сельские грузины находят другие способы помочь друг другу. Помимо спонсируемой государством программы «Охотники за голодными», компания Wise Brothers Processing часто жертвует мясо нуждающимся семьям. Недавно, по словам Уайза, местная церковь связалась с ними по поводу семьи с больным ребенком, которому требовалась помощь. Они прислали семейную оленину и планируют прислать еще в ближайшее время.

«Это приносит радость в наши сердца, когда мы знаем, что мы можем помочь кому-то другому, хотя нам и раньше приходилось получать помощь», — сказал Уайз. «Просто, знаете ли, Господь благословил нас, и мы хотели бы благословить в ответ».