Да, у вас может быть непереносимость фруктов и овощей.

Для большинства людей употребление разнообразных фруктов и овощей является краеугольным камнем здорового питания.

Но для людей с наследственная непереносимость фруктозыдаже пара кусочков сочного арбуза или несколько вяленых помидоров в салате могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Это редкое заболевание не является пищевой аллергией или чувствительностью.

Но это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, если его не выявить и правильно не лечить.

Что такое наследственная непереносимость фруктозы?

Наследственная непереносимость фруктозы – это редкое генетическое заболевание это влияет на то, как организм усваивает сахар фруктозу.

Фруктоза содержится не только во фруктах. Он содержится в меде, некоторых овощах, подслащенных напитках и многих упакованных продуктах, таких как торты, печенье, соусы и некоторые сорта хлеба. Фруктозу также можно добавлять при переработке некоторых видов мяса (мясные деликатесы и колбасы) и молочные продукты (шоколадное молоко).

Сахароза (столовый сахар) и сорбит (заменитель сахара, часто содержащийся в жевательной резинке, зубной пасте и лекарствах) также содержат фруктозу или превращаются во фруктозу во время пищеварения. Это означает, что люди с наследственной непереносимостью фруктозы также непереносимы к этим сахарам.

Люди с этим заболеванием не имеют ключевой фермент альдолаза B необходима для расщепления фруктозы.

Это означает, что фруктоза накапливается в печени, почках и кишечнике. Избыток фруктозы может вызвать серьезные проблемы со здоровьемтакие как судороги, кома и, в некоторых случаях, смерть от печеночной и почечной недостаточности.

Насколько это распространено?

Наследственная непереносимость фруктозы передается человеку, когда оба их родители несут этот ген. Это считается редким заболеванием, которое поражает около один из 10 000 человек.

Обычно это становится заметным когда дети начинают есть твердая пища включая фрукты, овощи или подслащенные детское питание содержащие фруктозу.

У взрослых может возникнуть наследственная непереносимость фруктозы. пропущен или неправильно диагностирован другие состояния, такие как болезнь накопления гликогена, расстройство пищевого поведения или рецидивирующий гепатит.

Из-за такого совпадения симптомов у взрослых возникает наследственная непереносимость фруктозы. может оставаться незамеченным годами.

Чем это отличается от пищевой аллергии или чувствительности?

Наследственная непереносимость фруктозы заметно отличается от пищевой аллергии. А пищевая аллергия включает иммунную систему реакция на еду— например, белок коровьего молока — как будто он вреден для организма. Это может вызвать симптомы такие как крапивница и рубцы, отек рта или затрудненное дыхание.

Наследственная непереносимость фруктозы также отличается от пищевой чувствительности, такой как непереносимость лактозы или нецелиакийная чувствительность к глютену. Это не предполагает иммунная система но все еще может вызывать дискомфорт такие как вздутие живота, изменение режима работы кишечника или боль в животе.

Наследственная непереносимость фруктозы — это генетическое заболевание, которое вызывает пищевую непереносимость и не связано с иммунитетом.

Это состояние также отличается от мальабсорбции фруктозы (которую ранее неофициально называли «диетической непереносимостью фруктозы»). Это более легкое заболевание пищеварения, при котором тонкая кишка плохо усваивает фруктозу и вызывает симптомы такие как боль в животе, вздутие живота и газы.

Как узнать, есть ли он у вас?

У младенцев и маленькие дети, симптомы может включать рвоту, необычную сонливость или раздражительность, отказ от еды и неспособность набрать вес.

Некоторые дети инстинктивно избегают сладкой пищи, которая может маскировать это заболевание до позднего детства или взрослой жизни.

У взрослых симптомы могут включать хроническую боль в животе, усталость и необъяснимый низкий уровень глюкозы (сахара) в крови. Врачи могут заметить тонкие признаки, такие как опухшая печень, отклонения от нормы печеночных анализов или признаки жировой болезни печени.

Для подтверждения условия требуется генетическое тестирование или специализированный тест на толерантность к глюкозе (сахару). Но для многих диагноз приходит только после многих лет замешательства, разочарования и диетических проб и ошибок.

Как это управляется?

Наследственная непереносимость фруктозы неизлечима. Но с этим можно справиться, строго избегая фруктозы, сахарозы и сорбита. Чтение этикеток становится необходимым в повседневной жизни, поскольку даже соусы, лекарства и зубная паста могут содержать эти сахара.

Людям с этим заболеванием необходимо следить за следующим:

• фрукты: избегайте всех фруктов, соков, консервированных фруктов и других фруктовых продуктов.
• крупы/зерна: избегайте круп с добавлением сахара, меда, патоки, сухофруктов или сладких ароматизаторов. Макаронные изделия, рис и другие простые крупы, такие как киноа или гречка, в целом безопасны, но избегайте ароматизированных или готовых сортов.
• овощи: большинство овощей подходят, за исключением более сладких, таких как горох, кукуруза, свекла, лук, тыква, сладкий картофельморковь и кабачки
• хлеб: разрешены только те, которые приготовлены без добавления сахара и подсластителей.
• десерты и молочные продукты: избегайте подслащенных десертов или ароматизированных йогуртов (обычно подойдут натуральные йогурты). Будьте осторожны с растительным молоком, например миндальным, в которое часто добавляют сахар.
• белок: несладкое или ароматизированное красное мясо, курица, индейка, рыба, фасоль и чечевица, яйца, тофу и темпе обычно безопасны. Но избегайте обработанного мяса, такого как колбасы/мясные деликатесы или маринованного мяса.
• другие продукты: Будьте осторожны с соусами, заправками и приправами, поскольку многие из них содержат скрытые сахара или сорбит. Выбирайте домашние версии с использованием безопасных ингредиентов.

Осведомленность имеет значение

Если кто-то избегает определенных продуктов или чувствует себя плохо после употребления фруктов, не думайте, что он суетлив или сидит на диете — у него может быть наследственная непереносимость фруктозы.

Более высокая осведомленность об этом редком заболевании может означать более раннюю диагностику и лучшую поддержку пострадавших.

Для родителей важной подсказкой может быть внезапное или сильное отвращение ребенка к сладкому, повторяющаяся рвота или медленный рост.

А для врачей, рассматривающих наследственную непереносимость фруктозы как возможную причину необъяснимых проблем с пищеварением, низкий уровень глюкозы в крови или изменения в печени могут изменить жизнь к лучшему.

Дополнительная информация о наследственной фруктоза нетерпимость доступенвключая рецепты, советы о том, как читать этикетки на продуктах, а также поддержку.

Эта статья переиздана с Разговор по лицензии Creative Commons. Прочтите оригинальная статья.