Действительно ли искусственный подсластитель аспартам вызывает рак? Что означает список ВОЗ для вашей диетической привычки к безалкогольным напиткам

Международное агентство по изучению рака (IARC), которое является специализированным онкологическим агентством Всемирной организации здравоохранения, заявило, что аспартам может быть возможная канцерогенная опасность для человека.

Другое отделение ВОЗ, Объединенный комитет экспертов ВОЗ и Продовольственной и сельскохозяйственной организации по пищевым добавкам, оценило риск и разработало рекомендации относительно безопасного употребления аспартама. Они рекомендовали приемлемую суточную дозу от 0 до 40 мг на килограмм массы тела. в Австралии.

Опасность отличается от риска. Рейтинг опасности означает, что это агент, способный вызывать рак; риск измеряет вероятность того, что это может вызвать рак.

Итак, что эта оценка опасности означает для вас?

Во-первых, что такое аспартам?

Аспартам — искусственный подсластитель. что в 200 раз слаще сахара, но без килоджоулей.

Он используется в разнообразие продуктов включая газированные напитки, такие как Coke Zero, Diet Coke, Pepsi Max и некоторые предложения домашних брендов. Вы можете идентифицировать аспартам в напитках и продуктах питания по номеру добавки 951.

Пищевые продукты, такие как йогурт и кондитерские изделия, также могут содержать аспартам, но он нестабилен при высоких температурах и поэтому не используется в выпечке.

Коммерческие названия аспартама включают Equal, Nutrasweet, Canderel и Sugar Twin. В Австралии допустимая суточная доза составляет 40 мг на килограмм массы тела в день, что составляет около 60 пакетиков.

В Америке допустимая суточная доза установлена ​​на уровне 75 пакетиков.

Какие доказательства они использовали, чтобы прийти к такому выводу?

МАИР внимательно посмотрел в доказательная база со всего мира – с использованием данных обсервационных исследований, экспериментальных исследований и исследований на животных.

Они обнаружили, что в исследованиях на людях были некоторые ограниченные доказательства связи аспартама и рака (в частности, рака печени), а также ограниченные доказательства в исследованиях на животных.

Они также рассмотрели исследования биологических механизмов, которые показали, как рак может развиваться в результате употребления аспартама. Обычно это лабораторные исследования, которые точно показывают, как воздействие агента может привести к раку. В этом случае они обнаружили ограниченные доказательства того, как аспартам может вызывать рак.

Было только три исследования на людях, в которых изучались рак и потребление аспартама. В этих крупных обсервационных исследованиях в качестве индикатора потребления аспартама использовалось потребление безалкогольных напитков.

Все трое обнаружили положительную связь между искусственно подслащенными напитками и раком печени либо во всей популяции, которую они изучали, либо в подгруппах внутри них. Но эти исследования не могли исключить другие факторы, которые могли быть ответственны за результаты.

Изучение проводится в Европе наблюдали за 475 000 человек в течение 11 лет и обнаружили, что каждая дополнительная порция диетического безалкогольного напитка, потребляемая в неделю, была связана с увеличением риска рака печени на 6%. Однако ученые пришли к выводу, что из-за редкости рака печени в исследовании участвовало небольшое количество людей.

В исследовании из СШАповышенный риск рака печени наблюдался у людей с диабетом, которые выпивали более двух или более банок диетической газировки в неделю.

третье исследованиетакже из США, обнаружили увеличение риска рака печени у мужчин, которые никогда не курили и выпивали два или более напитка с искусственными подсластителями в день.

Исходя из этого, они решили объявить аспартам группой 2b «возможный канцероген». Но они также сказали, что необходимы дополнительные и более качественные исследования, чтобы лучше понять взаимосвязь между аспартамом и раком.

IARC имеет четыре категории (группы) для потенциальных веществ (или, как их называет IARC, «агентов»), которые могут вызывать рак.

Что означает каждая группа?

Группа 1 Канцерогены для человека: агент в этой группе является канцерогенным, а это означает, что есть убедительные доказательства исследований на людях, и мы точно знаем как это вызывает рак. В эту группу входит 126 агентов, включая курение табака, алкоголь, переработанное мясо, радиацию и ионизирующее излучение.

Группа 2а Вероятно канцерогенные для человека: существует положительная связь между агентом и раком у людей, но могут быть и другие объяснения связи, которые не были полностью изучены в исследованиях. В эту группу входят 95 агентов, включая красное мясо, инсектицид ДДТ и работу в ночную смену.

Группа 2b Возможно канцерогенные для человека: это означает ограниченные доказательства того, что агент вызывает рак у людей, но достаточные данные исследований на животных или механизм того, как агент может быть канцерогенным, хорошо изучены. По сути, это означает, что текущие данные указывают на то, что агент может быть канцерогенным, но необходимы дополнительные научные доказательства из более тщательно проведенных исследований. Есть сейчас 323 агенты этой группы, включая алоэ вера (экстракт цельного листа), гинкго билоба и свинец.

Группа 3 Не классифицируется как канцероген: недостаточно доказательств от людей или животных, и есть ограниченные механические доказательства того, как это может быть канцерогеном. В этой группе 500 агентов.

Так должен ли я отказаться от своей диетической привычки безалкогольных напитков?

Для человека весом 70 кг вам потребуется около 14 банок (более 5 литров) безалкогольных напитков, подслащенных аспартамом, в день, чтобы достичь приемлемой суточной нормы.

Но мы должны помнить, что аспартам также может быть добавлен в другие потребляемые продукты. Так что это нереальное количество для потребления, но не невозможное.

Мы также должны рассмотреть все доказательства по аспартаму вместе. Продукты, в которых мы обычно видим аспартам, являются обработанными или ультрапереработанными, что в последнее время также показано, что это вредно для здоровья.

---

Читать далее:
Ультраобработанные продукты вредят нашему здоровью и планете

---

И искусственные подсластители (включая аспартам) может заставить людей жаждать больше сахаразаставляя их хотеть есть больше пищи, что может привести к увеличению веса.

Все вместе это указывает на то, что нам следует быть более осторожными в отношении количества потребляемых искусственных подсластителей, поскольку они не приносят никакой пользы для здоровьяи иметь возможные неблагоприятные последствия.

Но в целом, исходя из этих данных, пить диетический напиток из банки время от времени или даже ежедневно безопасно и, вероятно, не связано с риском развития рака.

---

Исправление: в этой статье первоначально говорилось, что каждая порция безалкогольного напитка в исследовании была связана с 6% увеличением риска рака печени, однако это была каждая дополнительная порция в неделю. Это было исправлено.