Десять фактов о мороженом, которых вы не знали

AGI – Шоколад и сливки или гадюка и пиво? На рынке представлено более 600 вкусов домашнего мороженого, от самых распространенных до самых сомнительных и дорогих экспериментов. Доказательство каждого вкуса и кошелька. Важно отметить, что завтра будет отмечаться Европейский день ремесленного мороженого. Абсолютно итальянское совершенство, благодаря которому наша страна достигает рекордного оборота в 2,7 миллиарда долларов. Вот 10 любопытных фактов о мороженом, которые вы, возможно, не знали:

1 Вкус года – Apfelstrudel, или яблочный штрудель. Дань Австрии ее традиционному десерту

2 Его происхождение связано с деятельностью итальянца Франческо Прокопио деи Колтелли, который в 1686 году в Париже открыл первую лавку мороженого. Рекорд перешел в 1903 году в руки производителя мороженого Итало Маркиони, итальянца, живущего в Нью-Йорке, которому мы обязаны созданием первых капсул.

3 В 2021 году итальянцы потребляли около 2,8 кг мороженого на душу населения (данные обсерватории Сигеп).

4 Если попытаться количественно оценить вкусы, представленные на рынке, число будет около 600: два нуля согласно Confartigianato, с преобладанием шоколада, фундука, лимона и клубники.

5 Искусство мастеров-производителей мороженого усовершенствовалось до такой степени, что они создают еще более причудливые вкусы для взрослых гурманов, которые хотят быть смелыми. Вот вам чернила каракатицы и мороженое из кальмара или васаби. Из Америки приходит «мороженое» с ветчиной и с пивом. В то время как для более предприимчивых есть даже тот, у которого есть гадюка.

6 – Те, кто не хочет отказываться от аперитива даже в кафе-мороженом, могут вместо него выпить рожок Spritz или Negroni. С другой стороны, мороженое Prosecco или Moscato di Scanzo вдохновлено картой вин.

7. Даже знаменитые повара не отказываются от «креативного» мороженого. Давиде Олдани, покровитель ресторана D’O в Корнаредо (Милан), подает карамелизированный лук с мороженым из грана падано. Коррадо Ассенца, один из самых престижных итальянских кондитеров, является автором миндальной граниты с засахаренным перцем чили и устрицей на дне. Отдельного упоминания заслуживает «Мороженое из ферментированной пурпурной капусты» Морено Чедрони, 2 звезды Мишлен в 2006 году за Мадонну дель Пескаторе в Сенигаллии.

8. Историческая компания Gelati Pepino 1884 первой вошла в Метавселенную.

9 – Мороженое для всех… и на любой бюджет. Среди рекордов этого итальянского совершенства есть также достижение звездной цены в 817 долларов. Это количество Черного бриллианта, созданного Scoopi Cafe в Дубае. Десерт украшен каскадом съедобных хлопьев из 23-каратного золота на основе мадагаскарской ванили, шафрана и капельки черного трюфеля.

10. Рожок мороженого — самая популярная еда в Instagram. Хэштег #мороженое набрал 7,2 миллиона постов.